24 ساعة في فندق فاخر: لو بريستول باريس

ما أجمل أن نستهلّ الصباح ببضع لفّات في الماء، بينما تمتد أسطح باريس من حولنا؟ ما عليك سوى الصعود إلى الطابق السادس لاكتشاف مسبح "لو بريستول"، المحاط بنوافذ زجاجية واسعة والممتدّ إلى تراس مخصّص للاستلقاء تحت أشعة الشمس.صمّم هذه المساحة المهندس البحري سيزار بينو، فجاءت مستوحاة من سطح يخت شراعي ضخم يعود إلى عشرينيات القرن الماضي. ويضفي خشب الساج الطبيعي واللوحات الجدارية ذات الخداع البصري إحساسًا بأنك تبحر فوق العاصمة، فيما يظهر حيّ مونمارتر وقبّة "ساكري كور" من جهة، وتلوح في الأفق صورة برج إيفل من الجهة الأخرى.وتكتمل هذه التجربة الاستثنائية بمياه تبلغ حرارتها 28 درجة مئوية، وخالية من الكلور.

خبز باغيت مقرمش، وكرواسون ذهبي، وبريوش طري، وبان بالشوكولاتة يذوب في الفم... في "لو بريستول"، تمتدّ متعة الصباح حول تشكيلة من المخبوزات والمعجنات التي تُحضّر يوميًا في الفندق.يمكن الاستمتاع بها في "كافيه أنتونيا" أو "إبيكيور"، أو في خصوصية الغرفة، لبدء اليوم بلمسةٍ تعكس أصالة الخبرة العريقة والدقة الحرفية للمكان.

حان وقت جولة فنية بين ممرات وصالونات "لو بريستول". فمنذ افتتاحه عام 1925، شكّلت الأعمال الفنية جزءًا أصيلًا من هوية المكان وديكوره، حيث تتحاور المنحوتات البرونزية العريقة وصورة ماري أنطوانيت  مع روائع الفن الحديث والمعاصر. فمنذ لحظة دخولك الردهة، تفرض أعمال عدد من الرسامين والنحاتين وصنّاع الأثاث والمصممين حضورها، لتمنح المكان طابعه المميز. وفي أرجاء الفندق، تتدلّى القطعة الفنية المذهلة التي أبدعها يان باولز، ممتدةً من الطابق السابع وصولًا إلى الطابق الأرضي، فيما يتحوّل "صالون لو بريستول" مساءً إلى معرض رقمي نابض بالحياة.ولا يقتصر حضور الفن على المساحات المشتركة، بل يمتدّ إلى الغرف والأجنحة أيضًا، كما في الجناح الإمبراطوري، حيث تُعرض أعمال الفنان جورج كوندو.

قبل التوجه إلى مائدة الطعام، نأخذ جولةً استكشافية في ورش عمل" أتولييهات بريستول"، حيث تُصان المهارات الحرفية الأصيلة وتُنمّى في قلب هذا الفندق الفاخر العريق. ومع مفهوم "الخبز الحي" ، يُعيد فندق "لو بريستول" حبة القمح إلى صدارة الاهتمام؛ إذ تُطحن أصناف القمح القديمة على طاحونة حجرية قبل لحظاتٍ فقط من العجن والخبز.وحول المخبز، تتكامل منظومة من الحرف والمذاقات؛ من صناعة الشوكولاتة وإنضاج الأجبان، إوإعداد المعكرونة الطازجة، ومتجر المنتجات الغذائية الفاخرة. وتحت سقف واحد، تلتقي هذه الحرف جميعها . 

تحت الجداريات والثريات الكريستالية، يوفّر «كافيه أنطونيا» إطارًا باريسيًا بامتياز للغداء. وفي القائمة، تجاور الأطباق الكلاسيكية بعض الأطباق الأكثر معاصرة، من الشطيرة المحمّصة بجبن الكومتيه وزبدة الكمأة السوداء إلى سمك السول مونيير من السواحل الفرنسية، مرورًا بالفيتوتشيني بجمبري لانغوستين تعطّره مرقة عشبة الليمون وبيستو الليمون.

لكل غرفة من غرف بريستول وأجنحته الـ 188 شخصيتها، لكنها تتشارك الذوق نفسه للأناقة الفرنسية والمساحات الرحبة والضوء. وبعضها ينمّي روح شقة باريسية، كما في «جناح باريس» بشرفته من الحديد المطروق وإطلالته من فوبورغ سان أونوريه حتى برج إيفل. ويتغيّر المشهد مع «جناح إيدن» المستقر في الطابق السادس، والمفتوح على شرفة حديقة مساحتها 150 م² ومساحة عافية خاصة تضم حمّامًا تقليديًا وساونا وجاكوزي وطاولة تدليك.

في سبا "لو بريستول"، تفتح ثماني غرف مضاءة بنور النهار أبوابها على عالم بعيد عن صخب باريس، من بينها غرفتان مخصّصتان لجلسات العناية الثنائية. وفي هذا الملاذ الهادئ، تتناغم الأخشاب الفاتحة والخطوط النقية والأجواء الحميمة لتحتضن طقوس العناية من "لا مير"، و"تاتا هاربر"، و"كوس باريس"، و"بونبوا". ومن بين العلاجات المميزة، تجمع "إسكاباد باريزيان"  بين التدليك والعناية بالوجه في تجربة متكاملة، تتيح للجسد والذهن الاستسلام للحظة من السكون والصفاء. 

يستضيف فندق "لبرستول باريس" نزيلاً فريداً من نوعه، قد تلتقي به أثناء تجولك في أحد الصالونات، أو بالقرب من مكتب الاستقبال والخدمات ، أو مستلقياً بكل دلال ولامبالاة على إحدى الأرائك: إنه "سقراط" ، القط  التميمة للفندق الفاخر.إنه وريث "فرعون" ، ويبدو  وكأنه يعرف خبايا الفندق وأسراره أكثر من أي شخص آخر. سببٌ وجيه لتتبُّع خطواته وصولاً إلى الحديقة، في وقتٍ مثالي للاستمتاع بفترة شاي بعد الظهيرة .ولا يقتصر هذا الدلال على "سقراط" وحده؛ إذ تحظى القطط والكلاب المرافقة لنزلائها بترحيبٍ حار واستقبالٍ خاص، مع خدمات مخصصة صُممت لتلبي كافة احتياجاتهم.

في الخارج، تضج باريس بالحيوية والنشاط. وما إن تطأ قدمك عتبة "لوبريستول" حتى... يتغير المشهد تماماً. فمن كان يتخيل أن خلف واجهة المبانـي في رقم 112 بشارع "فوبورغ سانت أونوريه" تختبئ هذه الحديقة الغنّاء المصممة على الطراز الفرنسي الكلاسيكي، لتكون واحة حقيقية من الهدوء والسكينة بعيداً عن الأنظار؟ وفي الأيام المشمسة، يحلو التمهّل فيها خلال موعد شاي بعد الظهر، للاستمتاع بابداعات شيف الحلويات ماكسانس باربو،  حيث تُقدّم حلوى الفراولة  المبتكرة مع الفراولة البرية وزهر البلسان، وحلوى البندق  بيمونتي، أو فطيرة الخوخ الطازج مع اللوز، إلى جانب تشكيلة من أنواع الشاي والقهوة والمشروبات المنعشة.

يُجسّد مطعم "إبيكور" ، الحائز على ثلاث نجوم في دليل ميشلان، رؤية الشيف أرنو فاي : المتمثلة في تقديم مطبخ فرنسي معاصر، دقيق، ومرتبط بعمق بأصالة التربة والمنتجات المحلية. وعلى مدار الفصول، يستمد الشيف إلهامه من المزارعين والمنتجين الملتزمين بأعلى معايير الجودة، ليدع المكونات تتحدث عن نفسها في أطباق تتميز بتناغمٍ متقن ولطيف: السمك الإسقمري (الماكريل) مع الشمر والبطارخ؛ وسمك السلطان إبراهيم مع الباذنجان المشوي والريحان؛ ولحم الحمام مع فطر الجيرول والخوخ بنكهة اللويزة (الفيزينا)... إنها تجربة طهي رفيعة المستوى تضع المهارة التقنية العالية في خدمة الدقة النكهية والتوازن الأصيل.

بتصميم يستحضر أجواء "خزانة العجائب"، يُعد" لاونج لو بريستول" أحد تلك الملاذات الأنيقة والحميمة التي تتجاور فيها الأزمنة والأساليب بجرأة آسرة. وتستمدّ قائمتها  من براعة الصنعة التي تميّز الدار، من المخبوزات والمعجنات إلى صناعة الشوكولاتة والأجبان، وصولًا إلى خيرات الحديقة.والنتيجة مجموعة من الإبداعات المبتكرة، بأسماء مرحة لا تقلّ تميّزًا عن أجواء المكان.  وهكذا تمتدّ السهرة إلى لحظتها الأخيرة، بنفحة تحمل بصمة "لو بريستول" بإمتياز.