Samen genieten van de Franse keuken, ook als je alleen reist

Overal in Frankrijk ontstaan nieuwe culinaire concepten waar goed eten en ontmoetingen vanzelf samenkomen. Kies bijvoorbeeld voor een plek aan de bar met uitzicht op de chef-kok die volop in actie is, een stijlvolle eetruimte tegenover de open keuken of een lange gezamenlijke tafel. Perfect voor soloreizigers die zin hebben in gezelligheid en nieuwe contacten.

• In Dinard, in Bretagne, ontvangt chef-kok Rémi Ledauphin ’s avonds 14 gasten aan de grote tafel van de Villa Haute Guais voor een zintuiglijke ervaring. Tussen de zilte zeelucht en de geuren van de moestuin worden de smaakpapillen geprikkeld en komen de gesprekken spontaan op gang, terwijl de chef zelf de gerechten serveert.
   
• Wie de geheimen van de keuken wil ontdekken én nieuwe mensen wil ontmoeten, is bij Germaine in Bayonne aan het juiste adres. In het zicht van de gasten bereidt chef-kok Maxime Chentouf een gastronomisch menu met lokale producten, geïnspireerd door Frans Baskenland en zijn Bretonse roots.
   
• Bij La Table d’Hôtes van het Grand Théâtre in Bordeaux krijgen gasten een unieke ervaring voorgeschoteld: in de open keuken is elke beweging zichtbaar en gaat niets van het kooktheater verloren. Chef-kok Philippe Etchebest en zijn team maken er creatieve gerechten met producten uit Les Landes, recht voor de ogen van de gasten. Zo wordt elke gang een belevenis op zich.

Lange tafels waar je zonder gedoe aanschuift, met livemuziek, exposities of fanfares. In de foodcourts en markthallen draait alles om lekker eten én gezelligheid. De sfeer is ontspannen en levendig, ideaal als je alleen reist, maar toch graag mensen om je heen hebt.

In Lille vind je de Kitchen Market en in Marcq-en-Baroeul heb je de Friche Gourmande, waar voormalig Top Chef-deelnemer Florent Laydeyn een vaste stek heeft. Hij verkoopt er onder andere friet met kaassaus en flamiche, typisch Noord-Frans comfort food met een twist.

In Béziers zijn de Halles de Béziers in 2025 uitgeroepen tot de mooiste markt van Frankrijk. Je eet er bijvoorbeeld bij La Plancha, waar je vlees van Occitaanse veeboeren zelf laat grillen, direct naast de kraam waar je het koopt.

En in Nantes biedt Magmaa een wereld aan smaken: van internationale gerechten tot de lekkere hapjes van Loustik op basis van boekweit uit de Atlantische Loirestreek.

Van streek tot streek verschillen de smaken, maar de sfeer blijft altijd gezellig, ook voor wie solo reist.

Er gaat niets boven een kookworkshop om mensen te ontmoeten, vooral als je alleen op reis bent. Met een schort om ga je zelf aan de slag, terwijl je ondertussen een praatje maakt en de beste culinaire adresjes van de streek uitwisselt.

Leer bijvoorbeeld van een ambachtelijke bakker in Munster, in de Elzas, een bretzel maken, een hartig briochebrood dat typerend is voor deze regio. Of ontdek bij het Atelier de la Crêpe in Saint-Malo, in Bretagne, hoe je met de 'rozell' (een houten spatel) perfect ronde crêpes van tarwebloem en galettes van boekweit bakt. Verrassende recepten, zoals chocoladetaart met frambozenazijn, krijg je in Orléans bij Martin-Pouret, de laatste ambachtelijke azijnmakerij die deze knowhow sinds 1797 in ere houdt. En in Normandië kan je in het Château du Breuil, omringd door een boomgaard met 2000 appelbomen, zelf calvados stoken.

Een heerlijke manier om naar huis terug te keren met niet alleen herinneringen, maar ook nieuwe smaken om te delen met familie en vrienden.

Hoewel de oorsprong van het woord niet helemaal duidelijk is, staat de charme van de typisch Franse bistro buiten kijf. Je eet er huisgemaakte gerechten in een gemoedelijke sfeer, een waar succesrecept! Reis je alleen? Stap dan gerust binnen in een estaminet, bistro, bar à vins of cave à manger, en laat je meevoeren door de warme sfeer en de gulle keuken.

• In Lyon vind je de ene bouchon na de andere. Deze eenvoudige restaurants zijn kenmerkend voor de stad en nodigen je uit om gezellig aan te schuiven aan lange tafels, waar je al snel in gesprek raakt met andere levensgenieters. In Le Bouchon des Cordeliers en La Meunière komen gerechten voorbij met intrigerende namen als cervelle de canut (gekruide roomkaas met knoflook, sjalot en azijn) en tablier de sapeur (gemarineerd, gepaneerd en daarna gefrituurd kalfsvlees).
   
• In Frans Baskenland zijn de tapasbars (pintxos) populair vanwege hun verrukkelijke hapjes en ongedwongen sfeer. En in Parijs hoort de bistro natuurlijk bij een geslaagde solotrip, te beginnen met een kop koffie en een croissantje in de ochtend op het terras of aan de toog tussen de stamgasten.

Ben je benieuwd naar het erfgoed van een streek én de lokale specialiteiten? Dan is een foodtour een mooie manier om je kennis van de Franse gastronomie te verdiepen. Solo, maar altijd in goed gezelschap, want onder foodies is er al snel een klik.

• AIn het hart van de Périgord Noir en de Dordognevallei ligt Sarlat, de hoofdstad van de foie gras. Hier sluit je je aan bij Julien, een local die je meeneemt op een tour rond het thema van de regionale keuken. In vijf stops ontdek je het middeleeuwse karakter van dit stadje én de rijke streekproducten, met als kers op de taart een traditionele maaltijd in de stijl van de Périgord.
   
• In Tours, in de Loirevallei, wandel je langs vakwerkhuizen, markthallen, wijnkelders en bakkerijen op zoek naar lokale specialiteiten. Zachte geitenkaas, smeuïge rillettes en de verslavende tarte vigneronne (appeltaart met een glazuur van wijngelei) passeren de revue. En vergeet vooral geen plek over te houden voor de gezamenlijke maaltijd als afsluiter.
   
• In Nice komen alle smaken van de Côte d’Azur stap voor stap tot leven. In een groepje verken je de oude binnenstad terwijl je 25 zonovergoten specialiteiten proeft, van petits farcis en pissaladière tot olijfolie en streekwijnen. Een echte energieboost!
   

Sarlat Food Tour
Food Tours in Tours 
The French Way