Slapen in een 5-sterrenwijnhuis in Cognac

Inspiratie

Gastronomie en wijnEntertainment en nachtleven

Midden in dit fantastische wijngebied is hotel Chais Monnet het nieuwe adres voor de lekkerbek.
© Ertim - Midden in dit fantastische wijngebied is hotel Chais Monnet het nieuwe adres voor de lekkerbek.

Leestijd: 0 minGepubliceerd op 7 september 2018, bijgewerkt op 1 juni 2024

Het schitterende vijfsterrenhotel Chais Monnet in de stad Cognac is gevestigd in een oude wijnmakerij uit 1838. Dit hotel - lid van de groep Leading Hotels of the World - biedt de perfecte ambiance om in alle rust dit kalme, charmante stadje aan de oever van de Charente te leren kennen. En te proeven van alle heerlijkheden van de streek. Kijk mee achter de schermen van dit bijzondere hotel.

Ertim
© Ertim

Het terrein met deze voormalige wijnmakerij, twee hectare groot, is een officieel Frans industrieel erfgoed. De villa, de wijnkelder en de assemblagehal zijn door architect Didier Poignant subtiel aangevuld met moderne glazen constructies. Zo baadt bijvoorbeeld de schitterende receptie volop in het weelderige licht van de Charente.

Ertim
© Ertim

De kamers hebben een klassieke elegantie, gecombineerd met modern comfort. De robuuste plafondbalken zorgen voor een rustieke touch en onderstrepen de rijke geschiedenis van het adres.

Forse vaten als stille getuigen

Ertim
© Ertim

Wie cognac zegt, zegt eikenhouten vaten. De allergrootste heten ‘foudres’ en in het hotel zijn een aantal van deze enorme jongens verwerkt in het interieur, na restauratie door een plaatselijke kuiper. Sommige zijn nog in originele staat, andere in tweeën gezaagd. Een stijlvol eerbetoon aan de gloriedagen van het oude Chais Monnet.

Uitgelezen selectie godendrank

Ertim
© Ertim

Fruitig, bloemig, houtig of kruidig: deze bar biedt het ruimste assortiment cognacs ter wereld, geserveerd in een relaxte sfeer, met jazzy klanken op de achtergrond.

Restaurant

Ertim
© Ertim

Het tafelen gebeurt in discrete en intieme zijkamers, waar liefhebbers van de gastronomie zich kunnen laten verrassen met de geraffineerdste gerechten. Chef Sébastien Broda is door Michelin al twee keer geëerd met een ster. In de Charente inspireren de zee en het land hem tot de elegantste composities.

Spa

Ertim
© Ertim

In de wellness-spa is puurheid troef met de essentiële behandelingen van Codage. Het binnenbad, het buitenbad, de hamam, jacuzzi, gymzaal en de zeven behandelruimtes: het rustige design is volledig gericht op het herboren laten worden van de gebruikers.

Brasserie

Ertim
© Ertim

Onder een indrukwekkende constructie van plafondbalken is deze kelderruimte omgetoverd in een met licht gevulde brasserie. Perfect om te socializen.

Ertim
© Ertim

Het hotel beschikt over 71 kamers, 21 suites en 13 appartementen en ligt in het centrum van Cognac, vlak bij de Charente, de wijngaarden en de beroemde cognachuizen.

Ertim
© Ertim

Naast het hotel ligt een ultramodern evenementengebouw, bekleed met een intrigerend lijnenspel dat doet denken aan druiventakken.

Door Anne-Claire Delorme

Reisjournaliste anneclairedelorme@yahoo.fr

Bekijk meer