Srdce z mangrovů se stalo ikonou země, kterou je třeba chránit, známá je i jedinečná laguna uprostřed - největší na světě! - zdobená nádhernými plážemi. Návštěvu Nové Kaledonie zahájíte samozřejmě na ostrově, grande Terre je největší, zaujímá 90% rozlohy souostroví.
Ale začít můžete i na ostrovech Loyalty na východě.
Co při cestě do Nové Kaledonie nevynechat
Mezi pěti ostrovy tohoto souostroví je Lifou největší a nejrozmanitější, má písečné pláže, korálové útesy a tropické lesy, kde kvete vanilka. Na atolu Ouvea s tyrkysovou vodou najdete téměř 25 kilometrů dlouhou pláž s bílým pískem lemovanou kokosovými palmami
V Grande Terre se zastavte v Nouméa a kulturním centru Tjibaou, akváriu v laguně. A za potápění, se vydejte na ostrov Amédée, 40 minut lodí. V hloubce 26 metrů vytváří vrak Dieppoise impozantní umělý útes.
NaGrand Sudje červená země a ráj pro turisty a příznivce horské cyklistiky nebo jízdy na kajaku, kteří budou moci vychutnat nádhernou krajinu parku Blue River: 9 000 hektarů přírody! Na západě můžete také vylézt na masiv Kapetai, kde můžete obdivovat slavné přírodní srdce cœur de Voh, rozsáhlou mýtinu v mangrovových bažinách.
V zátoce Prony najdete Aiguille de Prony - jedinečné místo na světě s obrovským podmořským komínem rozptylujícím horkou vodu z podzemních zdrojů. Je také dobrým místem k pozorování keporkaků.
Sport a příroda v Nové Kaledonii
Zaplavte si mezi rybkami zvanými klauni v přírodním zátoce v Baie d'Oro na ostrově Ile des Pins, přejeďte lagunu na kitesurfu, pádlujte nebo windsurfujte nebo se vydejte do Nimeku na ostrově Ouvea, abyste sledovali, jak se rodí žraloci citronoví... Mořská rezervace Nové Kaledonie se dá spojit se sportem a přírodou a nabízí všechny druhy zážitků. Na souši můžete jih prozkoumat na horském kole. A ve vzduchu se můžete vznést do oblak v ultralightu a objevovat slavné přírodní srdce Voh, které určitě znáte z fotografií!
Originalita novokaledonské kuchyně
Originalita novokaledonské kuchyně spočívá v základu francouzké gastronomie a dalších příměsích. Základem jsou různě upravované hlízy, zejména jamu, ale také taro (mimo jiné jako lupínky), maniok (hranolky) nebo sladké brambory. Spolu s kokosovým mlékem tvoří zálad pro tradiční pokrm Kanaků bougna, dušené maso, drůbež nebo ryby vařené v banánových listech.
Stejně jako v asijské kuchyni se tu vepřové maso sladí a kuře se obaluje v sóje. Ke kokosovému mléku se dobře hodí kokosový krab a zapečená zelená papája. Ze sladkostí se tu oblíbený med z naouli a po’e, maniokový koláč s banánovým nebo dýňovým pyré a vanilka.
