El chocolate es un dulce muy popular en Suiza o Bรฉlgica, ยกpero tambiรฉn en Francia! Aunque muchos lo desconocen, numerosos grandes artesanos chocolateros se han establecido en el paรญs. Asรญ, Paul-Henri Masson, junto con Matthieu Escande y Vincent Muraire, creรณ Le Chocolat des Franรงais (el chocolate de los franceses): un cacao 100 % francรฉs, ยกtan delicioso como bonito!
Le Chocolat des Franรงais
Una marca de chocolate que tambiรฉn se saborea con los ojos con sus singulares envases creativos y llenos de colores. Con sede en Parรญs, Le Chocolat des Franรงais se basa en tres elementos fundamentales: lo โbuenoโ, lo โbonitoโ y โFranciaโ. Un chocolate que busca ser gastronรณmico, 100% pura manteca de cacao, 100% natural, sin aceite de palma, sin conservantes y producido en Francia, ยกpor supuesto! A continuaciรณn, una (sabrosa) entrevista con uno de sus creadores, Paul-Henri Masson.
Entrevista a Paul-Henri Masson
France.fr: ยฟCรณmo naciรณ Le Chocolat des Franรงais?
Paul-Henri Masson: Lanzamos Le Chocolat des Franรงais en la 20ยช Feria del Chocolate de Parรญs, en octubre de 2014. La idea era fabricar en Francia una gama de deliciosas tabletas de chocolate artesanales, cuyos envases enarbolan con orgullo las ilustraciones de artistas variados. ยกUnos chocolates que primero te entran por los ojos y luego por la boca!
France.fr: ยฟY por quรฉ este nombre "Le Chocolat des Franรงais"?
P.-H.M.: Si nuestros amigos belgas y suizos tienen una clara ventaja en materia de chocolate industrial, en los concursos internacionales hoy los mejores chocolateros estรกn en Francia, como por ejemplo Patrick Roger. Querรญamos destacar su savoir-faire y demostrar que en Francia tambiรฉn se realiza un chocolate excelente.
France.fr: ยฟDe quรฉ regiรณn de Francia procede "Le Chocolat des Franรงais"?
P.-H.M.: Nuestras oficinas estรกn situadas en Parรญs pero la chocolaterรญa con la que trabajamos se encuentra en un pequeรฑo pueblo de las Yvelines, a 1 h de la capital. Ademรกs, hemos abierto nuestra primera tienda en la Avenida de la รpera en Parรญs. ยกBuena noticia para nuestros visitantes espaรฑoles enamorados del chocolate de visita en la capital francesa!
France.fr: ยฟCรณmo describirรญas vuestro producto y cuales son vuestras ofertas?
P.-H.M.: Nuestros productos se definen entre el arte y la gastronomรญa. Consideramos que cada tableta de chocolate es una pequeรฑa obra de arte cuyo envase estรก ilustrado y firmado por un artista. En la actualidad proponemos una amplia gama de chocolates: tabletas, chocolatinas napolitanas, barras rellenas, huevos de chocolate, almendras cubiertas de chocolateโฆ
France.fr: ยฟQuiรฉnes son los artistas con los que colaborรกis para vuestros envoltorios y cรณmo los elegรญs?
P.-H.M.: Proceden de universos variados: cรณmic, ilustraciรณn, pintura, grafismoโฆ Los escogemos por puro flechazo. En la actualidad, suelen ser ellos los que nos contactan, para presentarnos su trabajo. ยกSomos unos afortunados!
France.fr: ยฟQuรฉ chocolates o paรญses os han influido?
P.-H.M.: Citarรญa la marca estadounidense Mast Brothers como ejemplo. Fue una de las primeras en devolver sus cartas de nobleza a la tableta de chocolate. Nos gusta mucho su filosofรญa.
France.fr: ยฟDรณnde podemos encontrar vuestros chocolates en Francia?
P.-H.M.: Aunque nuestra marca de chocolate se vende principalmente en Internet y solo tenemmos una tienda propia en Parรญs, nuestros chocolates tambiรฉn se pueden encontrar en muchas boutiques parisinas y en toda Francia.
France.fr: ยฟTenรฉis nuevos proyectos?
P.-H.M.: ยกHacer un chocolate 100% francรฉs! Queremos ir mรกs lejos en nuestro compromiso de valorizar la artesanรญa del chocolate francรฉs, trabajamos desde hace mรกs de dos aรฑos con actores comprometidos en el relanzamiento de una industria del cacao de excelencia en los departamentos y territorios franceses de Ultramar. Cada haba de cacao tiene una firma genรฉtica especรญfica de su tierra, y las habas de Francia de Ultramar eran muy apreciadas en el siglo XVII. Desde entonces han sido olvidados en la regiรณn en favor de otros cultivos menos costosos. El fruto de esta colaboraciรณn pronto nos permitirรก ser los primeros en producir barras de chocolate 100% francรฉs.
France.fr: Por รบltimo, una pregunta de carรกcter puramente turรญstico: ยฟde dรณnde eres y cuรกl es tu regiรณn favorita en Francia?
P.-H.M.: Soy un puro parisino y no me verรญa viviendo en otro lugar que no fuera mi ciudad natal. ยกNunca me cansarรฉ de todo lo que ofrece Parรญs!
Por France.fr
El equipo editorial de France.fr sigue de cerca las tendencias y noticias del destino para mostrarte una Francia que innova y renueva sus tradiciones. Nuestra pasiรณn es contar historias y descubrir los talentos que te inspirarรกn a explorar nuestros territorios.
