Burchten beschermen de wijngaarden
Als grensgebied heeft de Elzas altijd een strategische positie ingenomen bij de strijd om het grondgebied. De vele burchten die uitkijken over de wijnstokken getuigen van een roerig verleden. De Elzasser wijnroute leidt langs beroemde ruïnes en prachtig herstelde monumenten en is een mooie reis in de tijd.
De wijnkelders liggen binnen de muren
De domeinen van de meeste wijngaarden liggen trots buiten de bebouwing. In de Elzas daarentegen bevinden de wijnkelders zich binnen de muren van de versterkte dorpen. Deze beschermden ze tegen aanvallen, terwijl het land gebruikt kon worden voor de aanplant van wijnstokken. De huizen van de wijnbouwers hebben een unieke architectuur. Je komt binnen via een grote gedecoreerde poort die uitkomt op een binnenplaats met daaromheen de verschillende opstallen. Ze dragen bij aan de onweerstaanbare charme van de Elzasser dorpjes.
De wijngaard hangt vol met witte druiven
De Elzas is een eldorado voor mooie witte wijnen. Ze vertegenwoordigen 90% van de geproduceerde wijnen met herkomstaanduiding. Afhankelijk van de grond en de vinificatiemethodes produceren de acht geautoriseerde witte druivensoorten (sylvaner, gewürztraminer, pinot blanc, riesling, muscat, pinot gris, chasselas en auxerrois) wijnen die meer of minder fris of complex zijn, maar allemaal evenveel smaak hebben.
De druivensoort is koning
Op de etiketten van de typische, lange slanke "Flûte d'Alsace"-fles staat de naam van de druivensoort duidelijk vermeld. De Elzaswijnen pronken met hun druivenrassen en terecht! Misschien omdat hun wijnen voornamelijk uit één druivenras geproduceerd worden, maar vooral omdat ze de identiteit van de streek weerspiegelen. De Elzas heeft een breed palet aan eigen druivensoorten die nauwelijks in andere Franse wijngebieden te vinden zijn: karaktervolle druiven met betoverende aroma's.
De beroemde wijnen zoeken het hogerop
De Elzas telt 51 grands crus. De wijnstokken staan op de steile hellingen van de heuvels rond de toppen van de Vogezen, op 200 à 400 meter hoogte, en vormen een prachtig landschap. Binnen deze streng afgebakende percelen genieten de druiven van uitzonderlijke omstandigheden. Er zijn verschillende grondsoorten en het is een paradijs voor natuurliefhebbers.
De wijnen smaken allemaal anders
De Elzas biedt een grote diversiteit aan wijnen: witte, rosé, rode, zachte en edelzoete (laat geoogst, selectie van nobele druiven), mousserende wijnen. Dit getuigt van het vakmanschap van de wijnmakers en de rijkdom van het grondgebied.
De gastvrije wijnmakers houden wel van een feestje
De Elzasser wijnroute is een van de oudste wijnroutes van Frankrijk. Langs de 170 kilometer lange route word je gastvrij ontvangen door de wijnboeren die je graag vertellen over hun mooie vak. Het hele jaar door worden er in de wijndorpen de beroemde Fêtes du Vin gevierd.
Ook de culinaire specialiteiten zien er heerlijk uit
De Elzasser gastronomie is wereldberoemd. Zuurkool, baeckeoffe, flammküche, kougelhopf, spätzle... De streek kent allerlei specialiteiten met vaak moeilijk uit te spreken namen, maar die heel toegankelijk zijn voor liefhebbers van lekker eten! In de Elzas maak je niet alleen kennis met het wijngebied, het is een ware reis van de zintuigen door een authentiek gebied.
Nog wat extra tips
- Doe begin juni mee aan een "Picknick bij de wijnboer".
- Ontdek een van de meest fleurige dorpen van Frankrijk: Eguisheim (Externe link) .
- Ontmoet de vrouwen van de Elzaswijn: de DiVINes d'Alsace (Externe link) .
- Beleef het leven in de middeleeuwen: het kasteel van Haut-Koeningsburg (Externe link) .
- Ontdek de recepten van culinaire specialiteiten uit de Elzas op "Secrets d'Alsace (Externe link) "