El canto del gallo al amanecer, los pies descalzos sobre la hierba, el olor a heno, el rubor de los albaricoques maduros... ¡Unas vacaciones en la granja despiertan todos los sentidos! Este verano, gracias a las redes "Gîtes de France", "Bienvenue à la Ferme" y "Accueil Paysan", ¡vuelve a conectar con la tierra y ven a compartir la vida cotidiana de muchos agricultores! Bajo una tienda de campaña, en una casa rural o en un bed and breakfast, ¡llénate de recuerdos y haz que los ojos de tus hijos brillen de emoción!
Un paréntesis bienestar durante un largo fin de semana en una casa rural en plena naturaleza, en Altos de Francia
Walincourt-Selvigny, France
El encuentro con los animales de la granja (vacas, ovejas, gallinas, patos y ponis), el descubrimiento de la fauna silvestre local en libertad (conejos, liebres, faisanes, corzos), paseos por el bosque... A las puertas del Parque Natural Regional de L'Avesnois, en la región de Altos de Francia, las lujosas casas rurales de la Ferme de Sorval invitan a reconectar con la naturaleza durante un largo fin de semana y a relajarse disfrutando de un moderno gimnasio con vistas a los campos de la explotación y de una sala de masajes. Una de las casas rurales de 4 estrellas también dispone de sauna. Antigua granja abacial reconvertida a la agricultura ecológica, la finca ofrece carne de calidad con certificación Ecocert y miel también producida in situ. ¡Bienestar en todas sus formas! Siguiendo los consejos de Katia, explora el patrimonio local y las curiosidades de la región: las antiguas minas de Cambrai, los numerosos subterráneos o el Familistère de Guise, un auténtico «palacio social» destinado al bienestar de los trabajadores de la fábrica Godin.
Iniciación a la permacultura en Saint Jeannet, cerca de Niza, en la Costa Azul
Al pie de los acantilados de piedra caliza de Baous, que dominan el interior de Niza, las terrazas albergan un abundante batiburrillo de arbustos, verduras y flores. A primera vista, parece un poco desordenado, pero no lo es en absoluto. Isabella Sallusti practica la permacultura, una forma de trabajar la tierra de forma respetuosa cultivando las sinergias entre las plantas y otros organismos vivos. Las hierbas florecen en los huertos cercanos al estanque natural, y las abejas zumban. Los huéspedes de las tres ecolodges (alojamientos ecológicos y sostenbles) descansan en sus tumbonas, practican yoga o pelan calabacines y los asan en la plancha frente a su alojamiento. El encantador pueblo de Saint-Jeannet está a diez minutos a pie y el Paseo de los Ingleses de Niza a una veintena de kilómetros solamente.
Dormir en una granja y despertarse con el aroma del pan de masa madre, en Auvernia
Saint-Germain-Laprade, France
¿Qué te parecería disfrutar de ruta de senderismo por Auvernia, descubriendo el macizo de Meygal y sus cráteres volcánicos (o haciendo una parada en Le Puy-en-Velay, en el Camino de Santiago), y alojarte en la granja de Sabadel, situada a 800 metros de altitud? Tendrás la oportunidad de disfrutar de un desayuno francés en una casa rural con la etiqueta «Accueil Paysan» con pan de masa madre, bollos, galletas y, por supuesto, Granoléma (bajo en azúcar pero rico en miel de Velay) elaborado por Emma. Con cereales antiguos y molino de piedra, esta joven panadera campesina defiende una agricultura tradicional y extensiva que respeta los recursos naturales y el bienestar animal. En su pequeña explotación (28 hectáreas), cría animales de razas rústicas alimentados con hierba y leche materna que producen carne de calidad. ¡Bravo!
Un cómodo nido en el Haut-Doubs, en las Montañas del Jura
Arc-sous-Montenot, France
Con apenas treinta años, Pauline y Rémi comparten su sueño y su trocito de mundo perdido en medio de los grandes pinares del Jura. Cuidan 80 ovejas lecheras en su redil de la Combe de l'Ours, en medio de los campos, a media hora en coche de Salins-les-Bains o del nacimiento del Lison. Desde la luminosa y arbolada sala de estar, se oyen los balidos y el tintineo de las campanas. Los yogures, los faisselles y los crottins caseros ocupan un lugar destacado en el desayuno. El ordeño se realiza dos veces al día. Confianza: los niños que lo piden tienen derecho a unas gotas de la leche caliente recién salida de la ubre.
Búsqueda de fresas, en Normandía
¡Despierta tu sentido recolector! Desde las habitaciones de huéspedes o la casa rural de su Ferme du Grand Parc, a esta Chambre d'Hôtes se puede acceder a pie a los arbustos de frambuesas y grosellas de Anne y Olivier François-Chauvin. Y listos para disfrutar de la fórmula "recolecta". La pareja también utiliza métodos de agricultura sostenible y cultiva maíz, trigo, colza y judías en sus 175 hectáreas entre Caen y Bayeux. La granja señorial de piedra, típica de la región de Bessin, acoge a veces a jinetes: el itinerario ecuestre "La chevauchée de Guillaume" pasa por detrás de los huertos. Puedes correr, caminar o pasear a tu perro. La playa de Ver-sur-Mer está a 7 kilómetros a vista de pájaro.
Quesos de Saboya y mermeladas caseras: unas vacaciones gastronómicas y auténticas, en los Alpes
Bellevaux, France
Chevrotin, Abondance, Beaufort... ¿Qué hay más tentador que pasar una (o varias) noche(s) en casas rurales o cabañas que llevan el nombre de un queso de Saboya en los Alpes? Entre las orillas del lago Lemán y las estaciones del macizo de Chablais, la granja Petit Mont, situada en el tranquilo pueblo de montaña de Bellevaux, promete unas auténticas y sabrosas vacaciones en familia en la granja. Rebecca y Marine, apasionadas criadoras, ofrecen a sus huéspedes más gourmet un paseo sensorial para descubrir las cabras, los burros, las aves, los conejos y los cerdos de su explotación agrícola. ¿Te gustan más los dulces? Aprovecha tu estancia en esta granja pedagógica de los Alpes para degustar, frente a las montañas, las mermeladas caseras: ruibarbo, moras silvestres, ciruela mirabel, arándanos o membrillo, la elección es difícil. Gracias a actividades lúdicas, los niños participan en la vida de la granja poniéndose en la piel de un cuidador de animales o descubriendo el proceso de elaboración del queso.
Por Aliette de Crozet
Cuando somos curiosos y golosos, recorrer Francia tiene todo el sentido.
