¡Rumbo al este! En el corazón de Alsacia, Estrasburgo embarca a sus visitantes en una aventura arquitectónica, gastronómica e histórica. Las diferentes facetas de esta capital europea se despliegan a lo largo de sus barrios, entre la catedral, auténtica obra maestra del arte gótico, las casas con entramado de madera de la Petite France y el centro histórico declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Los sibaritas se dejan llevar por el ambiente acogedor de una Winstub, un bistró típicamente alsaciano, que da protagonismo a las especialidades y los vinos locales. Ciudad de los enamorados, Estrasburgo lo tiene todo.
Qué ver durante tu estancia en Estrasburgo
Déjate llevar por el encanto: los barrios de Estrasburgo que hay que visitar
Conocida por su bonito río Ill, que atraviesa el corazón de la ciudad, y por las encantadoras casas con entramado de madera del barrio de la Petite France, los atractivos de Estrasburgo no se limitan en absoluto a eso. Un pequeño recorrido por los barrios de esta típica ciudad alsaciana para descubrir sus múltiples facetas.
La Grande Île
La Grande Île, centro histórico de la ciudad y Patrimonio Mundial de la UNESCO, alberga pintorescas callejuelas con entramados de madera, iglesias con carácter y numerosos monumentos que atestiguan el pasado medieval de la ciudad. No se pierda los antiguos puentes cubiertos de la ciudad (que desgraciadamente han perdido sus tejados), la catedral de Notre-Dame y un sinfín de lugares y monumentos. Algunas de las calles más bonitas son Rue du Bain aux Plantes y Rue des Serruriers. Y plazas con encanto como la Place Kléber y la Place Broglie (plaza del mercado).
La Petite France
Situado al suroeste de la Grande Île, este barrio -también declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO- ofrece un marco de lo más pintoresco, con sus numerosos canales y esclusas. Y todo en él, desde sus encantadoras casas con entramado de madera y sus callejuelas medievales hasta sus hermosos parterres, invita a entregarse a una conversación romántica. Es el lugar ideal.
El Neustadt: el antiguo barrio Imperial alemán
Al norte de la Grande Île, Neustadt es un barrio que quedó destruido tras la derrota francesa de 1870 y que se reconstruyó durante la ocupación alemana (1870-1914) con la intención de dotarlo de un carácter grandioso. En cuanto a la arquitectura, conviven diferentes estilos: edificios de Art Nouveau, Art Déco, neogótico o de estilo haussmanniano, pero siempre con amplias plazas y avenidas arboladas, y un gusto por lo monumental. Declarado también Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, este barrio merece una visita durante un paseo en bicicleta (en Estrasburgo hay unos diez kilómetros de carriles bici). Allí se descubre la plaza de la República con sus numerosos monumentos administrativos, la avenida de la Libertad, que conecta el grandioso Palacio Universitario, cerca del cual se encuentran los baños municipales y el jardín botánico de la universidad.
El barrio de Europa
Más al norte aún, cerca del parque de la Orangerie, se descubre otra faceta de Estrasburgo, más contemporánea, la de las instituciones europeas, que recuerda su condición de capital europea.
- Con su forma circular, que recuerda a la Torre de Babel, el Parlamento Europeo, de arquitectura moderna, simboliza la unidad de los países europeos. Iluminado por la noche, el monumento —con su imponente hemiciclo de 800 asientos— se puede visitar durante el día en el marco de visitas guiadas.
- Muy cerca, conectado mediante una pasarela que cruza el río Ill, se alza el imponente Palacio de Europa, sede del Consejo Europeo. Esta institución, que también está abierta al público, se dedica a la protección de los valores de la democracia.
- Por último, no muy lejos de allí, el Palacio de los Derechos Humanos, con su arquitectura muy contemporánea, llama la atención. Se pueden realizar visitas guiadas, que resultan muy instructivas.
Una rica historia: nuestra selección de monumentos por descubrir
Catedral de Notre-Dame de Estrasburgo
La catedral gótica más antigua del mundo, este edificio es un símbolo de la ciudad. Es admirada por la piedra arenisca rosa con la que está construida, su espectacular altura con una aguja que alcanza los 142 metros (lo que la convierte en la 2ª catedral más alta de Francia después de Notre-Dame-de-Paris), su notable reloj astronómico y sus sublimes vidrieras. Además, los valientes que suban los 330 escalones para llegar a la plataforma de la torre podrán disfrutar de una excepcional vista panorámica de toda la ciudad.
No te pierdas la cercana plaza Gutenberg, llamada así en honor del inventor de la imprenta, que pasó 10 años en Estrasburgo. Aquí podrás admirar su estatua y disfrutar de las agradables terrazas de la plaza cuando hace buen tiempo.
Casa Kammerzell
Para muchos, ésta es la casa más bonita de Estrasburgo. Destaca por su entramado típicamente alsaciano, sus numerosas esculturas de madera que representan personajes históricos, leyendas medievales, los signos del zodiaco... y sus ventanas de doble acristalamiento.
A tener en cuenta: este edificio alberga un restaurante donde podrás degustar especialidades alsacianas.
Iglesia Saint-Paul e iglesias medievales de Estrasburgo
Muchos otros edificios religiosos merecen una visita, entre ellos:
- La iglesia Saint-Paul de Estrasburgo, con su bella arquitectura de dos esbeltas agujas (más de 70 metros de altura), un magnífico rosetón y vidrieras originales.
- Las 4 iglesias medievales de la Grande Île de Estrasburgo: Saint-Pierre-le-Vieux por su venerable antigüedad, Saint-Thomas por su monumento funerario en honor del Maréchal de Saxe, Saint-Pierre-le-Jeune y Saint-Étienne.
Los puentes cubiertos y el dique Vauban
Utilizados originalmente como defensas fluviales, estos puentes unían tres torres medievales y estaban cubiertos con galerías de madera.
Remontando algunos metros del río Ill, se encuentra el dique Vauban, construido para tomar el relevo de los puentes cubiertos en la defensa de la ciudad. Fue ingeniosamente diseñada para inundar los alrededores e impedir el avance del enemigo. La presa se puede atravesar por dentro, pero también ofrece una hermosa vista panorámica de los canales circundantes desde la terraza de su tejado.
La plaza Broglie
Larga avenida arbolada, esta «plaza» está bordeada por numerosas casas burguesas del siglo XVIII y alberga el Ayuntamiento, la Prefectura, la Ópera de Estrasburgo y el Banco de Francia. Este lugar también es famoso por ser el centro neurálgico del mercado navideño de la capital alsaciana.
Dos museos alsacianos
Si deseas descubrir la historia de la ciudad y de la región, y conocer mejor la cultura alsaciana, puedes visitar estos dos museos: el Museo Histórico de Estrasburgo y el Museo Alsaciano. El primero recorre la historia de Estrasburgo desde la Edad Media hasta la Revolución. El segundo se asemeja al Museo de Artes y Tradiciones Populares, con sus reconstrucciones de interiores típicos y muestras de trajes tradicionales.
Estrasburgo, capital de la Navidad
Cuando se acercan las fiestas de fin de año, Estrasburgo organiza su famoso mercado navideño, uno de los más antiguos de Europa. Se celebra en diferentes plazas y calles de la ciudad, entre ellas la plaza Kléber, donde se instala un enorme abeto, mientras que las fachadas de las tiendas y viviendas se engalanan con sus mejores adornos. Allí se instalan numerosas casetas que ofrecen vino caliente, especias, cítricos y creaciones originales.
Numerosos pueblos alsacianos de los alrededores de Estrasburgo permiten disfrutar del ambiente navideño de una forma más íntima y auténtica, como Quatzenheim, Molsheim y Bouxwiller, donde las tradiciones ancestrales y la prestigiosa artesanía local se dan cita en los puestos.
Especialidades culinarias de Estrasburgo y su región
En Estrasburgo, el arte culinario no es una palabra vacía. Hay que decir que Alsacia es una región de Francia que ofrece una amplia variedad de especialidades gastronómicas para degustar en los famosos Winstub, esos restaurantes tradicionales donde se sirve una cocina abundante y local.
Entre las especialidades alsacianas más famosas se encuentran:
- El bretzel: reconocible por su inimitable forma de nudo, este pan de brioche decorado tradicionalmente con flor de sal se vende por toda la ciudad. Popular como aperitivo o tentempié, se presenta en muchas variantes: pretzel con semillas, bacon, queso, cebolla, etc. o con azúcar.
- La flammekueche: elaborado con una fina masa, es generoso y delicioso con su relleno de crème fraîche, cebolla y bacon.
- La choucroute: toma su nombre de una palabra alsaciana que significa «col agria», la choucroute es la especialidad de Estrasburgo por excelencia. Copiosamente aderezada, incluye col y patatas, además de carne y embutidos. Todo ello cocinado a fuego lento en cerveza o vino blanco... ¡de Alsacia!
- Las fleishkiechles: especie de albóndigas o empanadillas de carne de cerdo, ternera y tocino, esta especialidad se condimenta con perejil fresco y nuez moscada. Algunas variantes incluyen migas de pan remojadas en leche.
En cuanto a los platos dulces, la estrella de Estrasburgo es incondicionalmente el Kougelhopf. Reconocible por su forma única, este brioche es hueco por dentro pero estriado por fuera. Otros ingredientes que contribuyen a su éxito son un relleno de pasas remojadas en ron o alcohol de cereza, y almendras.
A la hora de beber, puedes optar por una de las muchas cervezas o vinos blancos de Alsacia, o por un vino espumoso como el Crémant d'Alsace.
Alrededor de Estrasburgo
¿Tienes tiempo libre y te apetece ampliar tu zona de exploración? Los alrededores de Estrasburgo están llenos de encanto, con sus bucólicos caminos de viñedos y su notable patrimonio.
La ruta de los vinos de Alsacia
La ruta del vino de Alsacia te dejará con ganas de más, tanto si eres un apasionado del vino como si simplemente te gusta disfrutar del paisaje vinícola y del cicloturismo. A lo largo de esta ruta de 170 kilómetros, cerca de 300 bodegas se reparten entre algunos de los pueblos más bonitos de Francia. En el programa: recorridos por los viñedos, visitas a bodegas y catas de vinos de categoría (con moderación).
La ruta ciclista que transcurre por el canal del Ródano al Rin, con salida desde Estrasburgo, también es muy apreciada por las familias.
Descubrir los pueblos y castillos de Alsacia
Al recorrer la ruta del vino de Alsacia de norte a sur, hay varios pueblos pintorescos y joyas del patrimonio que merecen una visita, entre ellos:
- Obernai y Riquewihr, ambas famosas por sus bodegas y sus construcciones típicas.
- Colmar: su encantador casco antiguo con fachadas de colores, sus canales y la Colegiata de San Martín, de estilo gótico.
- Eguishem: clasificada entre los «Pueblos más bellos de Francia», esta ciudad medieval cuenta con varias maravillas, ya sean sus murallas, sus casas con entramado de madera o sus fuentes.
La región de Estrasburgo y, en general, Alsacia es también una zona repleta de castillos. Entre los que no hay que perderse:
- El Castillo de Haut-Koenigsbourg, entre los viñedos de Alsacia y los bosques de los Vosgos, es una fortaleza medieval construida en arenisca rosa que se alza a 800 metros de altitud.
- Castillos con vistas espléndidas: el castillo fortificado de Fleckenstein en el parque natural de los Vosgos del Norte, el Castillo de Haut Barr cerca de Saverne, al oeste de Estrasburgo, o el Castillo de Hohlandsbourg, muy cerca de Colmar.
Guía práctica sobre Estrasburgo
¿En qué región se encuentra Estrasburgo?
Estrasburgo se encuentra en el noreste de Francia, en el corazón de Alsacia. Situada cerca de la frontera, esta emblemática capital europea acoge varias instituciones importantes de la Unión Europea.
Meteorología: ¿qué tiempo hace en Estrasburgo?
Estrasburgo disfruta de un clima variado, con veranos soleados ideales para dar paseos en bicicleta por los viñedos o a orillas del Rin, e inviernos frescos, a veces nevados, que embellecen el paisaje. Cada estación ofrece un ambiente especial, entre las terrazas de verano, los colores otoñales de la Ruta del Vino y los bosques cercanos, y los sabores invernales de los mercados navideños.
Transporte: ¿cómo recorrer Estrasburgo en autobús, tranvía o bicicleta?
Se puede llegar al centro de la ciudad en 5 o 10 minutos desde la estación gracias a las numerosas líneas de tranvía y autobús. Estrasburgo es también una de las ciudades más aptas para ir en bicicleta de Francia, con carriles bici seguros que permiten llegar rápidamente a la Grande Île en bicicleta.
¿Cómo se llega a Estrasburgo desde París?
Estrasburgo está conectada con París mediante el TGV en aproximadamente 1 hora y 45 minutos, con numerosas conexiones diarias. Esta rápida accesibilidad la convierte en un destino ideal, incluso para una estancia corta.
¿Qué cosas no te puedes perder en Estrasburgo?
Pasear en pareja por el barrio de Petite France, subir las escaleras de la catedral de Notre-Dame de Estrasburgo, explorar en familia el centro científico Le Vaisseau gracias a los numerosos talleres lúdicos y educativos pensados para los niños... Estrasburgo no se queda corta en actividades.
Restaurantes: ¿dónde comer en Estrasburgo?
Las tradicionales winstubs son ideales para descubrir la cocina alsaciana y sus numerosas especialidades, como el chucrut, el baeckeoffe y la flammekueche. Locales emblemáticos como la Maison Fortwenger o el restaurante Flamme & Co conviven con una escena gastronómica creativa y contemporánea.
Hoteles ¿dónde alojarse en Estrasburgo?
Estrasburgo ofrece una amplia variedad de alojamientos, desde hoteles de diseño como el Okko Strasbourg hasta hoteles con encanto y posadas. Cada barrio cuenta con opciones adaptadas a todos los presupuestos y estilos de estancia.
