7 etapas ecorresponsables y solidarias para (re)descubrir París, por The Common Wanderers

Entre granjas urbanas, moda ecológica rompedora, plataformas de comercios sostenibles y cafeterías veganas, París está más llena que nunca de nuevos lugares ecológicos que sin duda merecen una visita. Te presentamos siete de las nuevas iniciativas ecológicas de moda para que las añadas a tu próximo itinerario por París y descubras cómo la Ciudad de la Luz se enfrenta a los retos de la sostenibilidad.

París es tan hermosa que no querrás perderte nada. Olvídate de los vagones de metro abarrotados y de los taxis. Súbete mejor a un scooter eléctrico y explora la ciudad de una forma eficiente, limpia y divertida. También hay patinetes eléctricos y bicicletas disponibles en casi todas las esquinas de la calle, numerosos carriles bici y espacios verdes como la Coulée Verte.

Te sentirás como un flâneur moderno mientras recorres a toda velocidad las calles de postal con un delicioso aroma a pan recién hecho.

Los tejados de zinc gris que coronan los edificios blancos crema de París son emblemáticos de la ciudad, pero hoy destacan por algo aún más sorprendente: la agricultura urbana.

En el tejado de la Expo Porte de Versailles de París, a un paso de la Torre Eiffel, Nature Urbaine (NU) (Enlace externo) es la mayor granja urbana del mundo en un tejado. Con una superficie de más de 15.000 metros cuadrados, este proyecto demuestra que es posible cultivar productos ecológicos frescos en el corazón de la capital.

En estos jardines verticales se cultivan más de 30 variedades de frutas y verduras para abastecer, entre otros, al restaurante de moda Le Perchoir, situado en el mismo lugar, mientras que se han alquilado 150 zonas de cultivo a parisinos que desean aprender sobre agricultura.

Regálate una visita guiada a Nature Urbaine, apúntate a un taller o toma una clase de yoga. Esto te abrirá el apetito y todo lo que tienes que hacer es dirigirte al hermoso Perchoir para disfrutar de una deliciosa comida hecha con ingredientes cultivados en el lugar.

Puede que la industria de la moda en su conjunto tarde en adaptarse a la sostenibilidad, pero una nueva plataforma está liderando la revolución desde el distrito 19 de París, un barrio prometedor. Inaugurada a finales de 2021, La Caserne (Enlace externo) es la mayor incubadora de moda sostenible de Europa. Ofrece talleres y apoyo a las jóvenes marcas ecológicas para que se reúnan y desarrollen juntas, alquila estudios y facilita el acceso a las principales marcas, agencias y eventos del sector.

La Caserne también ofrece visitas guiadas, el restaurante vegetariano de moda Ora e incluso su propio club en el sótano para tomar la última copa.

Un crucero con cena por el Sena rodeado de las luces de la ciudad es una de las experiencias más encantadoras que se pueden vivir en París. Ahora puedes experimentar esta magia de forma ecológica gracias al barco Ducasse sur Seine (Enlace externo) , una idea original del famoso chef francés Alain Ducasse.

Su filosofía se basa en una cocina sostenible que une a las personas, pero también con el mundo que las rodea. Como el barco Ducasse sur Seine es totalmente eléctrico, podrás disfrutar de su deliciosa cena de cinco platos maridados con vino sin un ápice de culpa, ya que esta experiencia de lujo ha sido diseñada para producir la menor polución y emisiones posibles.

En el corazón del multicultural y efervescente barrio de Porte de Clignancourt, La Recyclerie (Enlace externo) es uno de los locales más cool y eclécticos de París. La Recyclerie, una antigua estación de ferrocarril transformada en un próspero tercer lugar (es decir, un lugar que no es ni el hogar ni el trabajo), es un café acogedor y de moda, una plataforma de reciclaje y un centro de educación en el que se reúnen personas de todos los ámbitos para debatir sobre cuestiones de desarrollo sostenible.

A lo largo de las antiguas vías del tren, descubrirás proyectos de agricultura urbana e iniciativas medioambientales circulares (¡así como adorables animales!), mientras que en el interior, la cálida y acogedora cafetería ofrece una expresiva cocina, en su mayoría vegetariana, elaborada con ingredientes locales de temporada. ¡Es realmente el tipo de lugar en el que puedes quedarte durante horas sin ver pasar el tiempo!

Además de ofrecer una vista impresionante de París, Ballon Generali (Enlace externo) es un laboratorio volante que desempeña un importante papel en la medición diaria de la calidad del aire de la capital.

Mientras flota a 150 metros de altura sobre París con una vista de pájaro de la Torre Eiffel, este globo cautivo lleno de helio analiza complejos datos sobre el aire que lo rodea.

Cada dos o tres horas, un tejido fotovoltaico fijado a la envoltura del globo cambia de color, por ejemplo de azul ("bueno") a rojo ("malo"), para que los parisinos puedan conocer la calidad del aire en tiempo real. El vuelo dura 10 minutos. Una vez en tierra, te recomendamos un paseo por el hermoso Parque André-Citroën.

La cocina francesa no es está realmente adaptada para vegetarianos, pero los numerosos restaurantes vegetarianos y veganos que han abierto en París en los últimos años demuestran que es posible combinar la gastronomía y la cocina basada en vegetales. Nuestros favoritos son l'Abattoir Végétal (Enlace externo) (su famoso risotto de trufa vegano es delicioso), Maisie Café (Enlace externo) para un rápido tentempié vegano y Le Potager de Charlotte (Enlace externo) , uno de los primeros y mejores restaurantes veganos de París.