Rotas do vinho: 8 roteiros excepcionais para descobrir os vinhedos franceses

Com seus 170 quilômetros de extensão e 51 grands cru provenientes de sete variedades de uva, a Rota dos Vinhos da Alsácia é imperdível! De Marlenheim, ao norte, a Thann, ao sul, castelos medievais e vilarejos floridos — muitos deles classificados entre os mais belos da França — aninham-se entre as encostas ensolaradas: Eguisheim, com seu traçado em círculos concêntricos; Bergheim, a capital do Gewurztraminer e suas casas em enxaimel do século XV; ou ainda Riquewihr, com suas inúmeras caves onde se pode degustar todo tipo de néctar. Nos arredores, trilhas convidam a passeios a pé — como em Andlau, onde uma sinalização orienta artistas iniciantes a retratar as paisagens. Ou, quem sabe, prefira percorrer as colinas de bicicleta, preferencialmente elétrica, pela ciclovia do vinhedo da Alsácia, que acompanha o trajeto da estrada. É uma forma de mobilidade suave e ecológica, em perfeita sintonia com o espírito dos viticultores alsacianos, pioneiros da viticultura biodinâmica já em 1925!

Percorrer a Rota dos Vinhos da Alsácia
Pedalar pela Rota do Cicloturismo dos Vinhos da Alsácia 
Capturar a paisagem na Rota dos Vinhos da Alsácia

Situada entre o rio Garonne e o Oceano Atlântico, a região de Bordeaux abriga o maior vinhedo de vinhos finos do mundo o maior vinhedo de vinhos finos do mundo, famoso por seus grands crus de reputação internacional. Ao longo de suas cinco rotas do vinho — da rota do Médoc, com seus 60 grands crus classificados, à lendária rota Saint-Émilion-Pomerol-Fronsac —, é possível enriquecer o espírito nos intervalos entre as degustações. Com castelos de diversos estilos, vilas históricas fortificadas e até mesmo um sítio paleolítico em Blaye — cuja cidadela é Patrimônio Mundial da UNESCO —, o patrimônio cultural integra-se harmoniosamente à paisagem. Como fio condutor, diversos temas convidam a apreciar o universo do vinho em um ritmo mais tranquilo: passeios de burro, roteiros de arte contemporânea, circuitos de bicicleta ou até o pós praia de verão em Médoc, com visitas a adegas e aperitivos gourmet nos castelos. E, para o prazer supremo, há experiências sensoriais que combinam oficinas de enologia e relaxamento, incluindo sessões de sofrologia, tai chi ou bem-estar em spas que florescem em meio aos vinhedos.

Explorar a Rota dos vinhos de Bordeaux no Médoc 
Experiências de enoturismo na região vinícola de Bordeaux

Do berço de Chablis, em Yonne, até Mâconnais, o território dos vinhos da Borgonha representa apenas 3% dos vinhedos franceses. No entanto, suas cerca de cem denominações de origem controlada (AOC) — das quais mais de um terço são Grands Crus — fazem dele o reino dos grandes vinhos! Entre os seis roteiros possíveis de carro, bicicleta, barco ou balão, a Rota dos grands crus da Borgonha é a mais cobiçada, com suas fileiras de vinhas pontilhadas por muretas e cercados de pedra seca que delineiam 1.247  « climats », esses micro-terroirs classificados pela Unesco! ​​Quer saber mais sobre esses famosos Climas? Visite uma das três unidades da Cidade dos Climas e dos Vinhos da Borgonha, em Beaune, Chablis ou Mâcon. É o percurso ideal para se familiarizar com os vinhos mais emblemáticos: de Gevrey-Chambertin — a vila que ostenta nove Grands Crus e 26 Premiers Crus — até o Castelo de Clos de Vougeot, guardião da memória dos monges viticultores... Pelo caminho, desvendam-se os segredos da refeição gastronômica à francesa na Cidade International da Gastronomia e do Vinho de Dijon. E, ao chegar, encanta-se com a beleza do pátio do Hôtel-Dieu de Beaune, coroado por telhados policromáticos no mais puro estilo gótico flamejante!

Passeios vinícolas pela Rota dos Vinhos da Borgonha
Visitar a Cidade da Gastronomia e do Vinho de Dijon 
Descobrir a Cidade dos Climas e Vinhos da Borgonha

É, ao mesmo tempo, um vinho excepcional e uma região. E um patrimônio vitivinícola reconhecido pela UNESCO, que classificou as encostas, as casas e as caves de Champagne em Mareuil-sur-Aÿ, Épernay e Reims! Mas você sabia que, na era Cenozoica, há 45 milhões de anos, a região de Champagne era um mar tropical habitado por caramujos gigantes? Em Fleury-la-Rivière, na casa da Champagne Maison Legrand-Latour, crianças e adultos podem combinar uma introdução à enologia com a paleontologia: a Gruta das Conchas abriga uma coleção extraordinária de fósseis expostos diretamente na rocha. É uma oportunidade para compreender as origens da mineralidade do Champagne antes de partir para explorar as catedrais subterrâneas de giz, onde as preciosas garrafas envelhecem protegidas da luz e do calor. Em Reims, mergulha-se a 18 metros de profundidade nas galerias de giz galo-romanas tombadas do século IV da Maison Taittinger; já em Épernay, percorrem-se de trenzinho os 18 quilômetros de caves da Maison Mercier, entre baixos-relevos e um barril gigante!

Explorar a Rota dos vinhos da Champagne
Bolhas de romance na Champagne 

Cigarras, é claro, o azul (do céu e do mar), o verde (da natureza)... e o rosé! Ao pensar nos vinhos da Provence, logo nos vem à mente aquele vinho icônico, apreciado bem gelado: com 150 milhões de garrafas por ano, a região é a maior produtora francesa de vinho rosé AOC. No entanto, a paleta de opções das rotas do vinho provençais é tão variada quanto as paisagens percorridas, indo do litoral do Mediterrâneo à "Provence Verde". Em Cassis, entre um passeio de caiaque e outro de veleiro pelas calanques, descobre-se os brancos da região com a AOC Cassis, um vinho frutado. Já no maciço de Maures, entre Saint-Tropez e Hyères, mergulha-se nos vinhedos des Côtes-de-Provence La Londe, que oferecem tanto rosés quanto tintos. De uma área a outra, a experiência se torna ainda mais sublime ao descobrir verdadeiras joias do patrimônio histórico: o anfiteatro romano de Fréjus, cidade classificada como Cidade de Arte, a abadia cisterciense de Le Thoronet, os casarões históricos de Arles — às portas da Camargue — ou de Aix-en-Provence, aos pés da montanha Sainte-Victoire... enfim, a terra dos pintores e das AOCs que abrangem as três cores de vinho!

Explorar a Rota dos vinhos da Provence

É a mais longa das rotas de vinho: 800 quilômetros, da foz do Loire ao coração de Berry! E nada menos que cinco regiões vinícolas - 51 denominações de todas as cores - que se aninham nas curvas do "rio real": Nantes, reino do Muscadet; Anjou; Saumurois; Touraine, terra das AOC Chinon e Bourgueil; e o Centre-Loire, da Sologne ao Sancerrois. Um terreno fértil para se embriagar com todo tipo de experiência: passeios de bicicleta, a pé, de gabare (barco tradicional de fundo chato) ou de patinete elétrico, entre margens selvagens povoadas por aves, caves trogloditas escavadas na pedra de tufo — ideais para visitas sensoriais —, jardins em estilo francês e castelos lendários onde se cultiva a vinha com paixão. Em Chenonceau, degustações sob as estrelas marcam as noites de verão; em Chambord, ouve-se a vinha crescer: 14 hectares foram replantados seguindo a agricultura orgânica, com cinco variedades de uva, incluindo a Romorantin, introduzida por Francisco I no século XVI. O resultado? Um vinho branco de cor dourada e aromas de pêssego ou pera. Saúde! 

Visitar as Caves turísticas no Vale do Loire 
Explorar a Rota dos vinhos do Vale do Loire

Com 260.000 hectares e 36% das parcelas orgânicas dos vinhedos franceses, reunindo 87 denominações — das quais 51 são AOP —, a viticultura molda a paisagem da Occitânia. Dos vinhos do Sudoeste aos rótulos banhados pelo sol de Languedoc e Roussillon, as rotas do vinho oferecem uma incrível variedade de sabores para serem explorados em um ritmo tranquilo. Há passeios guiados por viticultores nas encostas das montanhas em Banyuls; as OEnorandos® em Hérault, com cerca de vinte trilhas certificadas que passam por vinícolas de estilo artístico, arquitetura típica e mirantes; aperitivos com viticultores acompanhados de minicruzeiros ou shows em Gaillac, no Tarn; e passeios em carroças puxadas por cavalos de tração ao pé das Cévennes... E as experiências mais inusitadas? Uma degustação de vinhos de Languedoc — todos orgânicos — no telhado da Abadia de Valmagne, uma das mais belas da Occitânia, ou uma visita exclusiva ao único vinhedo da França classificado como monumento histórico, em Gers: suas videiras, que sobreviveram à filoxera, têm mais de 200 anos!

Explorar a Rota dos vinhos na Occitânia

Sciacarellu ou vermentinu... Os nomes das castas da Córsega soam aos ouvidos como as melodias das polifonias, herdeiros de uma tradição milenar que remonta aos focéus (século IV a.C.). Para apreciar toda a sua diversidade — tintos de guarda, rosés, moscatéis ou brancos —, basta percorrer a "Ilha da Beleza" seguindo a rota das 9 AOCs, a maioria delas situada no litoral! Dos vinhedos em terraços do Cap Corse — para explorar a cavalo ou durante uma caminhada com aperitivo ao pôr do sol — às encostas elevadas da região de Ajaccio, passando pelas vinhas no alto perto de Bastia (onde se pode iniciar no mundo dos vinhos insulares com Joseph, um sommelier de renome) ou pelas colinas de Patrimonio (a região mais famosa pelos vinhos à base de niellucciu, uma casta tinta)... Pelo caminho, vive-se uma experiência repleta de sensações, entre degustações de produtos locais, como embutidos e queijos saborosos, encontros com viticultores apaixonados e visitas a locais únicos, como as Calanques de Piana ou as Agulhas de Bavella.

Explorar os vinhedos da Córsega