Con el verano, vuelve el placer de comer al borde del agua. En la Costa Azul, de Hyères a Menton, estas son nuestras recomendaciones de establecimientos donde comer pescado a la parrilla, una gran ensalada fresca o un tiramisú frente al mar.
En la mesa de los monjes de Lérins
Los pinos, el arrullo de las cigarras, unos veleros atracados al otro lado de las rocas… Te encuentras en la Tonnelle, en la isla de Saint-Honorat, frente a Cannes. En el menú, una cocina mediterránea bien hecha, acompañada por vinos poco habituales de la abadía de Lérins. Las viñas se encuentras justo detrás del restaurante.
Ambiente hippy chic en Ramatuelle
Es el garito de moda de la playa de Pampelonne: lo llevan tres amigos, con música suave o animada, cocina con acentos argentinos y decoración tropical. Actuaciones de DJ’s, aperitivos y algunas veladas festivas durante el verano.
El macizo del Estérel como decorado
El marco cautivador de las rocas ocre del Estérel merecía contar con un establecimiento con estilo para comer con los pies en el agua. El chef Alexandre Baule captura con elegancia la esencia del Mediterráneo en tres restaurantes —Récif, Estelo y La Chicoula— donde cada plato expresa el alma y los sabores auténticos de la cocina provenzal.
Bio y consumo local en Hyères
En la playa de Les Pesquiers, frente a las islas de Hyères, el Lido Beach acaba de ser retomado por el equipo de La Passarelle en Marsella, con la receta que le ha dado el éxito: productos locales y biológicos. Pescados, verduras y flores tienen un lugar destacado. ¡Las algas de las salinas de Hyères deberían figurar pronto en el menú!
Sobre la arena en el Rayol Canadel
Nos encanta la decoración bohemia de L’Ecrin, un establecimiento con los pies en la arena en la playa de Pramousquier en Le Rayol Canadel. Mesas de madera recuperada, sillones de mimbre, lámparas de fibras vegetales... En el plato: una cocina de fusión, del bô bun asiático a los pinchos de pollo marinado con cumbawa.
La buena vida en Menton
Les Sablettes Beach es un chiringuito chic en una playa privada de Menton decorado con tonos blancos. Un viento de Italia sopla sobre la carta del establecimiento con un risotto con langostinos y raviolis a la ricotta, junto con las hamburguesas, ensaladas y steaks tartar que no pueden faltar. Nos gusta su ambiente relajado.
Consejos y Recomendaciones
La Costa Azul se puede descubrir durante todo el año. Si eliges las vacaciones fuera de temporada, podrás disfrutar de los lugares sin las aglomeraciones veraniegas y, a menudo, ahorrar dinero. De hecho, los precios del alojamiento tienden a bajar fuera de los periodos de vacaciones escolares.
Por Charlotte Cabon
Periodista
