Hotel Four Seasons George V: la elegancia Art Déco de un Palace parisino

Concebidas como auténticos apartamentos parisinos, las suites del George V combinan amplios espacios, luz y elegancia clásica. En lo más alto del hotel, el ático ofrece una de las vistas panorámicas más espectaculares de París, con la Torre Eiffel en el punto de mira. Más íntima, la Suite Parisienne recrea el encanto de un gran piso parisino, entre obras de arte clásicas, lujo contemporáneo y un balcón con vistas al Cour de Marbre (el patio de mármol). Algunas suites cuentan además con terrazas-jardín privadas.

En el corazón del Palace, la Cour de Marbre constituye un jardín interior rodeado de fachadas clásicas. Decorado periódicamente con las creaciones florales del George V, es uno de los espacios más emblemáticos del hotel. La cristalera de L’Orangerie se abre directamente a este patio, donde la vegetación, las flores y la arquitectura cambian con el paso de las estaciones. Un lugar tranquilo al que apetece acudir para pasear y tomarse un respiro lejos del ajetreo parisino.

El George ofrece una gastronomía mediterránea acogedora, a caballo entre la Costa Azul francesa y el norte de Italia, en un elegante entorno diseñado por Pierre-Yves Rochon. Al frente de la cocina desde 2016, el chef Simone Zanoni reinterpreta los clásicos con carácter: crudo de atún, tortellini alla carbonara, chuleta de ternera a la milanesa y pescados frescos seleccionados a diario. Una cocina distinguida con una estrella Michelin.

En el spa del George V, los tratamientos se personalizan a medida, desde masajes hasta rituales diseñados especialmente para el Palace. En los hammams revestidos de mármol y mosaicos, llega el momento de dejarse llevar, mientras que el yoga, la meditación sonora y las tecnologías de recuperación completan la experiencia. Un remanso de bienestar a pocos pasos del bullicio de los Campos Elíseos.

Decorada con tapices y obras de arte del siglo XIX, «La Galerie» sigue siendo el corazón y el alma del George V. Al son de un piano en directo, los clientes acuden a este espacio para desayunar, tomar el té o disfrutar de una pausa gastronómica con las creaciones del chef pastelero Michaël Bartocetti. Fiel a una repostería de temporada, destaca especialmente por su milhojas de vainilla de Madagascar, su mousse de chocolate Tulakalum y sus torrijas «George V» con frutos rojos y sirope de arce.

Para la cena, dos grandes restaurantes comparten protagonismo. Galardonado con dos estrellas Michelin, L’Orangerie abre un nuevo capítulo de su historia de la mano del chef Bertrand Noeureuil. Bajo la cristalera diseñada por Pierre-Yves Rochon, su cocina busca mantener un contacto directo con la naturaleza y seguir el ritmo de las estaciones. A lo largo del año, se suceden cuatro menús que privilegian, por turnos, las cocciones lentas, la frescura de las verduras o la cocina a la leña. Un estilo que ya había llamado la atención en Burdeos, donde el chef consiguió dos estrellas en dieciocho meses, antes de ser nombrado «Talento del año» por La Liste.

Para llevar la experiencia gastronómica aún más lejos, dirígete a Le Cinq. El restaurante se encuentra al final de la galería histórica, tras dos majestuosas puertas de hierro forjado. Galardonado con tres estrellas Michelin, ofrece la cocina francesa moderna de Christian Le Squer en un comedor decorado en tonos claros y dorados. Al chef, originario de Bretaña, le encanta realzar los productos con platos cuidados y a menudo muy visuales: langostinos y trigo sarraceno, lubina de pesca artesanal con caviar y leche ribot, o incluso pollo de Bresse con madera de limoncillo. Una cocina en la que los recuerdos, los productos de primera calidad y el dominio técnico dialogan con elegancia.

En el bar del George V, la velada se vive tanto en la copa como en el ambiente. Bajo la dirección de Thibault Méquignon, la luz se atenúa, el ritmo cambia y la carta explora una mixología inspirada en los viajes, los recuerdos y la gastronomía. Entre los doce cócteles de autor, el «Beurre Noisette» combina ginebra con vainilla, mantequilla avellanada y lima; el «Bee Pollen» mezcla coñac, polen, verjus y manzanilla, mientras que el «L’Oseille» juega con la acidez vegetal, el lassi y el cardamomo verde. Una forma muy contemporánea de prolongar la velada en el Palace.