6 Palaces pour déconnecter en pleine nature

Aux Sources de Caudalie, près de Bordeaux, la forêt se découvre au ralenti. Dans les bois du Château Smith Haut Lafitte, un arboriste et une plasticienne-musicienne accompagnent une promenade en pleine conscience, ponctuée de courtes méditations et d’invitations à écouter les sons de la forêt, respirer ses parfums ou simplement observer la lumière entre les arbres. La balade traverse aussi la Forêt des Sens, huit hectares où des œuvres d’art contemporain se glissent entre arbres, fleurs, ruisseaux et vignes. Une immersion que l’on peut prolonger autour d’un déjeuner végétal à l’épicerie du Palace.

Séjourner aux Sources de Caudalie

Aux portes d’Aix-en-Provence, le domaine Château La Coste, labellisé « agriculture biologique », abrite l’élégante Villa La Coste. Avant ou après une visite guidée du chai de vinification, partez à la découverte du parcours d’art et d’architecture : plus de 40 œuvres contemporaines se dévoilent sur les coteaux du vignoble, au fil d’une promenade à pied ou en voiturette électrique. À l’extérieur, sculptures, installations et architectures signées Yoko Ono, Jean Nouvel, Sophie Calle ou Louise Bourgeois ponctuent le paysage.

Tadao Ando occupe une place toute particulière : le maître japonais a conçu le bâtiment qui abrite l’accueil du domaine et son centre d’art. Avec ses lignes géométriques et ses perspectives, l’édifice constitue à lui seul une œuvre à observer. La visite peut ensuite se prolonger dans les galeries du domaine, où se succèdent tout au long de l’année des expositions temporaires consacrées à des peintres, photographes, plasticiens ou vidéastes.

Séjourner à l'Hôtel Villa La Coste

Aux Prés d’Eugénie, les VTT de l’hôtel sont à disposition pour partir explorer la campagne alentour. L’équipe remet une carte du village et suggère plusieurs itinéraires selon les envies. En chemin, on peut faire halte dans une ferme productrice de foie gras, découvrir le lavoir et l’église du XIe siècle de Vielle-Tursan, puis pousser jusqu’à la Ferme des Vallons, où l’on produit du jambon de cochon noir de Gascogne. Pour ceux qui préfèrent marcher, plusieurs sentiers balisés partent aussi du village et rejoignent les chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.

Séjourner à l’hôtel Les Prés d’Eugénie

La soirée commence au crépuscule sur la terrasse du Bar Le Rossini, au sein du Château Saint-Martin & Spa autour d’un apéritif dînatoire aux saveurs locales et de saison. Puis, à la nuit tombée, direction Saint-Paul-de-Vence. Lanternes à la main, les hôtes suivent un guide-conférencier de l’Office de Tourisme à travers les ruelles du village azuréen, entre secrets, légendes et souvenirs laissés par Marc Chagall ou Jacques Prévert. Quand les visiteurs se font plus rares, les pierres, les passages voûtés et les remparts prennent une tout autre allure.

Séjourner au Château Saint-Martin & Spa, sur les hauteurs de la Côte d’Azur

Avec Royal Champagne, le pique-nique prend place là où naît le vin : au cœur des vignobles champenois. Le chef Christophe Raoux compose le menu autour de produits locaux, de la focaccia artisanale aux fromages régionaux, accompagné d’un champagne choisi selon les préférences des hôtes ou sélectionné dans la cave du Palace. Sur place, un majordome privé dresse le déjeuner dans l’un des beaux points de vue de la vallée. Il ne reste plus qu’à déboucher la bouteille face aux coteaux.

Séjourner au Royal Champagne 

À Airelles La Bastide, la conciergerie peut organiser une balade à cheval adaptée au niveau de chacun, pour partir sur les chemins du Luberon sans avoir à se soucier de la logistique. Au pas ou au trot, on traverse garrigue, pins, murs de pierre sèche et collines provençales, avec parfois les teintes ocre du paysage en toile de fond. Une manière plus lente de découvrir les environs de Gordes, classé parmi les Plus Beaux Villages de France, avec un itinéraire et un accompagnement sur mesure. 

Séjourner aux Airelles La Bastide, Gordes, en Provence