24 heures dans un Palace : L’Apogée Courchevel

Dans la nuit, les lumières de L’Apogée Courchevel percent entre les sapins poudrés de blanc du Jardin Alpin. Peu à peu, un bouquet de chalets en bois blond se dévoile. Trônant au point culminant de l’ancien tremplin olympique des Jeux d’hiver d’Albertville, le Palace cultive depuis 2013 l’allure d’un refuge des Alpes à la fois contemporain et élégant, entre lignes épurées et atmosphère feutrée. Reste à gagner son logis, avant de retrouver les sommets au petit matin.

Fourrures soyeuses, sofas et plaids moelleux… Une ambiance ouatée et raffinée règne dans chaque chambre de l’Apogée Courchevel. Qu’on réside en couple dans une suite Prestige, qu’on s’installe en famille ou entre amis dans l’un des deux chalets adjacents, laine, cuir souple, mobilier sur mesure et volumes généreux entretiennent cette impression de cocon. Au sommet du Palace, le Penthouse se déploie sur 300 m², avec une salle de cinéma privée et de larges vues sur les pistes enneigées.

À la montagne, c’est le repas à ne pas manquer. Servi dans l’intimité d'une chambre ou d'une suite, le petit-déjeuner donne envie de prendre son temps avant de rejoindre les pistes. Viennoiseries dorées et petits pains croustillants tout chauds mettent en joie dès le matin.

Pas de temps à perdre, il faut s’élancer ! L’Apogée Courchevel permet un départ et un retour skis aux pieds vers le domaine des Trois Vallées. Un tapis roulant de 40 mètres relie directement les pistes au ski room chauffé, où l’équipe prépare et ajuste le matériel avant chaque sortie. Et pour varier les plaisirs, la montagne se découvre aussi en raquettes, en chiens de traîneau ou lors d’une balade en calèche, avant une virée shopping sur la Croisette, au cœur du village de Courchevel 1850.

À l’heure du déjeuner, L’Apogée Club joue la convivialité dans un décor contemporain aux accents alpins. Le chef Romain Antoine y fait dialoguer ses racines méditerranéennes avec le terroir montagnard dans une carte de saison. Burger montagnard à la tomme de Savoie, croque-monsieur à la truffe ou reblochon au vin jaune donnent un aperçu de cette cuisine à la fois généreuse et raffinée. Pour finir, le chariot de desserts imaginé par la cheffe pâtissière Tanya Colella passe de table en table.

Après quelques dernières descentes, direction le spa de L’Apogée. Piscine en mosaïque bleue, hammam, sauna, grotte à sel, bain à remous et chambre de glace… Difficile de résister à une telle palette. Dans la cabine duo, on alterne les sensations entre la chaleur d’un banya, bain de vapeur d’inspiration nordique, et la vivacité d’un bain froid. Et si vous avez la chance de loger dans le Penthouse, le bain à remous installé sur la terrasse permet de profiter encore un peu du panorama. 

À l’heure du goûter, retour à L’Apogée Club pour une pause plus douce. Chocolat chaud, biscuits, cakes, pâtisseries, crêpes et entremets garnissent un généreux buffet à volonté. Puis, à l’heure de l’apéritif, l’ambiance se fait plus feutrée au Bar Lounge, portée par le piano et une chanteuse.

Le soir, L’Apogée Club change de registre et accueille le concept Beefbar, né à Monte-Carlo. La carte met la viande au premier plan, avec des cuissons au grill et des créations plus contemporaines, entre croque sando au jambon d’entrecôte maturé et bao bun au bœuf fumé au thé jasmin. Les amateurs peuvent aussi choisir parmi plusieurs origines de wagyu japonais servies à la coupe.