A continuación encontrarás la lista de ingredientes para preparar la ratatouille junto a nuestra chef Rose-Michelle, del blog gastronómico Cocina Francia. Antes de comenzar, asegúrate de tener pesados todos los ingredientes y listos los utensilios, ¡así ahorrarás tiempo y disfrutarás más de la receta!
Este viernes 24 de abril a las 18:30 en nuestra página Facebook, Rose-Michelle nos traslada a Provenza preparando en directo desde su cocina una ratatouille. Un guiso ligero y refrescante de berenjenas, calabazas, pimientos y tomates. ¡No te olvides de tener los ingredientes a mano para empezar a seguir la receta paso a paso!
Lista de ingredientes para la ratatouille
Para 6 personas.
Utensilios: una cazuela, un cuchillo, tabla de cortar, una espátula, una sartén, un plato.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 calabacín mediano
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajos
- 150g de aceitunas negras
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Hierbas provenzales (Orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana…)
- 2 c. soperas de azúcar o panela para corregir la acidez del tomate
El consejo de Michelle
Utilizo hierbas y especias en abundancia en esta receta, mi mezcla es la siguiente: tomillo limonero, tomillo, romero, orégano, perejil, laurel, un poco de clavo molido, una punta de canela , pimienta negra, pimienta de Jamaica, sal y dos cucharadas de azúcar.
Preparación de la ratatouille
1. Cortar todas las hortalizas en trozos del mismo tamaño.
2. En una cazuela grande, calentar el aceite a fuego medio y sofreír la cebolla unos 3 minutos.
3. Añadir el ajo picado, los pimientos, la berenjena, el calabacín y las aceitunas. Dejar pasar unos minutos antes de añadir cada ingrediente, cuando se ablanda la verdura, añadir otra. Por último, añadir los tomates, el azúcar, las especias, el bouquet garni y las aceitunas, sal.
4. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento unos 30 minutos.
Bon appétit!
Puedes encontrar la receta del arroz y la vinagreta de perejil y hierbabuena para acompañar la ratatouille en el blog de Rose-Michelle, Cocina Francia.
Para saber más:
- Descubre más recetas de la gastronomía francesa con À la bonne franquette con Michelle
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Por France.fr
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