Capital radiante, ciudad de Arte e Historia, puerta de entrada del prestigioso viñedo de Borgoña, descubre una ciudad capital, su patrimonio excepcional, su vida tranquila, sus especialidades y su gastronomía.
Mires donde mires, sólo verás iglesias, capillas, palacetes y casas con entramados de madera… El sector preservado de Dijon, uno de los más grandes de Francia, está inscrito en el patrimonio mundial de la Unesco en el marco de los Climas del viñedo de Borgoña.
Savoir-faire en Dijon
Elaborado a partir de harina de trigo, miel y especias, el pan de especias es originario de China. Adoptada por el duque Felipe el Bueno, la pastelería experimentó una lenta evolución hasta que la Grande Encyclopédie de 1885 le confirió sus cartas de nobleza: “En Francia, el pan de especias más famoso por su finura es el de Dijon”.
Fundada en 1796, la casa Mulot & Petitjean es la heredera de una larga y prestigiosa historia. Actualmente, el pan de especias sigue fabricándose artesanalmente, con ingredientes rigurosamente seleccionados para ofrecer productos de alta calidad.
Orgullosa de este patrimonio culinario y de su historia, la Casa Mulot & Petitjean (Enlace externo) te desvelará los secretos de esta receta que ha convertido a Dijon en la capital del Pan de especias. Visita de la Fábrica de Pan de Especias.
Agenda
El Brunch des Halles
El Brunch des Halles se celebra todos los domingos de mayo, desde las 11h hasta las 15h bajo los prestigiosos arcos de metal del mercado cubierto de Dijon. Podrás hacer tus compras en los establecimientos de los comerciantes colaboradores, degustar un auténtico brunch (de pago) preparado por un chef de Dijon o simplemente beber un vino y disfrutar de las animaciones, los puestos y los stands (acceso libre).
El Brunch des Halles (Enlace externo)
No te vayas sin haber visitado
La Torre de Felipe el Bueno
De 46 metros de altura, fue edificada entre 1450 y 1460. Desde su terraza, subiendo sus 316 escalones, se puede disfrutar de una vista excepcional de 360° de la ciudad. Visita todos los días del 1 de abril al 11 de noviembre. Martes, sábados y domingos del 2 de noviembre al 31 de marzo.
Cómo llegar a Dijon
El aeropuerto más cercano con vuelos directos desde España es el de Paris o de Lyon. Dijon se encuentra a 1h35 en TGV (AVE) desde la Gare de Lyon de Paris y a 1h30 desde la estación Lyon Part Dieu.