Palace: 6 experiencias exclusivas para descubrir en el Plaza Athénée

Las 154 habitaciones y 54 suites del Plaza Athénée ofrecen dos facetas de la elegancia parisina: por un lado, una decoración clásica de inspiración francesa; por otro, líneas Art Déco más depuradas. Ya sean los balcones con vistas a la avenida Montaigne o algunas de las suites exclusivas, el hotel ofrece unas vistas magníficas de París y de la Torre Eiffel. Destacan especialmente las ventanas, convertidas en marcos que revelan a la Dama de Hierro como si fuera una obra de arte viviente. En las plantas superiores, las habitaciones abuhardilladas, las ventanas en forma de «chien-assis», las fotografías y los bocetos de alta costura prolongan este espíritu tan parisino.

La Suite Eiffel Haute Couture hace un guiño a la moda incluso en su decoración, con tonos en escala de grises y rosas, techos altos con molduras, telas lujosas y muebles de líneas singulares. Aún más espectacular es la Suite Real, que cuenta con 450 m² en una decoración inspirada en el siglo XVIII, con muebles de estilo Luis XVI, antigüedades y obras de arte originales.

¡Los famosos desayunos y brunchs del Palace son sin duda una de las formas más placenteras de empezar el día! Servidos bajo un cielo de 10.000 cuentas ideado por el dúo formado por Patrick Jouin y Sanjit Manku, dan protagonismo a los clásicos parisinos y a las creaciones de la casa. Junto a las coloridas composiciones del chef de frutas y a las emblemáticas torrijas con caramelo, el chef panadero Pierre-Emmanuel Vargas elabora cada mañana una selección de bollería artesanal: cruasanes con miel de rododendro, brioche Mouna con anís y flor de azahar o rollitos de chocolate, crema de vainilla y corazón de caramelo. Los domingos, el brunch se celebra alrededor de la gran mesa central de mármol, al son de la música en directo. Entrantes de temporada para compartir, grandes platos franceses y postres de pastelería componen un menú generoso, desde el lomo de ternera a la normanda hasta el Paris-Brest.

Y para prolongar el placer gastronómico, La Galerie también ofrece la hora del té de Angelo Musa, con pasteles exclusivos y una selección de tés.

Con sus geranios, su parra virgen y sus sombrillas rojas, la Cour Jardin es una auténtica oda a las estaciones. Cuando hace buen tiempo, su terraza de verano acoge almuerzos y cenas con una cocina ligera, en la que destacan los productos del mar y las verduras. Más allá de las comidas, el patio también cobra vida al ritmo de exposiciones y actividades efímeras, antes de transformarse en invierno, cuando su pista de patinaje vuelve a ocupar su lugar bajo las luces. Y para aquellos que prefieren el bullicio de la avenida a la tranquilidad del patio, la Terrasse Montaigne ofrece una forma totalmente diferente de disfrutar de la vida parisina.

Vecinos en la avenida Montaigne desde 1946, el Plaza Athénée y la Maison Dior mantienen desde hace mucho tiempo estrechos vínculos. Se dice incluso que Christian Dior concibió su famoso traje «Bar» inspirándose en el bar del Relais Plaza, para que las mujeres pudieran sentarse allí con mayor comodidad. El Dior Spa prolonga hoy esta historia en un ambiente acogedor dedicado al bienestar y a los tratamientos personalizados. Entre sus experiencias más singulares, la Dior Light Suite cuenta con un techo de LED que reproduce la luz natural del sol, con varios protocolos destinados a recuperar energía, favorecer la recuperación o preparar el cuerpo para el sueño. El spa también ofrece baños sonoros con cristales, para un momento de mayor meditación.

Bajo las 20.000 láminas de oro que revisten paredes y techos, una gran mesa regia de mármol rosa marca la pauta. En este decorado teatral, el restaurante gastronómico del Plaza Athénée, galardonado con una estrella Michelin, reinterpreta el patrimonio de la gastronomía francesa a través de recetas que, en algunos casos, tienen 250 años de antigüedad. Brioche María Antonieta con caviar, foie gras Catalina de Médicis, rodaballo soufflé a la dieppoise o paloma a la Montmorency: cada plato establece un diálogo entre historia y creatividad, mientras que los flambados y los trinchados en el comedor prolongan el espectáculo. Y, para unos pocos privilegiados, el «Cabinet des Conspirateurs» permite seguir el bullicio de las cocinas desde un salón privado oculto tras unas puertas acristaladas.

El Bar del Plaza Athénée, con sus volutas de tela azul intenso y sus cortinas que recuerdan a los collares de los años veinte y treinta, simboliza por sí solo el espíritu de alta costura de este hotel de lujo. Se articula en torno a una barra de una sola pieza de resina transparente que parece levitar, mientras que el mobiliario, de líneas refinadas, prolonga esta atmósfera decididamente contemporánea. En cuanto a las bebidas, la carta explora los «cócteles del mañana», con creaciones como el «Breakfast Sour», a base de whisky infusionado con mantequilla salada y sirope de bollería, o el «Tomato Negroni», con ginebra infusionada con tomate, Campari y aceite de oliva con albahaca. Sin olvidar la bodega de champán Dom Pérignon y su selección de botellas y añadas poco comunes.