Toulouse, la "ciudad rosa", es como un cuadro vivo donde los ladrillos rojos bailan con el sol. Aquí se respira la calidez de la región de Occitania, con la cordialidad a la vuelta de cada esquina. La plaza del Capitolio es el corazón de la ciudad, con sus bulliciosas calles y sus animadas terrazas. El río Garona, por su parte, promete relajantes paseos e impresionantes puestas de sol. Para ver las estrellas, dirígete a la Cité de l'Espace y sus aventuras intergalácticas. Y el Canal du Midi está a un paso para una escapada atemporal...
Ineludibles: ¿qué visitar en Toulouse, Francia?
Toulouse: conocida por el acento melodioso de sus habitantes, su pujante industria aeroespacial, su pasión por el rugby y su gastronomía generosa. Sin embargo, esta ciudad es mucho más que eso. Sus barrios, de ambientes diversos, sus impresionantes monumentos y sus relajantes espacios naturales la convierten en un destino fascinante. Dedica tiempo a explorar todas las facetas de la capital de Occitania.
Paseos por plazas y barrios
Les Carmes
Es el barrio más animado y moderno de Toulouse. Es el lugar ideal para comenzar tu visita y descubrir el arte de vivir en Toulouse. En el menú: un mercado cubierto casi diario que vende productos locales de calidad, bonitas callejuelas bordeadas de edificios con fachadas de colores y animadas plazas. Muy animado durante el día, el barrio de Carmes sigue siendo muy atractivo al caer la noche, con sus numerosos restaurantes, bares y bodegas. Una cita ineludible de la noche tolosana.
Saint-Étienne
Próximo al barrio de Carmes, el barrio de Saint-Étienne es un contraste. Tras sus imponentes puertas, este tranquilo barrio alberga los edificios burgueses del centro de la ciudad, así como magníficas mansiones privadas, antaño propiedad de ricos comerciantes tolosanos y de los Capitouls, antiguos dignatarios de la ciudad desde la Edad Media hasta la Revolución. No te pierdas las callejuelas de estilo medieval ni la insólita catedral de Saint-Étienne.
La Daurade y sus muelles
El bohemio barrio de La Daurade es el distrito comercial y de ocio por excelencia. ¿Buscas concept stores, boutiques de diseño o tiendas de segunda mano? Seguro que encontrarás lo que buscas en sus estrechas calles comerciales. Y después de una intensa sesión, no hay mejor manera de reponerse de las emociones que dirigirse a los muelles de la Daurade, a pocos pasos, para disfrutar de una copa en la terraza. Es un lugar idílico con vistas al Garona, y en verano se puede disfrutar de la guinguette. ¿Quieres salir por la noche en Toulouse? La Daurade es uno de los locales de fiesta que no debes perderte.
El barrio de los Chalets
Otro de los barrios atípicos de Toulouse, ofrece a sus habitantes y a los turistas una muestra del encanto de los pueblos occitanos. El tiempo parece detenerse en sus callejuelas, donde las casas bajas de ladrillo y los chalets burgueses revelan todo su esplendor. Es una zona en la que desearás detenerse para desconectar del bullicio de la vida tolosana.
Saint-Aubin
Bienvenido al Montmartre de Toulouse. Al igual que su homólogo parisino, este barrio vibra al ritmo de las creaciones de los artistas y artesanos en activo, sobre todo en el mercado artesanal de los domingos. En este barrio popular, hay dos visitas obligadas: la iglesia de Saint-Aubin, con su increíble arquitectura que combina los estilos románico, gótico y bizantino, y la calle de la Colombette, que goza del estatuto de municipio libre desde el final de la Segunda Guerra Mundial.
Saint-Cyprien
Situado en la orilla izquierda del Garona, este barrio, durante mucho tiempo coto privado de los marginados, merece una visita en más de un sentido. Las principales razones son:
- las atracciones culturales como Les Abattoirs (museo de arte moderno y contemporáneo), el Château d'Eau (museo de arte fotográfico) y las manifestaciones culturales estivales;
- su espíritu de pueblo y sus grandes espacios verdes (Prairie de Filtres, jardin Raymond VI);
- su apertura: con sus numerosas tiendas exóticas y restaurantes de cocina del mundo (bares de tapas, pizzerías, restaurantes de cocina asiática, india y africana), es un barrio cosmopolita.
Desde el muelle, podrás disfrutar de una increíble vista de Toulouse la Rose.
Algunas plazas por descubrir
Las plazas de Toulouse tienen cada una su propia identidad, con su propia arquitectura y vida de barrio. Te proponemos una visita guiada por las plazas de Toulouse ideales para un momento de descanso:
- Plaza del Capitolio, por sus impresionantes vistas;
- Plaza de la Trinité, para tomar algo;
- Plaza Saint-Georges para comer algo;
- Plaza Saint-Pierre, para salir de fiesta.
Qué ver en el centro de Toulouse: lugares y monumentos más destacados
Le Capitole: el ayuntamiento
El monumento más emblemático de Toulouse, construido en el siglo XII durante el reinado de los Capitouls, pero transformado en numerosas ocasiones desde entonces, alberga actualmente el Ayuntamiento y el teatro del Capitole. Forma una de las cuatro fachadas de la majestuosa Plaza del Capitole, una plaza peatonal de 12.000 m² con numerosas terrazas-cafetería desde las que podrás contemplar tranquilamente su arquitectura. En el interior, no dejes de visitar las salas de ceremonias, como la Sala de los Ilustres, un salón de espejos decorado con 10 pinturas gigantes de Henri Martin que repasan la historia de Toulouse.
La Basilique Saint-Sernin
Declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, la basílica de Saint-Sernin, construida en piedra y ladrillo en el siglo XI, es uno de los edificios religiosos románicos más grandes de Francia y de Europa. La basílica de Saint-Sernin constituye, desde hace siglos, una parada importante para los peregrinos en el Camino de Santiago. ¿Uno de sus mayores encantos? Su campanario octogonal de cuatro plantas.
El Convento de los Jacobinos
Construido entre los siglos XIII y XIV, este conjunto religioso es una magnífica muestra del arte gótico meridional. Entre los elementos más destacados de este edificio se encuentran:
- Su iglesia, que cuenta con una increíble bóveda en forma de palmera, una doble nave, sus vidrieras y su campanario octogonal.
- Su claustro
- La presencia de las reliquias de Santo Tomás de Aquino.
Museos y exposiciones para todos los gustos
Toulouse no es ajena a la cultura, como demuestran sus numerosos museos. Algunos de los más famosos sen encuentran:
El Museo de los Agustinos
Museo de Bellas Artes de Toulouse, alberga numerosas obras maestras, entre las que se incluyen esculturas medievales, grandes lienzos de los siglos XVII y XVIII y pinturas del siglo XIX.
El Hôtel d’Assézat
Esta prestigiosa mansión acoge la impresionante colección de la Fundación Georges Bemberg, cuyas obras abarcan desde el siglo XV hasta el siglo XX.
Muséum de Historia Natural de Toulouse
El Muséum de Toulouse, segundo museo de Historia Natural y Etnología de Francia, ofrece fascinantes exposiciones que buscan explicar a los niños fenómenos naturales como los terremotos. Además, alberga criaturas marinas gigantes.
Parques y jardines destacados de Toulouse
Toulouse también cuenta con bonitos jardines que ofrecen a los paseantes agradables momentos de descanso en pleno centro de la ciudad:
Jardín de las Plantas
Con su gran diversidad de especies botánicas, es un parque situado en el sur de la ciudad, adornado con cascadas y fuentes, y que alberga diversos animales para el mayor disfrute de los niños. Las familias también disfrutan de las numerosas actividades que se organizan en el recinto.
Jardín Japonés Pierre Baudis
Puente rojo, jardines zen, especies vegetales asiáticas, pabellón de té y numerosos elementos decorativos evocadores… Este jardín del norte de Toulouse, clasificado como jardín notable, promete un cambio de aires.
Cuando Toulouse mira al cielo
Cité de l’Espace, la ciudad del espacio
Al este de Toulouse, la Cité de l’Espace es un amplio complejo dedicado a la exploración espacial. Su arquitectura futurista, salpicada de réplicas a tamaño real de cohetes, satélites y cápsulas míticas, invita a desentrañar los misterios del universo. Los 2500 m² de espacios expositivos repasan las grandes etapas de la conquista espacial, entre innovaciones tecnológicas, relatos científicos y una inmersión en el día a día de los astronautas. Un lugar emblemático, a la vez espectacular y didáctico.
Alrededor de la Pista de los Gigantes: El vuelo de los pioneros, Halle de la Machine
Al sureste de la ciudad, el barrio de Montaudran encarna la renovación de un lugar histórico de la aviación. Antiguo punto de partida de las líneas de la Aéropostale, la Piste des Géants se ha transformado en un barrio de la innovación, donde el patrimonio industrial y la creación contemporánea dialogan constantemente.
- Jardins de la Ligne (Jardines de la Línea) discurren junto a la antigua vía y ofrecen un paseo paisajístico, salpicado de referencias a la epopeya aérea y a los países atravesados.
- L'Envol des Pionniers (el vuelo de los pioneros) repasa la historia de las grandes figuras de la aviación, desde Saint-Exupéry hasta Mermoz, en un lugar cargado de simbolismo. Un vagón postal permite además descubrir a los carteros que se encargaban de la clasificación del correo a bordo del tren París-Toulouse.
- La Halle de la Machine, con sus monumentales criaturas mecánicas, sumerge a las familias en un universo que combina ingeniería, arte e imaginación.
El rugby, un estilo de vida profundamente arraigado en Toulouse
Toulouse es también el planeta del rugby. La ciudad vive al ritmo de las hazañas del Stade Toulousain, y los días y las noches de partido, todos los barrios se visten de rojo y negro, los colores del famoso club local. Para sumergirse en el increíble fervor de los aficionados, las gradas del estadio Ernest Wallon siguen siendo la mejor opción. Los bares y las terrazas de los cafés que retransmiten los partidos son una buena alternativa mientras se espera a las (muy) festivas celebraciones de la tercera parte del partido… ¡Ambiente garantizado!
Especialidades culinarias de Toulouse
Patrimonio, cultura, industria puntera... Visitar Toulouse tiene mucho que ofrecer, pero quizás el ámbito en el que más destaca la ciudad y su región sea la gastronomía. De hecho, ha sido reconocida como una de las ciudades donde se puede disfrutar de "la cocina más local del mundo". Así que es imposible explorar Toulouse y perderse su buena comida y sus especialidades. He aquí nuestras sugerencias para su próxima visita.
Especialidades saladas
- Salchicha de Toulouse: como su nombre indica, es la especialidad local. Disfrútela como aperitivo, en un bocadillo, en la barbacoa o como guarnición de cassoulet.
- Cassoulet: aunque es la especialidad de gran parte del suroeste de la región de Occitania, también existe una versión local. En la cassoulet de Toulouse no pueden faltar las alubias blancas fundidas, el confit de pato, la salchicha de Toulouse y, a menudo, el cordero y el carnero.
- Foie gras de canard du Sud-Ouest: manjar festivo por excelencia, figura en la carta de los restaurantes tolosanos durante todo el año.
- Magret de Canard: filete de pato con piel, servido rosado con una piel dorada y crujiente.
- Poulet à la Toulousaine: pollo relleno de carne de salchicha, horneado con ajo y aceitunas.
- Quesos: si aún te queda un poco de apetito antes del postre, la región también cuenta con sus propias especialidades queseras, como el Pavé de Toulouse (elaborado con leche cruda de vaca) y el Saint-Germier (un queso cremoso elaborado con leche de oveja).
Especialidades dulces
- Fénétra: receta que se remonta a la antigüedad, esta tarta sigue deleitando el paladar con su limón confitado, merengue y almendras.
- Croustade de manzana: una especie de tarta de manzana rociada con mantequilla fundida, es una de las especialidades gastronómicas de Toulouse.
- Confitería: las muy reconocibles violetas de Toulouse (disponibles en forma de caramelos, chocolate, té, etc.), así como el ladrillo Capitole (de hojaldre y praliné).
En los alrededores de Toulouse
Canal du Midi
A las puertas de Toulouse, el Canal du Midi es la garantía de una escapada fuera del tiempo, a orillas del agua y a la sombra de los plátanos. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, esta obra maestra de la ingeniería civil, con sus innumerables esclusas, se descubre en barco o en bicicleta. Una invitación a contemplar la naturaleza y a explorar algunos de los pueblos más bonitos de Francia.
Los viñedos de Haute-Garonne
En Occitania, los viñedos nunca están muy lejos. Desde Toulouse, bastan unos pocos kilómetros para llegar a la ruta del vino y descubrir las denominaciones AOC Fronton o IGP Comté Tolosan. Entre paseos por los viñedos, encuentros con los viticultores de la región y visitas a bodegas, se descubre todo el saber hacer vitivinícola de la región de Toulouse.
Guía práctica de Toulouse
Meteorología: ¿qué tiempo hace en Toulouse?
Toulouse disfruta de un clima suave y soleado, con veranos luminosos, inviernos templados y una primavera y un otoño muy agradables. Cada estación tiene su encanto, desde las animadas terrazas en los días soleados hasta los reconfortantes locales gastronómicos cuando bajan las temperaturas.
¿Dónde está Toulouse? ¿En qué región se encuentra?
Toulouse se encuentra en Occitania, una región del sur de Francia con paisajes variados que abarcan el mar, la montaña y el campo. Los Pirineos y sus estaciones de esquí están a unas dos horas de la «Ciudad Rosa». Se puede llegar a Montpellier y Burdeos en tren en unas dos horas. Desde Barcelona, también se puede llegar a Toulouse en tren cambiando en Narbona.
¿Qué ver y qué hacer en los alrededores de Toulouse?
En los alrededores de Toulouse se pueden visitar lugares destacados como Albi y la catedral de Santa Cecilia, o Carcasona y sus murallas medievales. Los aficionados al ciclismo disfrutan del Canal du Midi y del Canal de los Dos Mares, que une el océano Atlántico con el Mediterráneo, mientras que los amantes de la montaña pueden llegar a las estaciones de los Pirineos en dos horas.
¿Cómo moverse por Toulouse (centro ciudad, partidos en el Stade Toulousain)?
Toulouse cuenta con una cómoda red de transporte, con varias líneas de metro y tranvía, así como numerosas vías para bicicletas, lo que permite llegar fácilmente al centro de la ciudad, en los alrededores de la basílica de Saint-Sernin y del Capitole. Desde la estación de Matabiau, se tarda apenas 10 minutos en metro en llegar al centro histórico de la ciudad. Los días y las noches de partido, los aficionados pueden llegar al estadio Ernest-Wallon en unos 30 minutos desde el centro de Toulouse.
