La Halle aux grains, el más inspirado
Michel y Sébastien Bras, padre e hijo, cocineros además de poetas de la tierra, pondrán en práctica su genio culinario en el Halle aux grains, el restaurante-café de la Bourse du Commerce. Situado en el tercer nivel del edificio diseñado por el arquitecto Tadao Ando para albergar la colección Pinault, ofrece una vista interior del corazón del edificio y de la amplia rotonda, así como de la ciudad circundante, desde la iglesia de Saint-Eustache hasta el Centro Pompidou. Los dos inspirados chefs proponen granos, semillas de todos los países y todas las familias, legumbres, cereales, oleaginosas, umbelíferas... en todos sus sabrosos estados. "Germinados, a la parrilla, soplados, en infusión o fermentados, serán el impulso de una cocina de su tiempo, con una expresión singular, sana y sencilla que habla al alma y al cuerpo", ¡una promesa de Michel Bras!
Pedzouille la Grange, el más encaramado
Es una posada de altura, un restaurante convivial en una azotea, un granero encaramado en lo alto del tejado del Novotel Porte de Versailles con una impresionante vista de la Torre Eiffel... Después de Pedzouille La Basse-Cour, en el distrito 2, y de Pedzouille L'Etable métro Poissonnière, he aquí la tercera larronne gourmet del colectivo que defiende a los agricultores de la ciudad. La mesa locavore ha llegado al distrito 15 y promete ser un nuevo lugar para los amantes del buen humor y de los sabrosos productos de la granja y de la zona, un restaurante que "se vive antes de comer". ¡Un buen programa!
El restaurante del Hôtel de la Marine, el más prestigioso
¿Se puede soñar con un marco más excepcional que el Hôtel de la Marine? Monumento emblemático de la plaza de la Concordia, este soberbio conjunto arquitectónico del siglo XVIII albergó el almacén de muebles de la Corona hasta 1798, antes de convertirse en la sede del Ministerio de la Marina durante más de 200 años, y está llamado a convertirse en uno de los lugares más visitados de París. Al norte de la Cour d'Honneur se encuentra "Mimosa", el restaurante del Hôtel de la Marine, cuya carta ha sido confiada al chef Jean-François Piège. Al sur, Le Café Lapérouse ofrece una carta de placeres que incluye un café, una bodega, una chocolatería y una heladería. En estos lugares con una escenografía en armonía con el patrimonio histórico, se celebra con garbo el arte de vivir francés.
Cena, el más "bistro chic"
Cena... una palabra italiana que se traduce al francés como "dîner" pero que también evoca el escenario. Es la palabra perfecta para esta dirección, a un paso del Parc Monceau y del Boulevard Haussmann. Porque además de los platos creativos e instintivos del joven chef lionés Aban Sartron, que ha trabajado en las cocinas del Louis XV de Alain Ducasse, de Anne-Sophie Pic en Valence y de Eric Frechon en el Bristol, la hermosa cocina, que se abre al elegante bistró, promete espectáculo y maestría. Disfrutarás de sabores con sinceridad e autenticidad, ¡pero sobre todo agradables sorpresas para tu paladar!
Electric, el más ecléctico
A un paso de la Gare du Nord y de la Gare de l'Est, Electric es un antiguo taller de 800 m2 en 3 plantas, rematado por un gran techo central de cristal, el ambiente es luminoso y... ¡eléctrico!. Bar, restaurante, galería de arte y centro de formación culinaria, el lugar acoge también una épicerie gourmet, así como mercados de diseño y originales tiendas pop-up. En el menú del restaurante, apostamos por los clásicos, con comida casera hecha con mantequilla y aceite de oliva. Servicio en guéridón, precios provinciales, sistema de aire acondicionado a la última, nuevas ofertas y muchos más sorpresas ¡Seguro que Electric te hará ver chispas!
Ischia, el más italiano
El mediático chef y pastelero Cyril Lignac siempre tiene más de un proyecto en su mochila. El último te llevará a Italia, a la isla de Ischia, frente a la costa de Nápoles. Ya al frente de Chardenoux y Aux Prés, en los distritos 11 y 6, el chef favorito de los gourmets franceses te invita a instalarte de manera cómoda, de preferencia en la hermosa terraza, a un paso de la estación de metro Javel. Aquí no existe el típico ambiente de trattoria, sino un diseño elegante "made in Italy", un ambiente refinado para degustar los sabores de la bota piano piano, sin complejos y con el arte de vivir italiano.
Cheval Blanc, el más gastronómico
En este hotel situado en el corazón de La Samaritaine, antiguos grandes almacenes y joya del Art Déco, solo faltaba una oferta de restauración excepcional. En la mesa gastronómica del hotel de lujo Cheval Blanc, oficia Arnaud Donckele, el chef de 3 estrellas Michelin de la Vague d'Or de Saint-Tropez. La brasserie "Le Tout-Paris", junto a la famosa terraza panorámica (Le Jardin du Cheval Blanc) , revelará una vista impresionante del Sena y de los más bellos monumentos de París. Premiado en 2022 con el premio de la Guía Gault & Millau a mejor chef pastelero del año y antiguo pastelero del hotel Palace Four Season George V, Maxime Frédéric, de origen normando, sublima los postres del Cheval Blanc.
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