Een verblijf in een Logis de France: welk kies je?

Echte levensgenieters kunnen in de Hostellerie Saint-Pierre (Externe link) hun smaakpapillen weer tot leven wekken. Hier willen we maar wat graag het gastronomische restaurant van deze topbestemming uitproberen, knus genesteld in een mooi Normandisch kasteel aan de oevers van de Seine, tussen Parijs en Rouen. Op het menu: een traditionele en inventieve keuken, opgediend in een antiek decor met zicht op een idyllisch en groen panorama. Hier zul je zonder twijfel de smaak te pakken krijgen van producten uit de regio, die trouwens gekend staat voor haar lekkere eten. Vertrek niet zonder een artisanaal bier, een ‘pommeau’ of een cider.

Temidden van de wijngaarden van de Ardèche vind je de Auberge Les Murets (Externe link) , waar je de de tijd uit het oog verliest met een kleine landelijke pauze. Dit verblijf is opgetrokken uit de mooiste stenen en binnen zak je heerlijk lui onderuit in de donzige en heldere kamers. Ook het sublieme terras en het majesteueze zwembad van het hotel zijn een vermelding waard. Je waant je er alleen op de wereld. Een prachtige honderdjarige moerbeiboom zorgt bovendien voor een streepje schaduw.

Laat je telefoon, wifi en routine achter bij de balie, je bent hier in goede handen. Op slechts 30 minuten van Straatsburg is hotel La Source des Sens (Externe link) de ideale plaats om te onkoppelen, dankzij zijn ligging in de natuur van de noordelijke Vogezen. In de 2000 m² grote spa kun je je tegoed doen aan een zwembad gevuld met zeewater, een zoutgrot, lichttherapie, een ijsfontein, een mineraal parcours en nog veel andere welzijnstroeven. Zelfs de kamers zijn geïnspireerd op het omringende woud. Een bonus: men zegt dat het eten hier uitmuntend is en de keuken ingetogen hedendaags, dankzij de vermaarde vakkenis van chef-kok Pierre Weller.

Hotel XOKO-GOXOA (Externe link) , ofwel ‘klein, zacht en vredig hoekje’ in het Baskisch, heeft alles in huis om lichaam en geest te voeden. Streekgebonden smaken, culturele en traditionele ontdekkingen, groene landschappen om bij weg te dromen, alles klopt. Dit schattige buitenhuisje in de Baskische kleuren is strategisch gelegen nabij Biarritz, de toppen van La Rhune en op de route van Santiago de Compostella, en nodigt je uit om de plaatselijke rijkdommen en specialiteiten te ontdekken. Een extraatje: dit etablissement biedt onder meer een bezoek aan een typische kaasmakerij aan, een wijnproeverij en een ontdekking van de plaatselijke fauna en flora.

Het verblijf Troglododo (Externe link) ligt in Azay le Rideau, op de flank van een heuvel, ter hoogte van Vallée de L’Indre. Vooral het troglodietendecor en de stenen die dateren uit de 16e en 17e eeuw weten ons te charmeren. Elke kamer heeft bovendien een bijzondere inrichting en sfeer. Sommige kamers beschikken zelfs over een privéterras met jacuzzi. Kortom, een must. We kunnen niet alleen de kastelen van de Loire bezoeken, maar ook ’s avonds in een atypisch hotel slapen, vormgegeven door de tijd. Een klein voordeel: je kunt de licht bruisende wijn van Azay le Rideau en een mand vol streekproducten tot je kamer laten brengen.

We ronden ons overzicht af met het summum van verfijning, midden in het platteland van Aveyron, tussen de muren van kasteel Labro (Externe link) . Een historische en uitzonderlijke plek, smaakvol ingericht met voorwerpen en antiquiteiten uit de hele wereld. Hier betreed je in elke kamer een ander universum. We hebben vooral een zwak voor de hemelbedden die zowel een knusse als koninklijke sfeer geven aan de slaapkamers. Dit verblijf is niet alleen bewonderenswaardig goed ingericht, het personeel zal je ook voorstellen om het kasteel en zijn geheimen te ontdekken, een plaatselijke distilleerderij te bezoeken en wijn of kaas te proeven. Extra luxe: de spa met zicht op het platteland en het zwembad dat omzoomd wordt door wijngaarden.