A partir de septiembre, Provenza se hace más íntima. El momento perfecto para saborear productos locales mientras aprendes a cocinarlos. Champiñones, higos o castañas, sin olvidar la trufa que aparece en noviembre, ¡aquí tienes 4 direcciones para aprender a saborear el otoño al máximo!
Hacerse amigo de las estrellas en La Villa des Chefs en Aix-en-Provence
¡Alrededor de 50 chefs, con estrellas Michelin, campeones del mundo o Meilleur ouvriers de France! En la campiña de Aix, Villa des Chefs reúne a un elenco de talentos en torno a unas instalaciones de última generación. Después de un café de bienvenida, pasamos a las cosas serias, se trata de formar un verdadero equipo para realizar, ayudado por sus consejos, el menú del chef. ¡Todo preparado, cocina y el dressage à la minute, en la sartén los champiñones del bosque, el huevo escalfado, el aceite de oliva con trufa y virutas de queso de oveja son suficientes para impresionar a la galería!
Iniciarse en el arte de vivir provenzal en Saint-Rémy-de-Provence
Aficionado a la cocina, Gilles Conchy aprendió a cocinar desde muy pequeño con su madre y sus abuelas, entre Niza y Marsella. ¡Sus talleres desprenden el arte de vivir de la Provenza! En Saint-Rémy-de-Provence, todo comienza con una visita al mercado en busca de productos de temporada, seguido de una cata de vinos en la finca. Un buen aperitivo para el taller organizado en una antigua bastida provenzal. En el menú de este otoño: puré de trufa, repollo relleno de castañas o gratinado potimarron...
Acomodar la naturaleza con los "Aventurières du Goût" en Brantes
¡Antes de ponerte el delantal, tendrás que ponerte las zapatillas! Porque los aventureros del gusto - Jacqueline, etnobotánica y Odile, cocinera - nos llevan de paseo por su bonito pueblo de Brantes frente al Mont Ventoux. ¿El objetivo? ¡Elegir el almuerzo! ¡Al menos las plantas silvestres imprescindibles para realizar mixturas inusuales como el humus y el pesto de plátano verde servido con repollo!
Curso de cocina con un chef en Avignon
Ir de compras a Les Halles d'Avignon en compañía de un chef antes de llegar a un antiguo taller mecánico convertido en restaurante... ¡Una forma muy agradable de empezar! Y, detrás de la gran cristalera, transformando el contenido de las cestas en una comida provenzal, bajo la atenta mirada de Pascal Barnouin y su esposa Marie, uno se siente rápidamente como en casa... ¡en esta Maison de la Tour!
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Por France.fr
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