Los ojos son los primeros en saborear. Del mismo modo que en la gastronomĂa francesa, la cuberterĂa y la vajilla pueden ayudar a sublimar recetas ya de por si fabulosas e icĂłnicas. La porcelana, el cristal o la orfebrerĂa hacen destacar el arte francĂ©s de la mesa.
El saber hacer en la mesa: cuchillos y porcelana
Porcelana y cuchillos, productos excepcionales de la herencia francesa, que sobreviven a todas las Ă©pocas y participan en la influencia de Francia. Descubrir los secretos de estas casas nos ofrece un primer acercamiento a los secretos de la fabricaciĂłn de estos objetos.
Los cuchillos artesaneles en CĂłrcega: un saber hacer en constante renovaciĂłn
En CĂłrcega, en el pueblo de Porticcio, la familia Ceccaldi lleva mĂĄs de tres dĂ©cadas fabricando cuchillos Ășnicos. En el corazĂłn del taller, artesanos como Simon, dan forma a los cuchillos artesanales, de lĂneas limpias y materiales nobles.
Al calor del fuego, los herreros trabajan el metal con potencia, poniendo en pråctica sus conocimientos ancestrales. Hoy os proponemos un viaje a través del tiempo por la isla de la belleza.
Estas tĂ©cnicas, transmitidas de padres a hijos, tienen sus orĂgenes en la historia. Hoy, la cuchillerĂa artesana Ceccaldi se renueva constantemente para adornar las mesas mĂĄs importantes.
La porcelana de Limoges: un material caprichoso y exigente
En la otra punta de Francia, la ciudad de Limoges es la capital de la porcelana, otro saber hacer emblemĂĄtico de las artes de la mesa.
La Maison Bernardaud es una empresa familiar que lleva vistiendo mesas con sus porcelanas Ășnicas en el mundo desde 1863. SinĂłnimo de prestigio, la porcelana, un material caprichoso y exigente, esconde secretos de fabricaciĂłn desconocidos y excepcionales.
DetrĂĄs de estos productos refinados nos encontramos a los artesanos con su dominio de los exigentes procesos de fabricaciĂłn.
En esta fĂĄbrica, la sucesiĂłn de talleres, cada uno especializado en una parte del proceso de fabricaciĂłn, muestra pasos tan fascinantes como el esmaltado, que revela el blanco inmaculado y el brillo de la porcelana. En cada etapa de la creaciĂłn, la mano, el temple y el movimiento preciso del artesano son fundamentales.
Consejos y Recomendaciones
ÂżQuĂ© hay mĂĄs agradable que disfrutar de una buena comida acompañada de una vajilla excepcional? ÂżTe fascina el arte de la mesa? Buenas noticias: los artesanos franceses destacan en este ĂĄmbito. Disfruta mientras fomentas la transmisiĂłn de estos conocimientos ancestrales y cuida el planeta con productos artesanales hechos en Francia. AsĂ, cada comida se convertirĂĄ en una experiencia Ășnica alrededor de una mesa excepcional.
Por France.fr
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