프랑스 식당 종류 가이드

프랑스 미식을 가장 정통으로 체험할 수 있는 고급 레스토랑이다. 가격대는 높지만, 세계적 명성의 셰프가 창조한 요리를 통해 오감이 만족하는 식사를 경험할 수 있다. 미슐랭 가이드에 등재된 레스토랑들이 여기에 해당하며, 음식의 맛과 시각적 아름다움, 완벽한 와인 페어링, 흠잡을 데 없는 서비스가 특징이다.

추천 장소: 발랑스의 메종 피크(Maison Pic) – 미슐랭 3스타 셰프 안 소피 피크(Anne-Sophie Pic)가 운영.

프랑스 여행에서 빠질 수 없는 식당 형태다. 원래는 맥주 양조장이었지만, 지금은 클래식한 프랑스 요리를 합리적인 가격에 제공하는 캐주얼 레스토랑이다. 스테이크 프리츠, 오리 콩피, 아스파라거스 비네그레트 등 프랑스식 가정요리를 맛볼 수 있다.

추천 장소: 파리의 라 쿠폴(La Coupole) – 아르데코 양식의 대표적 브라세리.

비스트로는 전통적으로 와인 중심의 공간으로, 오늘날에는 가벼운 안주와 음료를 즐길 수 있는 아늑한 장소로 사랑받는다. 브라세리보다 메뉴가 단순하며, 샤퀴트리&치즈 플래터 등 가벼운 요리 위주다. 격식 없는 분위기, 체크무늬 식탁보, 따뜻한 인테리어가 특징이다.

추천 장소: 보르도의 오 비스트로(Au Bistrot) – 계절별 요리로 현지인들의 사랑을 받는다.

대부분의 시에서 시장은 단순한 식자재 구매 장소를 넘어 점심을 즐기기 좋은 캐주얼한 식당들이 함께 있는 공간이다. 긴 공용 테이블이나 바 좌석에 앉아 자유롭게 식사할 수 있다. 특히 일요일 아침, 활기찬 분위기와 지역 특유의 정취를 느낄 수 있어 현지인들과 여행자 모두가 즐겨 찾는다.

추천 장소: 파리의 앙팡 루주 시장(Marché des Enfants Rouges) - 다양한 세계 음식 부스를 만날 수 있다.

빠르고 맛있게 한 끼를 해결하고 싶다면, 요즘 유행하는 고급 스트리트푸드 푸드코트를 추천한다. 겉보기엔 캐주얼하지만, 버거, 반미, 수제 핫도그, 창의적인 타코 등 일상의 음식을 미식으로 재해석해 제공하는 곳이 많다.

추천 장소: 릴의 그랑센(Grand Scène) – 다양한 스트리트 푸드 가게가 모여 있는 푸드코트.

가스트로노미와 비스트로 사이의 경계에 있는 새로운 식당 유형이다. 더 현대적이고 덜 형식적인 버전의 고급 요리를 경험할 수 있다. 최근 프랑스 전역에서 미슐랭 셰프 못지않은 실력을 가진 젊은 셰프들이 운영하는 네오비스트로가 빠르게 늘고 있다. 비스트로노미는 지역산 재료와 계절 재료에 중점을 두고, 창의적인 변형을 가미한 요리를 선보인다.

추천 장소: 비아리츠의 아페(Ahp É) – 계절별 메뉴가 인상적이다.

프랑스 여행 중 크레페 전문점, 크레페리는 꼭 들러보자. 특히 갈레트(짭짤한 크레페)의 본고장 브르타뉴 지역이라면 더욱 그렇다. 햄·치즈·달걀을 넣은 갈레트부터 달콤한 디저트 크레페까지 메뉴가 풍성하다. 현지 사과주, 시드르를 곁들이면 정통 브르타뉴 스타일 완성이다.

추천 장소: 브르타뉴 로리앙의 라 크레프리 뒤 포르(La Crêperie du Port) – 100% 브르타뉴 현지 체험.

부숑은 브라세리의 한 형태지만, 오직 리옹에서만 만날 수 있는 독특한 전통 음식 문화다. 퀘넬, 돼지고기 요리, 프랄린 타르트 등 지역 특선 요리를 전통적인 와인 주전자에 담긴 와인과 함께 즐길 수 있다. 부숑이라는 단어는 과거 여관 주인들이 문 앞에 나뭇가지를 걸어 영업 중임을 알리던 데서 유래했다.

추천 장소: 르 가레(Le Garet) – 1920년부터 운영 중인 정통 부숑.