Los vinos de Alsacia, variedades de uvas, denominaciones y cofradías

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Toneles de la bodega Wolfberger, en Eguisheim, Alsacia.
© Nis&For - Visit Alsace - Toneles de la bodega Wolfberger, en Eguisheim, Alsacia.

Tiempo de lectura: 0 minPublicado el 1 agosto 2023

Los vinos de Alsacia abarcan una gama increíblemente diversa, desde los más secos y ligeros hasta los más opulentos y corpulentos. Frescos, aromáticos, puros, sin fermentar y marcados por su origen, degusta su incomparable gama de aromas y sabores. Una experiencia sensorial auténtica e intensa. Haz tu pedido, juega con los sabores, ¡los vinos de Alsacia se adaptan a todo tipo de cocina!

Alsacia cuenta con una gran variedad de terruños, lo que permite que prosperen muchas variedades de uva, siendo las 7 principales: Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Pinot Noir y Gewurztraminer. Ricos en un mosaico de suelos excepcionales, los viñedos de Alsacia se expresan a través de 51 Grands Crus que celebran otros tantos terruños delimitados según estrictos criterios geológicos y climáticos.

¿Sabías que...?

El vino más antiguo del mundo madurado en barrica se conserva en Alsacia. Se encuentra en la bodega histórica de los Hospices de Estrasburgo, un lugar soberbio cargado de historia. Se trata de un vino blanco alsaciano que data de 1472. Esta cuvée excepcional aún puede beberse, pero es un privilegio degustarla: sólo ha ocurrido tres veces en cinco siglos.

Una bodega de vinos de Alsacia.
© Nis&For - Visit Alsace - Una bodega de vinos de Alsacia.

Denominaciones de origen

AOC ALSACIA

Creada en 1962, la DOC Alsacia representa más del 70% de la producción alsaciana, incluido el 90% de los vinos blancos. Esta denominación garantiza la autenticidad del terruño alsaciano y el savoir-faire de sus viticultores. Distingue los vinos que llevan el nombre de una de las siete variedades de uva o los vinos de mezcla. Desde 2011, la DOC Alsacia puede completarse con un nombre local o un topónimo. Los nombres comunales designan vinos cuya personalidad está marcada por un origen local particular. Los Lieu-dits identifican los terrenos en los que los vinos desarrollan características específicas.

AOC CRÉMANT D’ALSACE

Creada en 1976, la AOC Crémant d’Alsace representa el 25% de la producción de vino de Alsacia. Estos vinos espumosos, vivos y delicados de Alsacia se elaboran según el método tradicional, principalmente a partir de Pinot Blanc, pero también de Pinot Gris, Riesling, Chardonnay o Pinot Noir.

AOC ALSACE GRAND CRU

Estas denominaciones se conceden a grandes vinos que cumplen criterios de calidad muy exigentes. Reconocen 51 territorios excepcionales. Las características geológicas y climáticas de estos suelos, combinadas con estrictas limitaciones de producción, dan lugar a vinos únicos, finos y complejos, la mayoría de los cuales son aptos para el envejecimiento. Estos vinos auténticos expresan plenamente el carácter de sus terruños. Las variedades de uva autorizadas en los Grands Crus son, con algunas excepciones, Riesling, Muscat, Pinot Gris y Gewurztraminer. Desde 2022, dos Pinot Noir, Kirchberg en Barr y Hengst en Wintzenheim, han obtenido la denominación Grand Cru, ¡una primicia en Alsacia!

Un vino del Domaine Achillée en Scherwiller, en Alsacia.
© Nis&For - Visit Alsace - Un vino del Domaine Achillée en Scherwiller, en Alsacia.

Las cofradías

Alsacia alberga una decena de cofradías del vino que trabajan para fomentar el conocimiento de los vinos alsacianos. La Cofradía Saint-Etienne ondea la bandera alsaciana con los colores de Alsacia por todo el mundo desde 1561.

La Cofradía de Saint-Etienne

La Cofradía de Saint Etienne está considerada como una de las más antiguas de Francia. Sus orígenes se remontan al siglo XIV. Cada 26 de diciembre, día de Saint Etienne, la sociedad de notables (société des notables ) de Ammerschwihr, cerca de Colmar, una de cuyas principales funciones era vigilar de cerca la calidad de los vinos de la ciudad, se reunía para celebrar su fiesta anual. Tal era la pompa y magnificencia de este acontecimiento que la población local pronto adquirió la costumbre de llamar a la sociedad "la Confrérie Saint Etienne". Su sede se encuentra en el castillo de Kientzheim, cerca de Kaysersberg.

Les diVINes de Alsacia: las mujeres de la vid y el vino

Mujeres de la viña y el vino, son viticultoras, comerciales, responsables de promoción, pero también enólogas, organizadoras de concursos, comerciantes de vino y sumilleres. Todas ellas son mujeres motivadas que quieren ayudar a promocionar los vinos de Alsacia y hacer que tengan éxito. Reunir, intercambiar, compartir, ayudarse, promover, transmitir, valorizar, educar, implicarse... éstas son las palabras clave de las diVINes d'Alsace.

Por France.fr

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