© Instagram Frédéric Anton
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El muy gráfico buey a la borgoñesa del chef Frédéric Anton en su cuenta de Instagram
¡Confinamiento o no, los chefs siguen cocinando! Desde sus casas, algunos entregan sus conocimientos para inspirarte en casa. En la cuenta Instagram del chef Frédéric Anton, platos simples y sabrosos como el pollo a la crema, alcachofas a la vinagreta o la quiche lorraine. Hemos elegido un gran clásico de la gastronomía francesa: el buey a la borgoñona.
El buey a la borgoñona del chef Frédéric Anton
Como un cuadro de Paul Klee... El boeuf a la borgoñona de Frédéric Anton, chef de 3 estrellas en el Pré Catalan y de 1 estrella en el Jules Verne, el restaurante panorámico de la Torre Eiffel, es colorido y geométrico.
En su cuenta instagram, seguimos una realización muy gráfica. Zanahorias y cebollas cortadas con absoluta precisión, trozos de carne de vaca cortada en cuadrados, perejil plano y para la redondez, huesos de ternera y tocino... ¡La simplicidad de lo auténtico!
El chef guarda secreto los detalles de su receta. ¡Para él, las imágenes son suficientes! En su cuenta Instagram encontrarás las fotos y "stories" con los ingredientes y grandes etapas de la receta. ¡Una belleza que despertará tus ganas de cocinar!
Cita en París
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