5 شرفات تطلّ على جبال البيريني

الإلهام

البيرينهأوكسيتانياالطبيعة والأنشطة الخارجيةفن الطهوالجبل

قمّة الميدي.
© HPTE - قمّة الميدي.

مدة القراءة: 0 دقيقةتم النشر بتاريخ 18 أكتوبر 2017

عند ذروة قمّة صخريّة، عند انفتاح ممرّ، إلى جانب وادٍ... هل هناك أفضل من شرفة جبليّة للنظر من الأعلى؟

بين دورتيّ تزلّج نزولاً، بين سلسلتيّ قفز مع الزلاجات، هناك استراحة صغيرة على شرفة مبنى مرتفع للتمتّع بلحظة استعادة للقوى. إنها أيضاً لحظة تواضع أمام المناظر الشامخة، وإطلالة الشمس التي تلمع معها القمم المغطاة بالثلج. إكتشفوا بعض العناوين من بين الأكثر إدهاشاً.

مطعم "بانوراميك" Panoramic في أرتوست Artouste: مثل نسر فوق وادي أوسو Ossau

عند أعلى مصعد الارتقاء في "ساجيت" Sagette، تنشر شرفات "بانوراميك" الطاولات والكراسي على حافة الوادي الشاهق. في الصف الأول، الجوانب الحادة لقمّة ميدي أوسو وأجزاء الصخور المتلألئة بالثلج وتحت أقدامها بحيرة "فابريج" Fabrèges ووادي أوسو الرائع الذي يمتد حتى إسبانيا. مشهد يحبس الأنفاس للاستمتاع به أمام طبق من الغربور (حساء غاسكوني تقليدي بالملفوف). لذيذ فعلاً!

مطعم "بيك دو ميدي" Pic du Midi: طبق لازانيا بسمك السلمون المرقّط على سطح البيريني

مشهد من مطعم "بيك دو ميدي"
© HPTE / MARMER - مشهد من مطعم "بيك دو ميدي"

يُطل هذا المطعم الشهير على ارتفاع 2800 م عند نقطة وصول تلفريك "مونجي" Mongie، حيث حصل مؤخراً على تصميم تزيين جديد لاستقبال 120 شخصاً خلف واجهاته الزجاجيّة الضخمة و50 شخصاً على الشرفة الجنوبيّة. ضمن القائمة، مشهد فريد وشاهق على قمّة "بيك دو ميدي" وعلى "بريش ده رولان" Brèche de Roland المذهلة، مع مجموعة متنوّعة من الأطباق التقليديّة للمنطقة. للاختبار حتماً: لازانيا بسمك السلمون المرقّط.

شاليه المتعقّبين في "غران تورماليه" Grand Tourmalet: ديكور بطابع عتيق عند القمّة

شرفة المطعم الجديد في "غران تورماليه".
© Grand Tourmalet - شرفة المطعم الجديد في "غران تورماليه".

على ارتفاع 2300 م من جهة "مونجي" Mongie، تم تحويل شاليه المتعقّبين إلى مطعم مع شرفات تلتصق بالصخور لتطل مباشرة على Pic des Quatre Termes و Pic du Midi: لوحات إشارات من زمن غابر، صور عتيقة باللون البنّي الداكن، شعارات قديمة... يحنّ الجو الحميم هنا إلى الماضي. ينبغي دون تردّد تذوّق "شيبيرون" (حبار صغير لذيذ) من رئيس الطهاة فرانسيس برون Francis Brune

صالة "هور ساك" Hors Sac في "أنغل" Angles: مشاوي على حلبات التزلّج

شرفة صالة "هور ساك".
© Les Angles - شرفة صالة "هور ساك".

مع نوافذها الزجاجيّة الواسعة جداً ومدفأتها العملاقة، عند أقدام مصاعد تزلّج Pèlerins، تحافظ صالة "هور ساك" باستمرار على جمرات مشتعلة حيث يمكنكم شواء و"الكالسو" (بصل من منطقة الباسك) والنقانق الكاتالونيّة للغداء. مكان ودّي (ومجاني) محاط بالشرفات وكراسي الاسترخاء للاستمتاع بمشاهدة الجبال وباليه المتزلّجين. عظيم لتناول الطعام مع الأصدقاء.

مطعم "كول دو تورماليه" Col du Tourmalet: مكان مشبع بالتاريخ

يشهد مطعم مضيق "تورماليه" بين قمّتين مرور العديد من الرياضيين!
© HPTE / JN Herranz - يشهد مطعم مضيق "تورماليه" بين قمّتين مرور العديد من الرياضيين!

على ارتفاع 2115 م قرب وادٍ شاهق، تشهد شرفات مطعم المضيق الشهير بين قمّتين ومنذ عقود مرور سباق "تور ده فرانس" Tour de France، مع أشهر الرياضيين، على الزلاجات وعلى الدراجات الهوائيّة. يبدو المشهد هنا وكأن الزمن قد توقّف مع أغطية الطاولات ذات المربّعات، والصور القديمة، ومجموعات الزلاجات الخشبيّة والدراجات الهوائيّة مما قبل الطوفان... إطار حالم يطفو فوق الغيوم حيث يمكن أمام مشهد رائع للجبال المغطاة بالثلج، تذوّق المطبخ العائلي البسيط ولكن اللذيذ جداً.

بقلم Eliane Cognet

صحفيّة

شاهد المزيد