미슐랭 3스타 셰프, 기 사보이가 17구에 위치했던 레스토랑을 파리에서 가장 아름다운 장소로 꼽히는 파리 조폐국으로 이전했다.
1864년 설립된 파리 조폐국은 프랑스에서 가장 오래된 기관이자 세계에서 가장 오래된 기업으로 보석 같은 건축물을 대중들에게 선보이기 위해 2011년부터 보수공사를 하기 시작했다.
파리 뷰의 완벽한 조망이 있는 곳
건축가 장-미셸 빌모트(Jean-Michel Wilmotte)가 전체적인 리노베이션을 단행한 건물 2층에 자리하며, 60석을 구비한 레스토랑에서는 고급스러운 프랑스 미식을 경험 할 수 있다. 대표적인 검은 송로 버섯 아티초크 수프, 뿔나팔버섯과 부드러운 향료를 가미해 비늘째 구운 농어 요리 등을 만끽 할 수 있을 것이다.
장소에 도착해 웅장한 중앙 계단을 따라 올라가면 « 요리는 이야기 거리로 가득한 재료가 즉석에서 변하는 기쁨을 느낄 수 있는 예술이다 »라는 기 사보이의 유명한 멘트가 붉은 네온 사인으로 적혀진 기 사보이 레스토랑이 위치한다.
맛의 향연은 지금부터 시작이다! 파리에서 가장 아름다운 테이블을 경험할 수 있는 시각적인 전주곡부터 시작한다.
차분한 회색 톤이 주 색을 이루는 심플하면서도 정돈된 분위기의 레스토랑 내부에는 11개의 커다란 창이 파리 역사의 주역인 루브르, 프랑스 학사원, 퐁-뇌프를 한눈에 조망할 수 있게 해준다.
분위기 측면에서 기 사보이는 트로아용 거리(rue Troyon)에 자리했던 예전 레스토랑의 보헤미안 적이고 인간적인 따스함이 깃든 분위기 그대로를 재현했다.
2016년 말 브라스리 오픈기 사보이는 이 마법과도 같은 장소에다가 2016년 말 보행자를 위한 장소에 브라스리를 추가적으로 오픈 할 예정이다.
주소
Restaurant Guy Savoy
Monnaie de Paris
11 Quai de Conti
75006 Paris