El Royal Monceau, Raffles París: el arte en todo su esplendor

En las 149 habitaciones y suites del Royal Monceau, el arte se cuela en cada rincón: pilas de libros junto a la cama, un mensaje garabateado en una pantalla de lámpara, bocetos de artistas u obras procedentes de la colección privada del hotel componen un universo a la vez íntimo y singular. Diseñados según el estilo contemporáneo del famoso diseñador francés Philippe Starck, estos espacios combinan mobiliario a medida, referencias artísticas y toques muy parisinos. La Chambre Artiste lleva la experiencia un paso más allá con su selección de libros de arte y su guitarra acústica, a disposición de los huéspedes. La Suite Ray Charles rinde homenaje al músico, asiduo del Palace, a través de cinco fotografías inéditas firmadas por Arlette Kotchounian y un piano Pleyel. En ella incluso se pueden organizar conciertos de jazz. En cuanto a la Suite Royal Monceau, tiene el aire de un gran piso parisino con un amplio salón, comedor, vestidor y obras de arte que salpican los distintos espacios.

Cada mañana, La Cuisine ofrece un generoso bufé de desayuno con huevos ecológicos preparados al momento, panes y bollería artesanal, muesli casero y zumos recién exprimidos. Pero es los domingos cuando el local adquiere otra dimensión con su brunch, en el que los platos de temporada y los dulces ocupan un lugar destacado. En cuanto a la repostería, Yazid Ichemrahen y Alexandre Favre firman una selección muy golosa: flan de vainilla para compartir, pan suizo o incluso cruffins, a medio camino entre el croissant y el muffin, disponibles, entre otros, con sabor a vainilla o a rosa y frambuesa. Cuando hace buen tiempo, el brunch también se puede disfrutar en la terraza arbolada, junto a un estanque lleno de flores cuyo murmullo y la vegetación aportan una agradable sensación de frescor y tranquilidad.

Galería de exposiciones, librería de arte contemporáneo, cine privado con 99 butacas… El Arte con mayúscula se siente como en casa en los espacios comunes del Royal Monceau. La Galería Art District presenta exposiciones contemporáneas, al ritmo de grandes citas culturales como Art Basel Paris, mientras que la colección privada del Palace se puede descubrir a lo largo de los salones, pasillos y habitaciones. Y para guiar a los huéspedes en sus recorridos culturales, hay a su disposición un «Art Concierge», ya sea para recomendar una exposición, una galería o un descubrimiento artístico en París.

Elegante y fresco, la decoración del restaurante con estrella Michelin Il Carpaccio se inspira en el esplendor del barroco siciliano y en la moda de las «zonas de frescor», decoradas con conchas marinas, que estaban en boga en el siglo XVIII. Al frente de la cocina, Oliver Piras y Alessandra Del Favero ofrecen una cocina italiana auténtica y contemporánea. Atún ligeramente ahumado con melocotones blancos, paccheri al estilo Da Vittorio, risotto de col fermentada con limón de Amalfi y langostinos, o incluso oreja de elefante a la milanesa marcan la pauta de una carta generosa y muy transalpina. Uno de los mejores restaurantes italianos de París.

En el acogedor refugio blanco del spa del Royal Monceau, las horas transcurren lentamente junto a la piscina. Alrededor de la piscina, bañada por la luz natural, siete cabinas invitan a disfrutar de tratamientos personalizados. El bienestar también se vive en movimiento. Por la mañana, se puede empezar el día con una sesión de yoga. Por la tarde, es el momento de dedicarse al fortalecimiento muscular antes de volver a la piscina, al hammam o a la sauna para liberar tensiones.

¡Un puente entre Japón y… Perú! Esa es la atrevida propuesta de la carta del Matsuhisa, el primer restaurante en Francia del famoso chef japonés Nobu Matsuhisa. Al frente de las cocinas parisinas, Emanuele Bombardier y su equipo de chefs de sushi dan continuidad a este encuentro entre las tradiciones japonesas y las influencias latinoamericanas. El sashimi de seriola con jalapeño, el bacalao negro marinado en miso, los tacos de wagyu o la lubina chilena al vapor con sake marcan la pauta de una cocina para compartir, exótica y precisa.

Por la noche, Le Bar Long se convierte en uno de los puntos de encuentro del Royal Monceau. Alrededor de su emblemática mesa alta, las grandes cortinas de lino blanco, las obras de arte y la sorprendente colección de lámparas crean un ambiente acogedor y vibrante. La carta de cócteles se inspira directamente en el universo del Palace: el «Cinéma» combina vodka con mantequilla salada y licor de palomitas ácido, mientras que el «Parisian Sling», clasificado entre los cócteles artísticos, mezcla ginebra, aguardiente de cereza, Chartreuse amarillo y piña. Para prolongar la velada en un ambiente más íntimo, el Club Vinales ofrece sillones de cuero, libros de arte y una selección de puros en un ambiente acogedor.