Los ojos son los primeros en saborear. Del mismo modo que en la gastronomía francesa, la cubertería y la vajilla pueden ayudar a sublimar recetas ya de por si fabulosas e icónicas. La porcelana, el cristal o la orfebrería hacen destacar el arte francés de la mesa.
El saber hacer en la mesa: cuchillos y porcelana
Porcelana y cuchillos, productos excepcionales de la herencia francesa, que sobreviven a todas las épocas y participan en la influencia de Francia. Descubrir los secretos de estas casas nos ofrece un primer acercamiento a los secretos de la fabricación de estos objetos.
Los cuchillos artesaneles en Córcega: un saber hacer en constante renovación
En Córcega, en el pueblo de Porticcio, la familia Ceccaldi lleva más de tres décadas fabricando cuchillos únicos. En el corazón del taller, artesanos como Simon, dan forma a los cuchillos artesanales, de líneas limpias y materiales nobles.
Al calor del fuego, los herreros trabajan el metal con potencia, poniendo en práctica sus conocimientos ancestrales. Hoy os proponemos un viaje a través del tiempo por la isla de la belleza.
Estas técnicas, transmitidas de padres a hijos, tienen sus orígenes en la historia. Hoy, la cuchillería artesana Ceccaldi se renueva constantemente para adornar las mesas más importantes.
La porcelana de Limoges: un material caprichoso y exigente
En la otra punta de Francia, la ciudad de Limoges es la capital de la porcelana, otro saber hacer emblemático de las artes de la mesa.
La Maison Bernardaud es una empresa familiar que lleva vistiendo mesas con sus porcelanas únicas en el mundo desde 1863. Sinónimo de prestigio, la porcelana, un material caprichoso y exigente, esconde secretos de fabricación desconocidos y excepcionales.
Detrás de estos productos refinados nos encontramos a los artesanos con su dominio de los exigentes procesos de fabricación.
En esta fábrica, la sucesión de talleres, cada uno especializado en una parte del proceso de fabricación, muestra pasos tan fascinantes como el esmaltado, que revela el blanco inmaculado y el brillo de la porcelana. En cada etapa de la creación, la mano, el temple y el movimiento preciso del artesano son fundamentales.
Consejos y Recomendaciones
¿Qué hay más agradable que disfrutar de una buena comida acompañada de una vajilla excepcional? ¿Te fascina el arte de la mesa? Buenas noticias: los artesanos franceses destacan en este ámbito. Disfruta mientras fomentas la transmisión de estos conocimientos ancestrales y cuida el planeta con productos artesanales hechos en Francia. Así, cada comida se convertirá en una experiencia única alrededor de una mesa excepcional.
Por France.fr
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