3 cités des vins para desvelar los secretos del viñedo de Borgoña

Eran necesarias tres cités du vin (ciudades de vino) para evocar la riqueza del viñedo de Borgoña y las sutilezas de sus vinos. Beaune, Chablis y Mâcon fueron elegidas para albergar los tres sitios, cada uno de los cuales revela una de las facetas de los vinos de Borgoña cuyo viñedo se compone de parcelas tan características, los Climats.

Por la zona de Mâcon, la cité des vins invertirá en dos edificios existentes que los estudios de arquitectura RBC y ACL, socios del proyecto, tendrán la tarea de reunir con una fuerte extensión central llena de curvas, inspirada en la prensa de madera con su totem de 17 m de altura. Al igual que en Chablis, se favorecerán los materiales nobles vinculados al mundo del vino como la madera, la piedra de Borgoña, el vidrio, el metal o el zinc.

Aunque todavía no conocemos las líneas exactas del proyecto arquitectónico de la cité des vins de Borgoña de Beaune, sabemos que la ciudad, famosa por sus hospicios, debería acoger lo que se convertirá en el emblema de los vinos de Borgoña. El edificio se integrará en un nuevo complejo que también incluirá un hotel y dos restaurantes.