Gurmánský víkend ve francouzském Baskicku

• Gurmánský víkend v Baskicku začněte procházkou po uličkách trhu Saint-Jean-Pied-de-Port, který vám jistě spraví chuť. Koná se každé pondělí ráno. Od června do září se zde koná také „čtvrtek místních výrobců a řemeslníků“, který je věnován místním produktům. Najdete zde proslulé bayonské šunky, sýry z ovčího mléka a baskické koláče. Dále pak džemy, med, mošt a víno Irouléguy.
   
• Na oběd se vydejte do hotelu Les Pyrénées. Rodina Arrambideových tuto restauraci s nadšením uvádí v život již čtyři desetiletí a stala se nezbytnou součástí každého gurmánského víkendu v Baskicku. Philippe Arrambide si dává záležet na používání čerstvých sezónních produktů, pokud možno z místních zdrojů.
   
• Odpoledne se projděte Saint-Jean-Pied-de-Port jako poutník na cestě do Compostely. Brána sv. Jakuba/Porte Saint-Jacques je zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO.
   
• Po 38 km cestou směrem na severozápad dorazíte do Espelette, kde přenocujete. Ubytujte se v Chilharu, typickém baskickém domě postaveném v 19. století.
   
• Brzy ráno si vychutnejte snídani připravenou z čerstvých místních produktů. Třešničkou na dortu je, že se podává v zahradě s výhledem na baskické hory, pokud to počasí dovolí. 

• Neopouštějte Espelette, aniž byste se dozvěděli více o slavné chilli papričce z Espelette, která je k vidění na většině fasád domů. Zajděte do provozovny Atelier du Piment, který se nachází 500 metrů od centra města. Tým vám rád ukáže všechny fáze výroby a zpracování chilli papriček, od semínka až po papričku. Pak je čas na ochutnávku!
   
• Po kávě na půvabném náměstíčku se vydejte do 33 minut/24 km vzdáleného Bayonne. Přijedete právě včas na oběd. Šéfkuchař Sébastien Gravé vás přivítá v restauraci La Table na nábřeží v Bayonne. V tomto přátelském prostředí si vychutnáte menu, které je poctou rodnému Baskicku díky pestrým a rafinovaným pokrmům.
   
• Gurmánský víkend v Baskicku pokračujte procházkou po pěší zóně v centru Bayonne. Večer zajděte do Une bouteille à la Nive, velmi přátelského místního tapas baru. Určitě ochutnejte vynikající Croquetas.
   
• Hotel Le Port Neuf v srdci starého města si vás získá svým útulným historickým prostředím a navíc se zde dobře vyspíte. 

• Věděli jste to? Čokoláda a Bayonne spolu udržují vášnivý vztah již více než 400 let. Továrna na čokoládu Cazenave vás potěší svými lahodnými „txokolate“ (v baskičtině). Navštivte firemní čajovnu v ulici Port Neuf.

Chcete dozvědět více o výrobě čokolády a důvodu její spojnice právě s Bayonne? Vydejte se do čokoládového ateliéru /Atelier du chocolat.

• Poslední den vašeho gurmánského víkendu v Baskicku si udělejte výlet do Biarritzu. Nádherné vlny mu vynesly pověst jednoho z nejlepších míst pro surfování ve Francii. Na oběd si zajděte do Ahpe, vynikajícího bistra s menu, které dokonale odráží sezónní charakter jídla. Když už tu budete, projděte se podél oceánu, od majáku až po Côte des Basques. Vizuální okouzlení zaručeno.
   
• Na závěr se vydejte do Saint-Jean-de-Luz. Důstojné zakončení pobytu bude jistě v La Cidrerie Luzienne. Zde si pochutnáte na domácí baskické kuchyni se španělským přízvukem.

Kdo si bude chtít užívat kouzla Baskicka do poledníc chvilky, pronajme si pokoj v Grand Hôtel Thalasso et Spa. Hotel hrdě trůní naproti Atlantickému oceánu a vy bezpochyby oceníte jeho 5 hvězdiček. Poslední etapa, která spojuje relax a wellness než se rozloučíte s tímto kouskem francouzského ráje. 

Další informace : 

• le Pays basque