فرنسا لعشاق الطعام

الإلهام

نوجا ، لوز وعسل
© آي ستوك 627150894 - مارجوييافوتو - نوجا ، لوز وعسل

مدة القراءة: 0 دقيقةتم النشر بتاريخ 4 يونيو 2023

اكتشفوا مزايا المنتجات الذواقة في فرنسا لدى فن الطهي الفرنسي الكثير ليقدمه أكثر بكثير من الكرواسان اللذيذ وموس الشوكولاتة. فلكل منطقة تخصصاتها الخاصة التي لن تجدوها في أي مكان آخر. فيما يلي نظرة عامة على أشهى المنتجات الفرنسية: من الكاليسون الرائع من إيكس-أون-بروفانس إلى الكوجلكوف الأيقوني من ستراسبورغ ... ننصحكم بتذوقهم!

كاليسون البروفانس

الكاليسون عبارة عن حلوى ذات الشكل الخاص. يعتبر لوروي رونيه ملك كاليسون إيكس بلا منازع ، حيث يقدم نسخة كلاسيكية والعديد من الإصدارات الخاصة. لا تفوتوا تذوق كاليسون إيكس الشهير ، المصنوع من مزيج من اللوز المطحون الناعم وبطيخ البروفانس وقشر البرتقال المسكر، توضع جميعها على طبقة هشة من البسكويت مغطاة بطبقة من الطلية أو الجلاساج الملكية.

كاليسون روي رونيه - 11 شارع غاستون دو سابورتا ، إيكس- أون- بروفانس

حلوى كانوليه بوردو

قد لا تعرفون ذلك ، لكن مدينة بوردو تشتهر بشيء آخر أكثر شهرة من مشروبها! ليه كانوليه، وهي عبارة عن حلوى بالفانيليا والكراميل. إنها مشهورة جدًا لدرجة أن المخبز المحلي لا توك كويفري، قد فتح فروعا له في جميع أنحاء البلاد. لكن إذا مررتم عبر بوردو ، فتذوقوها من مصدرها.

ليه كانوليه لا توك كويفري - 5 شارع سانت- كاترين - 12 ساحة غامبيتا - ساحة بول دومر ، بوردو

ليه نونيت ديجون

تأسست دار مولو وبوتي جان في عام 1796 ، وهو أقدم مصنع ومتجر لخبز الزنجبيل في العالم. وهو متخصص في تصنيع الـنونيت ، خبز زنجبيل الأجداد المملوء بالعسل ومربى البرتقال ، ولكن أيضا العديد من التخصصات المحلية الأخرى لمدينة ديجون.

نونيت مولو وبيتي جان - 6 شارع الغرب ، ديجون

ليه نافيت حلوى من مدينة مارسيليا

يمثل ذلك البسكويت الذي يشبه شكل القارب ،اختصاصا محليا لا بد من تذوقه عند زيارة مدينة مارسيليا. تقليديا ، ليه نافيت عبارة عن بسكويت صغير بنكهة زهر البرتقال ، ولكن هناك أشكال مختلفة اليوم. لتذوق أفضل أنواع حلوى النافيت في المدينة ، توجهوا إلى " لو فور دي نافيت" ، أقدم مخبز عائلي في مارسيليا ، والذي لا تزال وصفته التي تعود إلى 200 عام، سرًا محفوظًا جيدًا.

فور دي نافيت - 136 شارع سانت ، مرسيليا

بسكويت ريمس الوردي

ريمس ، عاصمة أفخر المشروبات في فرنسا ، تشتهر أيضًا بحلوى خاصة بها: البسكويت الوردي من لا ميزون فوسييه. تم ابتكار هذا البسكويت الوردي اللامع في عام 1690 ، وهو عبارة عن حلوى خفيفة بنكهة الفانيليا ذو قرمشة لا تقاوم ، وغطاء من السكر البودرة. اغمسوا هذا البسكويت في كأس من المشروب الفاخر مثلما يفعل أهل مثل ريموا الجيد ، اغمس هذا البسكويت في كأس الشمبانيا!

البسكويت الوردي ميزون فوسييه - 25 كورس جان- بابتيست لانجلي ، ريمس

لو ميرفيو من مدينة ليل

إذا كنتم من عشاق الطعام ، فيجب عليكم بالتأكيد تذوق حلوى لو ميرفيو في مطعم أو ميرفيو الشهير في مدينة ليل. لو ميرفيو عبارة عن حلويات صغيرة بطبقات رقيقة من المرينغ ، مزينة بكريمة مخفوقة ، وكلها مغطاة بقشور الشوكولاتة الداكنة. تمكن الشيف الحلواني الاستثنائي من محل "أو ميرفيو" ، فريديريك فوكامب ، من ابتكار نسخة معدلة من الوصفة التقليدية من خلال إضفاء الخفة عليها وتقديمها بعدة نكهات.

أو ميرفيو- 1 ساحة بويس - 67 شارع دو لا موننيه - 336 شارع ليون غامبيتا ، ليل

لو كويني- أمان من مدينة رين

تعد حلوى كوين أمان أحد التخصصات التي تعود أصولها إلى منطقة بريتاني ، وهي عبارة عن حلوى مصنوعة من عجينة خبز مقرمشة ، مع الزبدة للكرملة والذوبان في الفم. لذة حقيقية! عندما تصلون إلى بريتاني ، لا تضيعوا دقيقة واحدة! توجهوا إلى محل الحلويات" لو دانيال" الحائز على جائزة ، الذي يوجد خلف كاتدرائية سان -بيير في مدينة رين مباشرة ، واستمتعوا . أثناء تواجدكم هناك ، جربوا أيضًا لو بارليمانتان ، وهو تخصص آخر للمنطقة يتكون من اللوز والتفاح وعصير التفاح.

حلوى كوين امان لو دانيال - 13 ، شارع دو لا مونيه-5 ، شارع البوسفور - 19 شارع جول سيمون ، مدينة رين

لو كوغلووف الألزاسي

التخصص القادم مباشرة من الألزاس ، وهي منطقة في شمال شرق فرنسا ، هو كوغلهوف ، وهي كعكة رخامية يتم تحضيرها تقليديًا في قالب على شكل تاج. إذا مررتم عبر ستراسبورغ ، عاصمة الألزاس ، فتوجهوا إلى لا ميزون دو كوغلهوف في مركز المدينة القديم ؛ التي تقدم فيها بالإضافة إلى البريوش ، أطباق وتخصصات محلية أيضًا.

لا ميزون دو كوغلهوف باتيسري بوهلر - 11 شارع دو دوم ، ستراسبورغ

Une publication partagée par @mizzvintage le

بقلم Jayne Tuttle

شاهد المزيد