Het Plaza Athénée aan de Avenue Montaigne, de prestigieuze winkelstraat met alle grote modehuizen, hanteert al sinds 1913 zijn eigen visie op de Parijse elegantie. Van de aankleding tot de keuken: dit chique hotel met het label Palace de France combineert Franse tradities en creativiteit met veel oog voor detail.
Uitzicht op de Eiffeltoren vanuit je art-decosuite
Hôtel Plaza Athénée, Avenue Montaigne, Paris, France
De 154 kamers en 54 suites van het Plaza Athénée tonen twee gezichten van de Parijse elegantie, met enerzijds klassieke Franse interieurs en anderzijds de geraffineerde art-decostijl. Of je nu verblijft in de kamers met balkon aan de Avenue Montaigne of een van de luxe suites, je hebt hoe dan ook een prachtig uitzicht op Parijs en de Eiffeltoren. De grote raampartijen omlijsten de ‘IJzeren Dame’ als een levend kunstwerk. Ook de kamers op de bovenste verdieping zijn met hun dakkapellen, decoratieve foto’s en modeschetsen een voorbeeld van de Parijse elegantie.
De Suite Eiffel Haute Couture doet daar nog een schepje bovenop met een modieus kleurenpalet van grijs en roze, hoge plafonds met sierlijsten, luxe stoffen en bijzondere meubestukken. Nog spectaculairder is het interieur van de Suite Royale van wel 450 m², geïnspireerd op de 18de eeuw en ingericht met meubilair in de stijl van Lodewijk de 16de, antiek en originele kunstwerken.
Hemels ontbijten
Het ontbijt en de brunch van het Plaza Athénée zijn beroemd. Beter kun je de dag niet beginnen. En dat ontbijt is overigens net zo hemels als het plafond dat is behangen met wel 10.000 kristallen hangers ontworpen door het duo Patrick Jouin en Sanjit Manku. Op het menu staat een uitgebreide selectie Parijse klassiekers en huisgemaakte creaties. Naast de kleurrijke composities van de fruitmeester van het huis en de beroemde wentelteefjes met caramel zet meesterpattisier Pierre-Emmanuel Vargas elke ochtend een selectie ambachtelijke gebakjes op tafel, van croissants met rododendronhoning, Oosterse brioches met anijs en oranjebloesem, en rolletjes met chocolade, vanillecrème en karamelvulling.
De zondagse brunch met livemuziek vindt plaats rond de grote centrale marmeren tafel gevuld met seizoensgebonden voorgerechten, Franse klassiekers als hoofdgerecht en desserts van de beste patissiers. Je gaat hier niet met honger van tafel!
En alsof dat nog niet genoeg is, kun je in de grote Galerie ook terecht voor een high tea met een exclusieve selectie theesoorten en de befaamde gebakje van Angelo Musa.
Een verborgen binnentuin achter de gevel
La Cour Jardin, Avenue Montaigne, Paris, France
Met zijn geraniums, wilde wingerd en rode parasols is de binnentuin van het Plaza Athénée een ware ode aan de seizoenen. Bij mooi weer kun je voor de lunch en het diner ook op het zomerse terras terecht en genieten van lichte gerechten, waarbij vis en groenten centraal staan. Daarnaast worden er op de binnenplaats ook tijdelijke tentoonstellingen en evenementen georganiseerd en in de winter maken de tafels plaats voor een feestelijk verlichte ijsbaan. En voor wie de geanimeerde drukte van de Avenue Montaigne verkiest boven de rust van de binnenplaats is er nog het Terrasse Montaigne aan de voorzijde van het hotel. Ook een geweldige manier om van het Parijse leven te genieten.
Wellness die op je lijf is geschreven
Dior Spa Plaza Athénée, Avenue Montaigne, Paris, France
Het Plaza Athénée en het Maison Dior zijn al sinds 1946 goede buren aan de Avenue Montaigne. Het beroemde mantelpak ‘Bar’ van Christian Dior zou zelfs geïnspireerd zijn op het ontwerp van het Relais Plaza, de brasserie van het hotel, zodat ook vrouwen er comfortabel konden zitten. De Spa Dior bouwt voort op deze geschiedenis, met een fijne gedempte sfeer gewijd aan wellness en persoonlijk behandelingen. Bijzonder zijn de behandelingen in de Dior Light Suite, voorzien van een plafond met LED-lampen, die bedoeld zijn om nieuwe energie op te doen, herstel te bevorderen of het verbeteren van je nachttrust. En ook bijzonder: het klankbad met kristallen klankschalen, als je daar niet zen van wordt!
Historisch lekkere haute cuisine
Onder de 20.000 blaadjes met bladgoud die de muren en plafonds opsieren is een enorme tafel van roze marmer de grote eyecatcher van het sterrenrestaurant in het Plaza Athénée, waar Franse klassiekers in een ‘nieuw’ jasje worden gestoken aan de hand van recepten die soms wel 250 jaar oud zijn! Op het menu prijken een Brioche Marie-Antoinette met kaviaar, foie gras Catherine de Médicis, soufflé van tarbot uit Dieppe of duif zoals de hertog van Montmorency hem graag at: in elk bord komen de Franse geschiedenis en creativiteit samen. Het flamberen en aansnijden van de gerechten aan tafel maken de belevenis compleet. Voor enkele bevoorrechten biedt het Cabinet des Conspirateurs de mogelijkheid om de keukenbrigade in actie te zien vanuit een privésalon die verborgen ligt achter glazen deuren.
Modieuze bar die in alles haute couture ademt
De diepblauwe draperieën en gordijnen van de bar van het Plaza Athénée doen denken aan de halskettingen uit de jaren 1920 en 1930. Opnieuw een verwijzing naar de Parijse haute couture. De grote centrale bar van transparante hars lijkt haast te zweven en wordt aangevuld door meubilair met verfijnde rondingen die het geheel een eigentijdse sfeer geven. Op de drankkaart prijken de ‘cocktails van morgen’, met creaties als de ‘Breakfast Sour’, met whisky die verrijkt is met gezouten boter en siroop van zoete broodjes, of de ‘Tomato Negroni’ met gin getrokken in tomaat, campari, olijfolie en basilicum. En of je nu wel of niet iets te vieren hebt, is er ook nog de champagnekelder met champagnes van het huis Dom Pérignon en een selectie zeldzame flessen en jaargangen. Dit is barhangen in stijl.
Door Kévin Bonnaud
