La Réserve Ramatuelle: luxe toevluchtsoord tussen de pijnbomen en de Middellandse Zee

Zodra je aankomt bij het hotel, wordt je blik meteen getrokken naar de Middellandse Zee en de baai van Pampelonne beneden. Het Réserve Ramatuelle is gelegen in de heuvels van het schiereiland van Saint-Tropez, aan de Côte d’Azur. Het gebouw is modern, onopvallend en bovenal laag, waardoor het perfect opgaat in het landschap. Dit superdeluxe hotel heeft slechts 8 kamers en 19 suites, uitgevoerd in zandtinten met blauwe accenten, grote glaspartijen en ruime terrassen, waarvan sommige zelfs overgaan in een privétuin. De Suite Taillat zet de toon met een groot open hoekterras met aardewerk, grafische motieven en handgeschilderde fresco’s en een subliem uitzicht op Cap Camarat en Cap Taillat. Voor gezinnen is er privacy voor iedereen in de Suite Escalet, met twee slaapkamers, twee onderling verbonden terrassen, een aparte ingang voor de kinderen en ook nog een tuin met uitzicht op zee.

Met hun lichte gevels en oranje dakpannen, net als de huizen in Saint-Tropez, vallen de villa’s tussen de dennen nauwelijks op. Ze liggen goed verscholen, dus van nieuwsgierige blikken heb je geen last. Elke villa beschikt over een eigen tuin en een verwarmd zwembad met uitzicht op zee. Het zijn er 13 in totaal, met 3 tot 7 slaapkamers. Alle villa’s voelen als een eigen huis, maar dan wel met alle extra’s van het hotel. Zo kun je gebruikmaken van een privébutler, de ontbijtservice aan huis of een chef-kok laten komen. Meer tijd voor jou dus om in de zon te blijven liggen of te genieten van de schaduw op het terras of onder de wuivende parasoldennen. Dat is pas echt ontspannen!

Liefhebbers van lange baantjes trekken opgelet! Door de Middellandse Zee op de achtergrond lijkt het blauwgroene water van het 30 meter lange zwembad helemaal door te lopen tot in de garrigue. Een magische plek om ’s ochtends voor dag en dauw een paar baantjes te trekken met uitzicht op zee en daarna neer te ploffen op een ligstoel in de schaduw van de bomen.

Voor een heel andere sfeer ga je naar het 4,5 km lange zandstrand van Pampelonne. Maar behalve om dit legendarische strand, staat Pampelonne ook bekend om de ongerepte duinenrij. Hier vind je restaurant La Réserve à La Plage, met een uitstraling die je bohemian chic zou kunnen noemen. Het heeft ligstoelen aan de waterkant en je kunt er lunchen met je voeten in het zand. Na het zwemmen kun je hier aanschuiven voor een tomatensalade à la pan bagnat, gegrilde vis van de dag of geroosterde langoest. Neem voordat je weer vertrekt nog een kijkje in de boetiek met pareo’s, strohoeden, tassen en zonnebrillen. Leuk voor in de koffer mee naar huis!

De Spa Nescens van 1000 m² van het Réserve Ramatuelle baadt in het licht, waardoor de muren nog witter lijker dan ze al zijn. Buiten zie je de Middellandse Zee, maar binnen lonkt het verwarmde binnenzwembad. Na een paar baantjes kun je de infraroodsauna afwisselen met een ijsbad. De afwisseling tussen koud en warm werkt herstellend en geeft nieuwe energie. Een ontspanningsmassage in een van de elf behandelcabines maakt je bezoek compleet. De spa biedt ook meerdaagse retraites aan gericht op slaap en voeding.

Onder de knoestige takken van een eeuwenoude olijfboom is Bar L’Oliviera de ideale plek om na je bezoek aan de spa weer bij te komen met een smoothie vol vitamines en een licht gebakje van Julien Coulomb. Het uitzicht op de Middellandse Zee doet de rest. Rond borreltijd nemen de cocktails het over, met bijzondere creaties die geïnspireerd zijn op de mediterrane keuken, waarbij zelfs feta, augurken en gebakken uitjes worden gebruikt.

In restaurant La Voile steelt niet alleen het eten, maar ook het uitzicht op zee de show. Al doen de tweesterrengerechten van Éric Canino er niet voor onder. De chef-kok van het Réserve Ramatuelle geeft de mediterrane keuken een nieuwe draai door ze een plantaardig karakter te geven, waarbij hij zich voornamelijk laat leiden door producten uit de streek. Rode biet en kersen, komkommer en munt, tomaten en witte perzik spelen een hoofdrol in zijn gerechten waarin onverwachte combinaties samengaan met rode mul, tarbot of zeebaars.