Cuando planifiques tus vacaciones en Francia, piensa en el turismo verde. Algunas etiquetas pueden indicarte destinos naturales que ofrecen una selección de alojamientos ecorresponsables o sugerirte experiencias gastronómicas respetuosas con el medioambiente. En la montaña, junto al mar, en un hotel, una casa rural o un restaurante, ¡sigue nuestra guía!
1. ELEGIR UN DESTINO SOSTENIBLE
Station Verte
Creada en 1964 por la Federación Francesa de Estaciones Verdes y Pueblos de Nieve, esta etiqueta turística agrupa a los territorios que ofrecen estancias con sentido, adoptando un turismo verde orientado a la naturaleza y respetuoso con el medioambiente. Un Green Resort puede estar situado en el campo, en la montaña o cerca de la costa. El destino desarrolla iniciativas sostenibles y una serie de actividades vinculadas a un patrimonio natural, cultural o histórico, realiza un turismo humano y benévolo con el territorio y promueve la biodiversidad. Algunas estaciones verdes destacan por sus especialidades: Famille Plus, Village de Neige o Station de Pêche. En la Francia metropolitana, cerca de 500 pueblos tienen la etiqueta Station Verte.
Flocon Vert
Creada en 2011 por la asociación Mountain Riders, es la etiqueta ecorresponsable de las estaciones de montaña: garantiza su compromiso con el turismo verde, con 20 criterios obligatorios que tienen que validar. En 2022, 20 estaciones francesas habían obtenido la etiqueta, pero las estaciones y el comité de etiquetado querían ir aún más lejos. La etiqueta ofrece ahora 3 niveles (1, 2 o 3 flocon) para distinguir el nivel de progreso de cada destino en su transición ecológica. Desde julio de 2023, 22 destinos ostentan la etiqueta Flocon Vert.
- 1 Flocon: Chamrousse, Combloux, Cordon, Font-Romeu, Le Grand Bornand, Les Angles, Les Belleville, Les Contamines Montjoie, Megève, Morzine – Avoriaz, Saint François Longchamp, Tignes, Valloire, Val Cenis, Val d'Isère, Crest-Voland Cohennoz, La Rosière, Les Saisies, Passy y Auron.
- 2 Flocons: Châtel Portes du Soleil, Lans-en-Vercors, Les Arcs Paradiski, Les Rousses, Saint-Gervais, Valberg y Vallée de Chamonix Mont Blanc.
La etiqueta es concedida por un organismo independiente, que audita las estaciones solicitantes para comprobar que sus acciones se ajustan al pliego de condiciones de Flocon Vert.
Pavillon Bleu (bandera azul)
Es una de las etiquetas ecorresponsables más antiguas presentes en el territorio francés. Creada en 1985, y ahora presente en 46 países, forma parte de los Objetivos de Desarrollo Sostenible establecidos por la ONU. El distintivo Pavillon Bleu se concede a una estación balnearia o un puerto deportivo, y garantiza que el lugar cuenta con instalaciones para minimizar el impacto del tráfico turístico, como contenedores de separación de residuos e instalaciones sanitarias. Las estaciones con bandera azul también organizan con frecuencia campañas de concienciación medioambiental para el público. En lo que respecta a los puertos deportivos, Pavillon Bleu garantiza que los navegantes tengan acceso a zonas de mantenimiento sin vertidos en el entorno natural, a sistemas de recuperación de aguas residuales de las embarcaciones y a zonas de recuperación de residuos especiales. 405 playas francesas han recibido la etiqueta, en casi 200 municipios, así como 105 puertos deportivos
Ports Propes (puertos limpios)
La certificación europea Ports Propes es una iniciativa voluntaria para la gestión medioambiental de los puertos deportivos. El enfoque contiene 5 componentes que permiten tener en cuenta el impacto de las actividades en el planeta de acuerdo con la certificación: estudio de diagnóstico medioambiental, medios para la lucha contra la contaminación sistemática, establecimiento de medidas para luchar contra la contaminación accidental, ahorro de agua y energía, formación del personal portuario y sensibilización de los usuarios.
2. ELEGIR UN ESTABLECIMIENTO ECORRESPONSABLE
Ecolabel européen (ecoetiqueta europea)
Creada por la Comisión Europea en 1992, esta etiqueta ecológica europea distingue a los hoteles y campings que tratan de reducir su impacto en el medioambiente: productos utilizados, reducción del consumo de agua y energía, disminución de la producción de residuos, mejora de su gestión medioambiental... Para obtener esta etiqueta ecorresponsable, los profesionales del turismo verde deben cumplir 22 criterios obligatorios y 45 opcionales.
- Ecolabel européen (Enlace externo)
- Certificación AFNOR Ecoetiqueta Europea Alojamiento turístico (Enlace externo)
Clef Verte
Es la etiqueta de referencia en términos de turismo sostenible, Clef Verte se refiere a hoteles, casas rurales y alojamientos turísticos amueblados, casas de huéspedes, pueblos de vacaciones, campamentos y albergues juveniles. Se han definido un centenar de criterios, algunos obligatorios y otros opcionales, para ayudar al alojamiento a lograr un enfoque medioambiental eficaz. En Francia, 1.077 establecimientos turísticos han recibido la etiqueta Clef Verte.
Green Globe
Con más de 600 establecimientos inscritos en cerca de 80 países desde 1999, Green Globe es sin duda la mayor etiqueta eco-responsable a escala internacional. En Francia, varios proveedores de alojamiento de renombre cuentan con el preciado sésamo, empezando por el Club Med. También figuran en la lista algunos grandes hoteles, como el Hotel Martinez, el Majestic Barriere y el Intercontinental Carlton en Cannes, el Victoria Palace Hôtel en Paris, o también la Grée des Landes Eco-Hôtel & Spa d’Yves Rocher, en Bretaña y el Hotel Barrière Les Neiges en Courchevel, en los Alpes.
Gîte Panda
A iniciativa de Gîtes de France, la ONG WWF premia desde 1993, a través de la etiqueta Gîte Panda, a las casas rurales y habitaciones de huéspedes situadas en municipios de parques naturales regionales y nacionales, zonas Natura 2000, reservas naturales, Grands sites de France o zonas designadas por la UNESCO. Ideal para alojarse en un entorno preservado, donde todos -tanto los huéspedes como los visitantes- son sensibles y conscientes de la protección de la naturaleza. Se promueve la biodiversidad, se utilizan materiales ecológicos en la construcción y se presta especial atención a la preservación del medioambiente.
Ecogîte
Otra etiqueta ecorresponsable distingue a los establecimientos Gîtes de France. Se llama Ecogîte. Su objetivo es animar a los proveedores de alojamiento a reducir el impacto medioambiental de sus edificios, disminuir el consumo de energía y utilizar productos más respetuosos con el medioambiente. Para cada criterio, se da una puntuación, se agrega por temas, y después se definen los niveles (Bronce, Plata u Oro) según las puntuaciones obtenidas.
Bio Hotels
Para estar seguro de comer ecológico en un hotel, nada mejor que una estancia en un establecimiento Bio Hotels. Este agrupamiento es el único en Europa que ha definido unas estrictas especificaciones alimentarias, en estrecha colaboración con el sector ecológico de cada país. Estos hoteles ecológicos están sometidos a las mismas normas (y controles por parte de los organismos estatales competentes) que los agricultores, garantía de calidad. Naturalmente, el acceso a los productos "ecológicos" depende de la oferta local, ya que la proporción de tierra cultivada de forma ecológica difiere de un país a otro (10% en Francia).
Sites et paysages de France
Ofrecer vacaciones en campings ecorresponsables en lugares naturales preservados de los Alpes para apreciar la montaña de una manera diferente, sensibilizando al mismo tiempo a los niños sobre las buenas prácticas para que respeten el medioambiente. Este es el objetivo de la asociación (ley 1901) Sites et paysages de France. Creada en 1982 por propietarios de alojamientos al aire libre, esta red independiente ha puesto en marcha actividades en la naturaleza. Todos los campamentos tienen senderos botánicos y arboretos.
Via natura
Creada en 2006 por propietarios o gestores de campings comprometidos con el turismo verde, la etiqueta Via Natura es un enfoque voluntario para la defensa del patrimonio medioambiental y natural que reúne a 16 alojamientos al aire libre en Francia. Su misión es también compartir sus convicciones con los amantes de la naturaleza. Una gestión económica diferente, una aplicación real de los socios, un acercamiento diferente a los campistas y una búsqueda de nuevas relaciones con los empleados
Chouette Nature
La gestión de los residuos, la concienciación sobre la clasificación selectiva, el ahorro de energía, el uso de energías renovables, la gestión del agua, la contaminación acústica, la mejora del confort acústico, son algunos de los ámbitos de compromiso incluidos en la etiqueta ecorresponsable Chouette Nature, creada en 2005 por la red Cap France de pueblos de vacaciones y clubes hoteleros independientes, y que enumera más de 120 criterios
Ethic étapes
Éthic Etapes ofrece un alojamiento de calidad para particulares y grupos en un espíritu de solidaridad y responsabilidad que une a los 45 centros de Francia y promueve el encuentro y el intercambio como principio de acción. Éthic étapes es una unión voluntaria de centros de vacaciones internacionales. Asociación sin ánimo de lucro, su objetivo es ofrecer una acogida de calidad a los jóvenes de todas las nacionalidades. La red se compromete a desarrollar un turismo verde y ecorresponsable. Encuentro, principio no lucrativo, mezcla y diversidad, ciudadanía son algunos de los valores que los centros se comprometen a poner en práctica a diario: funcionamiento asociativo, espacios de encuentro y entretenimiento, accesibilidad de las instalaciones, gestión medioambiental de los edificios, recurso a otros actores de la economía social.
Hôtels au naturel
Lejos del turismo de masas, los Hôtels au naturel son establecimientos ecorresponsables a escala humana que comparten su pasión por la protección de la naturaleza y la conservación del patrimonio. Sencillos, acogedores y auténticos, los 22 sitios también promueven los productos locales de temporada y ofrecen la oportunidad de descubrir las regiones de Francia a pie, en bicicleta o a caballo.
Para encontrar un alojamiento de vacaciones respetuoso con el medioambiente, la plataforma de reservas Moovert (Enlace externo) puede resultar útil y cómoda para los viajeros, con una selección de alojamientos ecológicos en toda Francia.
3. ELEGIR UN RESTAURANTE LOCAVORE
Estrella Verde Michelin
La Guía Michelin es una auténtica biblia de la gastronomía, que premia cada año a los mejores restaurantes del mundo. La lista de ganadores, desvelada a principios de marzo tras la visita de inspectores anónimos, es tan esperada como temida por los chefs cuya reputación está en juego. Desde 2020, la llamada "guía roja" concede también Estrellas Verdes a direcciones ecorresponsables comprometidas con la gastronomía sostenible. El uso de productos locales, la elección de productos de temporada, el equilibrio y la composición de los menús, las iniciativas para mejorar la gestión de residuos y los esfuerzos para sensibilizar a los clientes figuran entre los principales criterios de selección. En 2023, Francia cuenta con 90 establecimientos galardonados con una Estrella Verde Michelin.
- Descubre los nuevos restaurantes galardonados con una Estrella Verde en Francia (Enlace externo)
- Más información sobre la Estrella Verde Michelin (Enlace externo)
Eco-table
Productos de temporada, platos vegetarianos..., la etiqueta ecorresponsable Eco-table responde a la necesidad de comer mejor, de forma más respetuosa con nuestra salud y el planeta. Gracias a una lista de criterios precisos, que tienen en cuenta todas las fuentes de impacto ambiental, los restaurantes se etiquetan según tres niveles de compromiso. De esta forma se valoran los establecimientos más sostenibles y el público puede encontrar fácilmente restaurantes ecorresponsables. También hay diferentes distintivos como "circuito corto" o "pesca sostenible".
FiG
Food Index for Good (Fig) es una práctica herramienta que permite evaluar el compromiso que tienen los propietarios de restaurantes sobre cuatro pilares ecorresponsables y medir su huella medioambiental. La etiqueta reconoce a los restaurantes que dan prioridad en sus menús a lo vegetal y a la carne de producción sostenible (la carne tiene una elevada huella de carbono), así como a los que ofrecen productos de temporada, ecológicos y locales, que tienen la ventaja de ser eficientes en el uso del agua y la energía, al tiempo que limitan la contaminación del suelo. La reducción de los residuos (uso limitado del plástico, reciclaje, compostaje) y el uso de energías renovables también se examinan con detenimiento.
Greenfood label
Menús vegetarianos, reutilización de alimentos no vendidos, compostaje, doggy bag para llevarse a casa la comida que sobra, consumo de energía, energías renovables, puntualidad, la etiqueta ecorresponsable Greenfood premia a los restaurantes comprometidos con el desarrollo sostenible.
Bon pour le Climat
La eco-calculadora Bon pour le Climat, diseñada por Eco2initiaitive, una consultora especializada en alimentación sostenible, permite calcular la huella de carbono de los platos ofrecidos en la carta de un restaurante. El objetivo es poner a disposición de hosteleros y restauradores una herramienta inteligente, basada en las cifras de ADEME, para ajustar y mejorar la huella ambiental de los menús que ofrecen.
TAMBIÉN ES IMPORTANTE CONOCER...
Tourisme et handicap (Turismo y discapacidad)
Las vacaciones y la discapacidad no son incompatibles. El objetivo de la etiqueta "Turismo y Discapacidad" es proporcionar información fiable, descriptiva y objetiva sobre la accesibilidad de los lugares e instalaciones turísticas dedicadas a las personas con discapacidad, sea cual sea. También permite el desarrollo de una oferta turística adaptada e integrada en la oferta general.
Earthcheck
Destinado a hoteles, aeropuertos, operadores turísticos comprometidos con el turismo verde, Earthcheck es un programa de análisis comparativo y certificación. Se trata de una herramienta internacional de evaluación comparativa que hace un seguimiento y mide el uso de recursos y la generación de residuos, mejora el diseño y la eficiencia operativa y fomenta la responsabilidad social de las empresas (RSE). Además de las cuestiones relativas a la protección del medioambiente, la etiqueta ecorresponsable incluye una dimensión social y económica, teniendo en cuenta las nociones de gobernanza, empleo, normativa y el impacto de la actividad en los servicios.
ATR
ATR "Actúa por un turismo responsable" está a disposición de los operadores de viajes que deseen demostrar su compromiso con el turismo verde. Para ello, deben proporcionar información sobre todas sus acciones en relación con los criterios e indicadores especificados en un marco de referencia. A continuación, los datos son comprobados por un organismo independiente, Ecocert, que concede el famoso "sésamo".