Village international de la Gastronomie - Forum de France de l'alimentation
7 t/m 10 september 2023
Met de zesde editie van de Village International de la Gastronomie in Parijs belooft het een smakelijk najaar te worden. Tijdens dit culinaire festival brengen standhouders Franse streekproducten en gerechten uit 50 verschillende landen aan de man en worden er proeverijen, shows en concerten georganiseerd. Het festival vindt plaats in de tuinen van het Trocadéro en staat onder leiding van de Franse sterrenchef Guy Savoy. In 2023 krijgt het festival een nieuwe dimensie met het Forum de France de l'Alimentation dat gelijktijdig in het Musée de l'Homme wordt gehouden, met onder meer kookdemonstraties, lezingen over de uitdagingen rondom de voedselvoorziening, een expositie over kookboeken uit de 180 deelnemende landen en kraampjes. Het lijdt geen twijfel dat Frankrijk echt het land van de gastronomie is.
Village international de la Gastronomie / Forum de France de l'alimentation (Externe link)
Sirha Omnivore
10 t/m 12 september 2023
De creativiteit en inventiviteit van de hedendaagse keuken voor het voetlicht brengen, dat is de ambitie van foodfestival Sirha Omnivore dat in 2006 voor het eerst werd gehouden in Le Havre (Normandië), vervolgens in Deauville om zich in 2011 in Parijs te vestigen. In 2023 vindt de Parijse editie plaats in het Parc Floral de Paris. Tijdens deze editie zullen jonge innovatieve chef-koks uit Parijs, Lyon en Marseille, maar ook van elders in Europa, aanwezig zijn om hun culinaire kennis en kunde te delen met het publiek.
Sinds 2022 wordt deze beurs ook gehouden in Le Touquet-Paris-Plage, in het departement Hauts-de-France.
Le Grand Repas
19 oktober 2023
Gezelligheid, kennisuitwisseling, ontdekken en genieten … Dat zijn een paar van de ingrediënten die op het menu staan van Le Grand Repas, een happening die voor het eerst in 2016 plaatsvond in het Loiredal (Externe link) en sinds 2019 overal in Frankrijk wordt gehouden. Het concept is simpel: in elke deelnemende streek wordt door lokale chef-koks op dezelfde dag hetzelfde menu bereid, maar dan op basis van seizoensproducten (Externe link) van elk afzonderlijk gebied. In 2023 is de bekroonde chef-kok Virginie Basselot van restaurant Le Chantecler in Nice de landelijke vaandeldrager van het evenement. Ze wordt in elke deelnemende regio vergezeld door een collega uit het desbetreffende gebied.
De truffelmarkten in de Provence en de Périgord
Halverwege november 2023 tot eind maart 2024
Ze worden ook wel het zwarte goud genoemd, want geen paddenstoel heeft zo’n krachtige smaak en subtiele geur als de truffel, waar menig liefhebber een klein fortuin voor over heeft. Het is de geheime ondertoon van veel exquise gerechten, geen wonder dus dat de beste Franse chefs er graag mee werken. Op de marktkramen in de Provence (Externe link) , en dan met name in de Vaucluse, en in de vallei van de Dordogne is dit gastronomische goudklompje in volle glorie te bewonderen. Het truffelseizoen loopt van half november tot eind maart en dan stelen ze op elke streekmarkt de show. In Carpentras, Richerenches, Lalbenque en Cuzance, maar ook in Sarlat, ‘de parel van de Périgord’, wordt er driftig geroken, gewogen en onderhandeld door de professionals die er een fijne neus voor hebben. Er worden tips en ideeën voor gerechten uitgewisseld, er zijn proeverijen, kortom overal is het truffel troef!
De truffelmarkten in de Périgord (Externe link)
De truffelmarkten in de Provence (Externe link)
Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie
26 t/m 28 januari 2024
Een zonovergoten evenement in hartje winter, waarin de exotische keuken de hoofdrol speelt: dat is de vakbeurs die sinds 2014 jaarlijks wordt gehouden onder de naam Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie. Een weekend lang bezetten Guadeloupe, Frans Guyana, Martinique, Mayotte, Nieuw Caledonië, Frans Polynesië, Réunion, St-Martin, St-Barthelemy, St-Pierre-et-Miquelon en Wallis en Futuna de jaarbeurs van Paris Expo-Porte de Versailles. Exotische geuren, piramides van fruit, bontgekleurde gerechten, kruidige of juist tongstrelend zoete smaken … Er is genoeg te zien en te beleven tijdens dit vrolijke feest ter ere van het veelzijdige gastronomische erfgoed van de overzeese departementen en gebiedsdelen van Frankrijk (Externe link) .
Salon de la gastronomie des Outre-mer et de la Francophonie (Externe link)
Lyon Street Food Festival
13 t/m 16 juni 2024
400 kook- en wijnworkshops, 200 recepten en 120 chef-koks. Tijdens het internationale streetfoodfestival eist Lyon vier dagen lang met verve de titel van (internationale) streetfoodhoofdstad van Frankrijk op. Al slenterend van kraam naar kraam proef je de ene na de andere regionale specialiteit (Externe link) , reis je van het ene naar het andere continent en geniet je van de klanken van muzikale optredens en dj-sets. Na eerder te zijn gehouden in de oude fabriekshallen van Fagor Brand vindt de happening van 2024 plaats in Les Grandes Locos, een voormalige werkplaats van de Franse spoorwegen SNCF in La Mulatière, net buiten Lyon. Foodies zitten hier hoe dan ook op het goede spoor.
Les Etoiles de Mougins, aan de Côte d'Azur
September 2024
Kookdemonstraties, kookworkshops, wedstrijden, lezingen van sterrenchefs en een een pop-uprestaurant in de openlucht. Elke twee jaar ontpopt Mougins, aan de Côte d’Azur, zich een weekend lang tot gastronomische hoofdstad tijdens het culinaire festival Les Etoiles de Mougins. En dat is niet zo gek want het stadje, dat het label Ville et Métier d’Art draagt, telt een vijftigtal uitstekende restaurants. Een mooie gelegenheid om in het najaar te proeven van de Zuid-Franse levensstijl aan de Côte d'Azur en tegelijkertijd dit charmante middeleeuwse plaatsje in de heuvels boven Cannes te ontdekken. Al sinds de 19de eeuw trok Mougins tal van kunstenaars aan, met Picasso voorop. Tegenwoordig vind je er zo'n dertig galeries, waarmee het dorp niet alleen een lust is voor je smaakpapillen, maar ook voor het oog.
Taste of Paris
Mei 2025
Dit vier dagen durende evenement bestaat uit proeverijen, presentaties, interviews en culinaire workshops met de allerbeste chef-koks en opkomende talenten van Frankrijk (Externe link) . Samengebracht onder de indrukwekkende koepel van het Grand Palais Ephémère, dat voor de gelegenheid is omgetoverd tot een reusachtige, oogverblindende food court. Dit is je kans om bijzondere ter plaatse bereide gerechten te proeven, zoals langoustine in een ragout van bosvruchten, dry-aged beef en pavlova met gariguette-aardbeien en verveine. Daarnaast kun je er naar hartenlust shoppen en bijzondere producten inslaan, direct bij de producenten zelf. Kortom, dit is hét evenement voor foodies en fijnproevers.
In verband met de Olympische en Paralympische Spelen vindt de volgende editie van Taste of Paris niet in 2024 plaats, maar in het voorjaar van 2025.