Het superdeluxe Hôtel de Crillon, gelegen aan de Place de la Concorde, vlak bij de Tuilerieën en de Champs-Elysées, is een toonbeeld van het neoclassicisme. Het Parijse overnachtingsadres mag zich officieel een Palace noemen. Dit Franse label wordt uitsluitend toegekend aan de allerbeste hotels. Het Crillon zet in op tijdloze chic en geeft met het oogstrelende interieur, dat zich kenmerkt door zowel 18de-eeuwse details als hedendaags avant-gardisme, een nieuwe invulling aan de Parijse stijl.
De kunst van het detail
Het zijn vaak de kleine dingen die het 'm doen. Boeken over kunst, zorgvuldig gekozen snuisterijen: in de 78 Deluxe-kamers en 46 suites hangt een intieme sfeer dankzij de perfecte decoratieve vertaling van de essentie van de Parijse stijl. Ooit was dit gebouw een particulier herenhuis, maar ook nu hebben gasten het gevoel in hun eigen privéverblijf te zijn.
Bij Marie-Antoinette thuis
De tien Signature-suites tonen de nieuwe koers van dit historische Palace: je ervaart onmiskenbaar een vleugje moderniteit in dit verder classicistische Franse decor. Neem de suite Marie-Antoinette, die volledig in parelgrijs en poederroze is gehouden, als een moderne vertaling van de stijlregels uit de 18de eeuw. Vroeger was dit de plek waar de Franse koningin pianolessen kreeg. Vanaf het privéterras kijk je uit op de binnenplaats. Wuiven maar!
Een kamer met uitzicht op de Eiffeltoren
Een eerbetoon aan een andere vaste klant: de suite Bernstein op de zesde etage is vernoemd naar componist en dirigent Leonard Bernstein. Het appartement zelf is al 238 m², maar heeft daarnaast ook nog eens een privéterras van ruim 100 m² met zicht op de Place de la Concorde én de Eiffeltoren! Als Parijs je hier nog niet te pakken krijgt, waar dan wel…?
Verscholen onder het dak, op de zevende etage: drie knusse suites waarin je je zo een Parijse kunstenaar kunt voorstellen. Het zijn de suites Le Poète, L’Écrivain en Le Peintre. Een hommage aan al die schrijvers, dichters en schilders die met hun creatieve werk hebben bijdragen aan het stralende imago van de Lichtstad. De een heeft een terras, de ander een balkon, maar alle drie hebben ze een schitterend uitzicht over de daken van Parijs.
Suites ontworpen door Karl Lagerfeld
Ook de beroemde Franse modeontwerper Karl Lagerfeld deed zijn duit in het zakje door de Grands Appartements op de vierde etage te voorzien van zijn persoonlijke aankleding en visie op Parijse luxe. Het resultaat mag er wezen. Het hedendaagse meubilair is op maat gemaakt en past precies. Alle suites hebben een schitterend uitzicht op Parijs en zijn onder andere voorzien van een eetkamer, walk-incloset en stijlvolle badkamer.
Een goddelijk zwembad
Je verwacht ieder moment dat er een zeemeermin opduikt uit dit goddelijke bad, versierd met duizenden vergulde mozaïektegels. Droom maar lekker door op je comfortabele ligbed langs het bad. En bedenk of je daarna zal gaan voor de hamam, de sauna of de rustruimte met een heuse muur van Himalayazout.
Knusse hoekjes in de wintertuin
De Jardin d’Hiver met zijn geheime alkoven en violette tinten nodigt uit voor een lekkere pauze. Letterlijk, want dit is het paradijs van de chef-patisserie van het hotel. En dus dé plek voor zeldzaam goede koffie, thee en champagne, begeleid door de zoetste heerlijkheden. Zodra het theetijd is, tovert meesterpatissier Matthieu Carlin de mooiste creaties tevoorschijn, die overigens ook hard over de toonbank gaan van de Butterfly Pâtisserie in het Crillon, waar afhankelijk van het seizoen ook andere taartjes van Carlin verkocht worden, zoals zijn millefeuille met vanille uit Tahiti, een Paris-Brest met chocolade uit Bolivia of Parijse flan.
Klassiekers met een twist
In het Crillon komt de Franse keuken op verschillende manieren tot uiting. Bij Nonos geeft Paul Pairet een vrije invulling aan Franse klassiekers, zoals bij zijn geflambeerde pepersteak en de gebakken zeetong. Restaurant Comestibles kiest voor een meer spontane aanpak volgens het shared-diningprincipe, waarbij je kunt kiezen uit fijne vleeswaren en klassieke Franse snacks als radijsjes met boter en zout en croque-monsieurs. De leiding in de keuken is in handen van Alan Taudon, die eerder de scepter zwaaide in tweesterrenrestaurant L’Orangerie. Hij maakt pure, eigentijdse gerechten, waarbij hij zich graag laat leiden door de seizoenen, plantaardige ingrediënten en alles wat de zee te bieden heeft.
Knappe mixen
Gouden ornamenten en fresco’s tijdens een live dj-optreden? Yep, dat mixt uitstekend in bar Les Ambassadeurs, waar ze ook nog eens de beste cocktails maken. De namen op de cocktailkaart roepen herinneringen op aan vroeger, zoals een wandeling in het bos, een filmbezoek, naar de kermis of een uitstapje aan zee. Een vleugje verleden met een snufje hedendaagse spirit plus de geur van Parijse avant-garde: lekker! Test het zelf…
Door Anne-Claire Delorme
Reisjournaliste
