24 horas en un Palace: Le Bristol Paris

Las calles de París vibran con gran agitación. Pasamos la puerta del Bristol y de pronto... cambio de decorado. ¿Quién podría imaginar que detrás de las fachadas del 112 de la calle de Faubourg Saint-Honore se esconde este hermoso y gran jardín à la française? Cuando las sombrillas extienden su corona blanca, entre árboles y flores, sabemos que los días más hermosos han vuelto...

Antes de ir a la habitación, debes sumergirte en el espíritu del lugar, tan especial. ¡Un palace, sí, pero como en casa! Así lo deseó desde el principio su fundador Hippolyte Jamet: que el Bristol Paris sea para sus huéspedes un hotel elegante, moderno y refinado, pero también y especialmente, un lugar donde se sientan escuchados, mimados y protegidos. Apuesta conseguida y mantenida a lo largo del tiempo, tras ampliaciones y rehabilitaciones.

Ubicadas en el edificio histórico, llamado el ala Matignon o la Residencia, las 190 habitaciones y suites del Bristol Paris son todas diferentes. Pero tienen algo en común más allá del puro estilo del siglo XVIII que las viste: espaciosas, disfrutan de una luz generosa. ¡Por eso te hacen sentirte tan bien!

Arnaud Faye es un chef francés apasionado por los productos locales y el respeto por la naturaleza: "Es una cuestión de confianza", dice, "en aquellos que respetan la naturaleza, sus riquezas y sus ciclos, sin alterar su ritmo natural". Creció en Auvernia, donde desarrolló su sensibilidad hacia la cocina vegetal y de temporada. Formado en grandes casas, perfeccionó su técnica y su amor por las tradiciones culinarias regionales. A los 29 años ya había conseguido dos estrellas Michelin en el Ritz de París y luego en Chantilly. Durante ocho años brilló en la Costa Azul y en 2019 fue distinguido como Meilleur Ouvrier de France.

Parece que una sesión en el Spa Le Bristol by La Mer es suficiente para convertirse en un fan de la infusión que se sirve durante cada tratamiento. Combinando jengibre fresco, miel y limón, proporciona una increíble suavidad y calidez, que envuelve, calma y revitaliza, al igual que los sitios del spa: 8 salas de tratamiento, algunas de las cuales se extienden por una terraza privada, que dan a un jardín en el interior. ¿Soñamos? ¡No!

Hay que subir a la 6ª planta para descubrirla, y maravillarse. Ubicada entre dos enormes cristaleras, una de los cuales continúa hacia el solarium, con un suelo laminado de madera, la piscina del Bristol es como la cubierta de un enorme velero de 1920. Dos frescos trampantojos que representan la proa y la popa, realmente dan la impresión de estar navegando, sin dejar de ver los tejados a estribor y el cielo de París a babor. ¡Mágico!

El Bristol Paris cuenta con un anfitrión muy especial, al que uno puede encontrarse aquí o allá: en el mostrador de la conserjería o reposando con elegancia en el sofá del bar, siempre con un porte impecable. Se trata de Fa-Raon, un gato sagrado de Birmania que, durante años, fue la querida mascota del Palace. Hoy, tras retirarse al campo en busca de una vida más tranquila, ha dejado su lugar a su hijo Sócrates, quien ocupa ahora su propio apartamento privado en el hotel. Sin necesidad de un trato tan exclusivo, los perros y gatos que acompañan a sus dueños también son bienvenidos.

Es uno de los bares legendarios de la capital, un refugio glamuroso e íntimo lleno de curiosidades, donde los estilos y las épocas se unen con audacia y elegancia. Los cócteles son tan famosos como su ambiente, el sonido surgido de los DJs detrás de una increíble consola forrada con espejos.

¿El desayuno es tu comida favorita? Para los gourmets: baguettes crujientes, cruasanes dorados, panecillos tiernos y pains au chocolat están en el menú. Debes saber que toda la repostería, así como todas las variedades de pan destinadas a los restaurantes del Palacio, se hacen en la panadería del Bristol París. ¡Puro placer!