Wie chocolade zegt, denkt aan België, Zwitserland... en waarom niet aan Frankrijk? Dat vraagt Paul-Henri Masson zich af!
"Le chocolat des Français" is gevestigd in Parijs en vertrouwt op 3 basisprincipes: lekker, mooi en Frans.
De chocolade is 100% pure cacaoboter, 100% natuurlijk, zonder palmolie en bewaarmiddelen en is uiteraard ook "made in France"! Een (smaakvol) interview met Paul-Henri Masson, de medeoprichter van het chocolademerk.
Na zijn studies in Brussel stampte de Parijzenaar samen met Matthieu Escande en Vincent Muraire “le chocolat des Français” uit de grond.
Een merk dat je dankzij de kleurrijke en creatieve verpakkingen ook met je ogen zal verslinden.
France.fr Wat is het verhaal van « Le Chocolat des Français »? Vanwaar komt dit idee?
Paul-Henri Masson: We hebben « le chocolat des Français » op de markt gebracht tijdens het 20e Salon du Chocolat in Parijs, in oktober 2014. We wilden in Frankrijk een reeks heerlijke ambachtelijke chocoladerepen maken, waarvan de verpakking door verschillende artiesten geïllustreerd zou worden. Chocolade om ook met je ogen op te eten!
France.fr: Waarom hebben jullie voor de naam « Le Chocolat des Français » gekozen?
P.-H.M.: Onze Belgische en Zwitserse vrienden hebben een duidelijke voorsprong op vlak van industriële chocolade, maar we zien toch dat vandaag de dag op internationale wedstrijden de beste chocolatiers in Frankrijk gevestigd zijn. We willen hun kennis in de kijker zetten en bewijzen dat we ook in Frankrijk uitstekende chocolade maken.
France.fr: Uit welke regio komt « Le Chocolat des Français »?
P.-H.M.: Onze kantoren zijn in Parijs, maar de chocolaterie waarmee we samenwerken ligt in het kleine dorpje Yvelines, op 1u van de hoofdstad.
France.fr: Hoe zou u uw product beschrijven? Welk gamma bieden jullie aan?
P.-H.M.: Onze producten bevinden zich op de grens tussen kunst en lekkernij. Voor ons is elke chocoladereep een klein kunstwerk, waarvan de verpakking ontworpen en getekend is door een artiest. Wij bieden momenteel een ruim assortiment chocolade aan: tabletten, gevulde repen, Napolitaans, chocolade-amandelen, eieren, ...
France.fr: Welke positie op de chocolademarkt zou u met « le chocolat des français » willen bezetten?
P.-H.M.: Wij willen een belangrijke speler worden en de Franse chocolade ook buiten onze landsgrenzen bekend maken.
France.fr: Waar kunnen we uw chocolade eten?
P.-H.M.: « Le chocolat des Français » wordt in Frankrijk en 15 andere landen verkocht. Wij richten ons vooral op Japan en de Verenigde Staten, omdat de inwoners er houden van de Franse gastronomie en cultuur. Ze zijn dus van nature gevoeliger voor onze aanpak en het is dan ook logisch dat die landen onze prioriteit zijn.
France.fr: Hoe zou u uw chocolade voorstellen aan de Belgen, toch eerder kenners in de materie?
P.-H.M.: Onze chocolade is heel anders dan de Belgische. Onze chocolaatjes bevatten minder vet en suiker en hebben over het algemeen een hoger cacaogehalte. Het is een verschillende aanpak. Voor ieder wat wils!
France.fr: U heeft in Brussel gestudeerd. Waarom? En wat hebt u er geleerd?
P.-H.M.: Ik heb 5 jaar gestudeerd aan de Nationale Hogeschool voor Visuele Kunsten La Cambre en heb er een masterdiploma in grafische communicatie behaald. Ik heb er veel geleerd: tekenen, kleuren, typografie... en in het algemeen heb ik er mijn creatieve geest ontwikkeld. Daar maak ik vandaag handig gebruik van.
France.fr: Met welke artiesten werken jullie samen voor de verpakkingen en hoe kiezen jullie de artiesten uit?
P.-H.M.: Onze artiesten werken in allerlei disciplines: stripverhaal, illustratie, schilderkunst, grafisme… We kiezen ze als we hun werk tof vinden! Tegenwoordig contacteren zij ons regelmatig, om ons hun werk voor te stellen. Het is een kans voor hen.
France.fr: Welke chocolademerken of landen hebben u beïnvloed?
P.-H.M.: Het Amerikaanse merk Mast Brothers is een mooi voorbeeld. Het was een van de eerste merken die mooi verpakte chocoladerepen begon te maken. We houden enorm van hun visie.
France.fr: Zijn er projecten voor 2018?
P.-H.M.: We openen onze eerste winkel in hartje Parijs, maar shht... het is nog een geheim!
France.fr: Tot slot een puur toeristische vraag: vanwaar bent u afkomstig en wat is uw favoriete regio in Frankrijk?
P.-H.M.: Ik ben een Parisien in hart en nieren en ook al heb ik graag een paar jaar in België gewoond, ik zie me toch nergens anders leven dan in mijn geboortestad. Ik zal Parijs nooit beu raken.