En lo alto de un pico rocoso, en una curva del puerto o en la ladera de un barranco… ¿Qué puede haber mejor que una terraza en altitud para respirar aire puro, ampliar horizontes y saborear las especialidades de montaña con las vistas más espectaculares de los Pirineos?
Le Panoramic en Artouste: como un águila sobre el valle de Ossau
Artouste, Laruns, France
En lo alto del teleférico de Sagette, las terrazas del restaurante de altitud Le Panoramic despliegan sus mesas y sillas al filo de un vertiginoso precipicio. Frente a ti, las escarpadas paredes del Pic du Midi d’Ossau se alzan imponentes, con sus jirones de roca cubiertos de polvo, mientras a tus pies se extiende el lago de Fabrèges y el majestuoso valle de Ossau, que se prolonga hasta tierras españolas. Un paisaje sobrecogedor, perfecto para saborear un humeante plato de garbure, la tradicional sopa de col gascona. Un verdadero manjar con vistas de altura.
El restaurante del Pic du Midi: lasañas a la trucha en el techo de los Pirineos
Pic du Midi de Bigorre, Sers, France
Encaramado a 2.800 m de altitud, en la llegada del teleférico de Mongie, este establecimiento de renombre acoge a 120 comensales tras sus enormes ventanales y a 50 en su terraza orientada al sur. En el menú: una vista única e impresionante del Pic du Midi y de la imponente Brecha de Rolando, y un sinfín de platos tradicionales locales. No te pierdas las rillettes de cerdo negro y la lasaña de trucha.
Pirineos
Le Chalet des Pisteurs en el Grand Tourmalet: decoración vintage en la cima
Grand Tourmalet
A 2.300 m de altitud, en la vertiente de La Mongie, el antiguo chalé de la patrulla de esquí, ahora restaurante, y sus terrazas se aferran a los afloramientos rocosos a los pies del Pic des Quatre Termes y del Pic du Midi: señales de tráfico de antaño, fotos en tonos sepia, logotipos antiguos... El ambiente aquí es tan nostálgico como cálido. Ofrece platos de carne local bajo el concepto de tartines y sopas.
La Salle Hors Sac en los Angles: parrillas en las pistas
Les Angles, France
Con sus enormes ventanales y su gigantesca chimenea, al pie del teleférico de Pèlerins, Salle Hors Sac mantiene un gran lecho de brasas incandescentes donde podrás asar tus roustes (trozos de tocino), calçots (cebollas vascas) y otras morcillas catalanas para comer. Es un lugar acogedor (y gratuito), rodeado de terrazas y tumbonas donde contemplar el circo de las montañas y el ballet de los esquiadores. Ideal para picnics con amigos.
El restaurante del Puerto del Tourmalet: un lugar cargado de historia
Col du Tourmalet, France
Aferradas a un vertiginoso desfiladero a 2.115 m de altitud, las terrazas del restaurante del legendario puerto del Tour de Francia han visto pasar durante décadas a algunos de los mejores esquiadores y ciclistas del mundo. Aquí, la decoración parece congelada en el tiempo, con manteles a cuadros, fotos antiguas, colecciones de esquís de madera y antiguas bicicletas... Un marco de ensueño flotando por encima de las nubes, donde podrás disfrutar de una cocina familiar sencilla pero sabrosa, con un grandioso telón de fondo de postal nevada.
Pirineos
Por Eliane Cognet
Periodista
