Hoewel Frankrijk ontegenzeggelijk het wijnland bij uitstek is, komen er jaarlijks steeds meer ambachtelijk gebrouwen bieren bij, regionaal en lokaal. Bier staat symbool voor gezelligheid en maakt mensen blij. En sinds 18 juli 2014 krijgt bier de eer die zij verdient: "lokaal traditioneel bier" staat op de culturele, gastronomische erfgoedlijst van Frankrijk, naast wijn, gedistilleerde dranken, cider en perenwijn (poiré). Vooral in het oosten en noorden van Frankrijk kunt u typisch Frans bier leren kennen, in musea, brasserieën en proeverijen.
Het bier, traditionele drank in het oosten en noorden van Frankrijk
Net als wijn, moet je bier proeven! Blond, wit of amber bier, product van Franse bodem en wordt meer en meer erkend als waardevol. In de jaren 90 waren er zo'n 40 brouwers, inmiddels zijn dat er meer dan 600, en dan rekenen we de 350 gespecialiseerde bierbars niet mee. De herkomst van het Franse bier ligt in het Oosten en het Noorden van het land.
In de Elzas is het hét tradionele drankje bij uitstek, dat tijden het aperitief met een bretzel wordt gedronken en ook veel wordt gebruik in recepten van plaatselijke gerechten, zoals de « jarrets braisés à l’amer bière ». Om de hele geschiedenis van het bier in de Elzas te ontdekken kunt u het best de vele brouwerijen en micro-brouwerij ter plaatse bezoeken. De bierhoofdstad van de Elzas is Schiltigheim, waar jaarlijks het bierfeest wordt gevierd.
Sinds mensenheugenis is het bier ook de huisdrank in Nord-Pas-de-Calais. La Gueuze, Trois-Monts, Ch’ti-bier (brasserie Castelain) en Jeanlain zijn lokale bieren uit deze regio.
Elke regio haar eigen bier!
Overal in Frankrijk, van Bretagne tot het Zuiden, is lokaal bier populair. Zo ook op de eilanden:
- Piétra op Corsica ;
- Ré-bier op Île de Ré ;
- Naufrageurs-bier op Oléron ;
- Lorraine-bier op Martinique...
Er worden nieuwe bier-events georganiseerds, zoals de « Paris Beer Week », artisinaal bierfestivall in Parijs in mei.
Drink met mate, overmatig gebruik van alcohol schaadt de gezondheid.