Villa La Coste : 6 façons de vivre la Provence entre vignes et art contemporain

Des coteaux peignés de vignes, des bosquets de grands arbres et des prairies dorées qui épousent le relief des collines. Ici et là, des murs en pierre sèche, plus loin un ruisseau, des chênes et une pinède bruissant du son des cigales en été… La Provence s’invite dans chacune des 31 suites de Villa La Coste. Bois clairs, marbre et pierre brute apportent une touche minérale à des intérieurs sobres, aux lignes graphiques, où le blanc domine. Sur la terrasse, on admire le domaine viticole de Château La Coste et la vallée du Luberon, et l’on rêve d’échappées à pied ou à vélo sur les sentiers, au milieu des senteurs de la garrigue.

Frank O. Gehry, Jean Nouvel, Tadao Ando, Sophie Calle… Les plus grands noms de l’architecture et de l’art contemporain ont créé des œuvres in situ parmi les vignes et les collines boisées de Château La Coste. On butine dans le domaine à la recherche de plus de quarante œuvres. Il faut se perdre sur les sentiers, comme l’ont fait les artistes pour s’inspirer du lieu et choisir l’emplacement de leurs créations. Parmi les trésors débusqués, l’ancienne chapelle enveloppée de verre par Tadao Ando, dominée par La Grande Croix Rouge de Jean-Michel Othoniel, ou encore Mater Earth, l’installation monumentale de Prune Nourry dans laquelle on peut pénétrer. Les œuvres s’invitent aussi entre les tables du restaurant Les Jardins, au milieu des herbes aromatiques et de la végétation. La visite se poursuit alors confortablement installé, le temps du déjeuner.

Et si on redécouvrait la Provence en hiver ?

Après l’art contemporain, place aux artistes de la vigne. Sur les 200 hectares du domaine Château La Coste, grenache, syrah, cinsault, vermentino ou encore cabernet sauvignon sont cultivés en agriculture biologique, avec une attention portée aux principes de la biodynamie. Plus loin, le chai dessiné par Jean Nouvel reprend les lignes des serres et hangars agricoles provençaux. Le vin y circule par gravité, sans recours aux pompes. Puis vient le temps de la dégustation, lors d’ateliers consacrés aux arômes et aux méthodes de vinification.

L’après-midi, le rythme ralentit autour de la piscine de l’hôtel, bordée de cyprès et protégée des regards. Pour encore plus d’intimité, certaines Villa Suites disposent de leur propre piscine chauffée. Peu importe le bassin, on laisse les heures s’étirer au soleil, bercé par le bruit de l’eau.

Lignes épurées, pierres naturelles et bois clair signent le Spa Villa La Coste et son élégance contemporaine en résonance avec l’esprit du domaine. On apprécie la lumière du jour qui s’invite dans les cabines, dont certaines disposent même d’un jardin privatif. Côté soins, le Cocon minéral enveloppe le corps d’une boue riche en minéraux avant de nourrir la peau en profondeur. Puis on rejoint le studio de yoga, où les vitraux colorés filtrent la lumière au fil de séances de hatha, yin ou nidra yoga. 

Dans son écrin de verre au cœur des vignes, Louison donne une autre lecture du domaine. Florent Pietravalle puise dans le potager, les herbes locales et les produits méditerranéens pour composer une cuisine précise, parfois inattendue, mais toujours ancrée dans le Sud. L’anchoïade accompagne les légumes du jardin, l’agneau se marie à un pissalat aux herbes des collines environnantes, tandis que les agrumes sont relevés par une macération de fleurs d’oranger.