24 horas de pausa encantada en Le Vieux Castillon

Materias brutas como la piedra caliza y la madera dorada, una paleta de colores claros declinados a partir del blanco de la cal y unas líneas depuradas firman una decoración suave como la seda. El ambiente apacible de las habitaciones de Le Vieux Castillon evoca un preciado escondite cuando el sol empieza a inundar la campiña del Gard. Disfrutamos del lugar antes de salir a recorrer las callejuelas del pueblo de Castillon-du-Gard o visitar el Puente del Gard situado a unos kilómetros. A menos de preferir la piscina…

Como el estuche de una joya, unos magníficos muros en piedra rojiza rodean la piscina. Una amplia apertura ofrece unas vistas panorámicas. Echado sobre una tumbona, al borde de la piscina o dentro del agua, uno se deja llevar contemplando las viñas o más lejos, el monte Ventoux, la cumbre pelada del Vaucluse. A la caída de la noche, una o dos veces por semana en verano, estos mismos muros se transforman en pantallas efímeras cuando son proyectados sobre ellos grandes clásicos del cine internacional o novedades.

Se accede hasta él por un puentecito que se extiende sobre el viejo pueblo, desde donde se perciben unas gárgolas y unas linternas de cobre. La Table du Castillon estimula los sentidos antes incluso de que la carta revele los platos propuestos. Aquí, el chef Benoit Dahai revisita una cocina basada en el terruño de Provenza, teniendo como platos estrella el cordero tierno de Provenza, una dorada asada o carne de toro de Camarga. A saborear en la terraza con vistas o en la acogedora sala interior con un ligero espíritu escandinavo.

Un olivo escultural despliega sus ramas en arabescos en el patio interior y tamiza la luz del Mediodía. Es una sombra bien recibida, mientras que los laureles rosas y cipreses exhalan su perfume de flores y de clorofila. El patio, quintaesencia de las casas mediterráneas por su intimidad y su frescor, revela todos sus encantos. Unos cojines, unos pufs bereberes y unos canapés mullidos invitan a la lectura o a la siesta, acunados por el arrullo de las cigarras en medio de un ambiente “bohemio-chic”.

El ambiente suave de Le Vieux Castillon culmina en el spa donde las materias naturales visten el espacio de relajación abriéndose sobre los viñedos y la garriga. El gran herbario provenzal ha inspirado a la marca L’Occitane, que nació en las tierras próximas de Alta Provenza. Es ella quien firma los cuidados, los perfumes, los gestos e incluso las infusiones, con acentos del sur. En una de las tres cabinas, uno se entrega al placer de un peeling con masa de almendra o un masaje relajante con flor de cerezo.