Tanto si prefieres la cocina tradicional o revisitada, compartir con amigos o en pareja, en Alsacia hay para todos los gustos, como demuestran estos 4 restaurantes para descubrir sin demora.
En pareja en La Garenne
Un ambiente cálido y acogedor, una cocina local y una extensa carta de vinos, son los ingredientes del nuevo restaurante de Saverne. Diseñado por el chef Sébastien Schmitt, el menú ofrece productos frescos, locales y de calidad. Disfrutamos de un pollo de corral, tapilla de ternera o un bacalao, sin olvidar los "bissele", la versión alsaciana de nuestras tapas, que incluyen croquetas de munster o la inevitable tarta flambeada, la flammkuchen. Del lado de la bodega, se ofrecen alrededor de 250 referencias en el restaurante y su bar contiguo. Además, dispone de un hotel con 15 habitaciones, brindando la oportunidad de extender y enriquecer la experiencia gastronómica.
Entre amigos en la cervecería Le Tigre
Con la reapertura de esta mítica cervecería, una parte de la historia de Estrasburgo vuelve a despertar. Feudo de la familia Hatt, propietaria de la cervecería Kronenbourg, el establecimiento da su nombre a la cerveza Tigre Bock creada en 1921. Casi cien años después, la cervecería que animó las noches de Estrasburgo hasta los años 60 renace, trayendo a su paso la famosa bebida elaborada in situ y donde podemos observar los tanques desde el bar "Petit Tigre". Debajo de la gran cúpula Art Deco, nos sentamos a la mesa del Grand Tigre para saborear una tarta flambeada con masa y levadura de la casa.
En familia en el Storck
El restaurante del hotel Vaillant, en Sélestat, se ha puesto guapo este invierno. En un decorado contemporáneo, se sirve cocina francesa de influencias alsacianas, desde vieiras gratinadas con azafrán hasta la choucroute alsaciana. El Storck dispone también de un espacio dedicado a los niños y una gran terraza, un establecimiento ideal para disfrutar de los primeros rayos de sol e ideal, antes o después, de una visita a la Biblioteca Humanista de Sélestat reabierta en 2018 después de 4 años de rehabilitación.
Un buen equilibrio en Les Funambules
Ubicado en el corazón de Estrasburgo, cerca del famoso parque de l’Orangerie y a pocos pasos de las orillas del río Ill, el chef Guillaume Besson te invita a descubrir una cocina refinada, creativa y llena de sorpresas, con la mirada puesta en las estrellas. Fundado por tres apasionados del arte culinario, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel, combinando a la perfección modernidad y productos locales de calidad. Hoy, al mando en solitario, el chef Guillaume Besson forma un dúo excepcional en cocina junto a Claire Andreux.
A descubrir igualmente
Restaurantes que han obtenido estrellas Michelin en Alsacia:
- (U)(ma)(mi), en Estrasburgo
- Au Crocodile, en Estrasburgo
- 1741, en Estrasburgo
- Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands, en Estrasburgo
- L'Orchidée, en Altkirch
- de:ja Le Restaurant, en Estrasburgo
- Le Relais de la Poste, en La Wantzenau
- Le Jardin Secret en La Wantzena
- Le Cerf, en Marlenheim
- La Fourchette des Ducs, en Obernai
- Thierry Schwartz - Le Restaurant, en Obernai
- Au Gourmet, en Drusenheim
- Au Vieux Couvent, en Rhinau
- Auberge au Bœuf, en Sessenheim
Por Constance Dive
Editora de France.fr.
