Vánoce a příběh řemeslného umění...

Věděli jste, že vánoční ozdoby vznikly ve Vogézách? Tak to alespoň vypráví legenda, podle které v zimě roku 1858 dostal sklář z vesnice Goetzenbruck v departementu Moselle nápad vyrobit několik skleněných koulí, aby jimi ozdobil vánoční stromeček místo chybějícího ovoce. Od té doby se toto umění předává v Mezinárodním centru sklářského umění v Meisenthalu. Každý rok je ve spolupráci s umělcem vytvořena nová kolekce. V roce 2025 navrhl francouzský designér Lucas Lorigeon vánoční kouli, která je díky rýhám vytvářejícím optické efekty protiskluzová. Originální výtvor, který zabrání katastrofě během vánoční večeře... Využijte příležitosti a navštivte renovované sklářské centrum.

Centre International d'art verrier de Meisenthal ve Vogézách

Po foukané skleněné kouli z Meisenthalu pokračujeme v zdobení stromečku ručně vyráběnými dřevěnými ozdobami. Ve společnosti Miwitipee v Toulouse v Occitánii se brousí, řeže a lepí. Výsledkem je vánoční kolekce dekorativních a udržitelných předmětů Made in France ze dřeva, které vnášejí do tohoto žánru nový vítr: grafické ozdoby na stromeček, sněhové vločky zpracované jako krajka, ale také dekorativní dřevěné zvířátka k sestavení, jako jsou sobi, vánoční krajina, kterou lze umístit poblíž stromečku jako les, ozdoby na vánoční rolády a dorty a dokonce i adventní kalendář...

V Alsasku se srdce, symbol ochrany velmi přítomný na celém území, také objevuje jako ozdoba na stromeček. Ze dřeva a látek, z mořeného dřeva nebo z prořezávaného dřeva, v Au p’tit bonheur je z čeho vybírat. Najdete zde také ozdoby ve tvaru zvířátek, stromečků nebo postav z betlému. Zvláštní zmínku si zaslouží dřevěný preclík s bílými tečkami nebo perník Manala. 

Ekologicky udržitelné ozdovy z Miwitipee 
Výzdoba  od d'Au p'tit bonheur

Jakmile je stromek ozdobený, vánoční tradice velí, aby se začalo s betlémem, scénkou znázorňující narození Ježíška pomocí figurek - santonů. Tyto terakotové figurky jsou ručně vyráběny řemeslníky zvanými santonniers v Provence, kde jsou jedním ze symbolů. Jedná se o prastaré řemeslo. Vše začíná vytvořením hliněné siluety, která se poté použije k vytvoření formy. K vytvoření figurky je poté zapotřebí mnoho kroků a velká pečlivost: odlévání, sušení, retušování, vypalování a nakonec zdobení.

Nejznámější santony jsou ty z betlémů (Svatá rodina, tři králové nebo anděl Gabriel), ale dnes lze najít figurky, které umožňují sestavit typickou provensálskou vesnici: obchodníci, pastýři, pekaři, rolníci, kněží, a samozřejmě nesmí chybět „Le ravi“, veselá figurka rozesmátého chasníka s čepicí a zvednutýma rukama. Každý rok se sbírka rozšiřuje na trzích santonů, z nichž nejstarší, ten v Marseille, existuje již více než 200 let!

Foire aux santons de Marseille v Provence

Jedná se o tradici, která pochází z východní Francie, konkrétně z Alsaska. S blížícími se vánočními svátky provoní charakteristická vůně perníku a koření smíchaného s medem ulice měst, vánoční trhy a alsaské vesnice. Ať už má tvar srdce, panáčka nebo chleba k rozdělení, každý pekař přidává svůj osobní dotek, aby byl jeho výtvor jedinečný.

U Mireille Oster ve Štrasburku, kde se perník vyrábí řemeslnou technikou předávanou z generace na generaci od 30. let 20. století, se používají koření, ale také netradiční ingredience z celého světa, jako jsou goji bobule, datle nebo zázvor.

V kuchyni Christophe Feldera v alsaské vesnici Mutzig si zamilujete slavný Kougelhopf s rozinkami nebo Christollen s kandovaným ovocem, nemluvě o pernících kreativních tvarů (Santa Claus, vánoční stromeček nebo sněhulák) a různých chutí (kandovaný citron, švestky, fíky).

perníky od Mireille Oster ve Štrasburku 
Alsaské speciality u Christophe Feldera a Camille Lesecq

Stejně jako zdobení vánočního stromku, zavěšení vánočního věnce na dveře nebo nad krb ohlašuje začátek kouzelného období vánočních svátků. Ale odkud pochází tato tradice? Původně věnec tvořený větvičkami jedle a ozdobami obsahoval také čtyři svíčky představující čtyři týdny před Vánocemi, období adventu.

Dnes se k této tradici vánočních věnců vrací designéři. Nedaleko Saint-Germain-du-Bois v Burgundsku se společnost Il était une fois Noël specializuje na výrobu vánočních ozdob. Na konci roku navrhuje designérka věnce, stolní dekorace na proutěných kruzích, srdce na zavěšení, ozdoby do oken s mašlemi, motivy, kořením a šiškami... Věnec, který bude zdobit dveře nebo obývací pokoj i dlouho po svátcích!

Vánočnívěnce od Il était une fois Noël v Burgundsku

Sušené ovoce, nugát, olejová bomba, kandované ovoce... Nenecháme se dlouho přemlouvat, abychom se přidali k provensálské tradici 13 dezertů! Mezi těmito sladkostmi si pochutnáme na calissonech, specialitě z Provence, jejíž výroba sahá až do 15. století, a sestává se z manlového marcipánu, kandovaného meounu a cukrové polevy. V Aix-en-Provence pokračuje cukrárna La confiserie du Roy René v této starobylé tradici svou kolekcí klasických calissonů s mandlemi a kandovaným ovocem, pokrytych jemnou bílou polevou. Pro oživení svátečního stolu se necháme zlákat barevnými variantami s originálními příchutěmi: hořká čokoláda a ořechy z Dauphiné, crème de cassis z Dijonu, kaštany a rum, ale také fíky nebo citron... 

Muzeum calissonu Confiserie du Roy René, u Aix-en-Provence