Entre jardins luxuriants, sable ivoire et eaux turquoise, Cheval Blanc St-Barth se découvre peu à peu. Installé sur la baie des Flamands, au nord de Saint-Barthélemy, le Palace cultive une élégance décontractée où l’on circule des bungalows à la plage, des piscines au spa puis aux tables tournées vers la mer, le long de sentiers bordés de bougainvilliers, de palmiers et d’arbres du voyageur. Une manière singulière de goûter à la douceur de cette île française des Caraïbes.
Dormir entre jardin tropical et mer des Caraïbes
Au Cheval Blanc St-Barth, les 60 chambres et suites se glissent entre végétation luxuriante et mer des Caraïbes. Certains bungalows disparaissent presque sous les feuillages, tandis que d’autres hébergements s’ouvrent directement sur la baie des Flamands. Terrasse face à l’eau, piscine privée, accès au sable en quelques pas… ici, le dedans et le dehors se confondent volontiers. Pour ceux qui rêvent d’encore plus d’espace, la Villa de France déploie 650 m² sur deux niveaux, cinq chambres, deux piscines à débordement et un accès direct à la plage, avec une équipe de majordomes dédiée.
Se laisser happer par la lumière des îles
Bois clair presque blanchi par le soleil, rotin, fibres tressées, tissus blancs et touches caribéennes composent un décor à la fois simple et raffiné. Dans les chambres, des objets d’art aux influences multiples prolongent cet imaginaire insulaire. Les grandes ouvertures laissent entrer la lumière et cadrent tantôt la mer, tantôt les jardins. Dehors, palmes, fleurs et feuillages accompagnent les chemins qui relient les chambres, les restaurants et le spa. Au cœur du jardin, La Constellation de Pégase de Jean-Michel Othoniel, mobile de perles de verre colorées inspiré du ciel nocturne de Saint-Barth, attire naturellement le regard.
Choisir son bassin
Face à la baie des Flamands, la mer des Caraïbes déploie ses nuances de bleu jusqu’à l’îlet Chevreau. On passe du sable fin à l’eau claire, puis aux deux piscines qui surplombent la plage et prolongent le paysage. Nage matinale, sieste à l’ombre, quelques brasses avant le coucher du soleil : ici, la journée se règle volontiers sur le rythme des baignades et du farniente.
Se détendre au spa Cheval Blanc, entre hibiscus et cocotiers
Après la plage ou quelques longueurs dans la piscine, on rejoint le spa en traversant les jardins, entre cocotiers, hibiscus et ylang-ylang. Le pavillon de soin apparaît dans ce décor, presque caché par les feuillages. Les rituels Guerlain s’inspirent des senteurs tropicales, avec un gommage à la vanille ou un massage à l’élixir de tiaré. La musique, pensée comme une évocation de la nature caribéenne, accompagne certains soins.
Déjeuner, dîner et trinquer sous les tropiques
À La Cabane, on déjeune les pieds dans le sable avec la baie des Flamands pour horizon. La carte décline des saveurs caribéennes, du tartare de thon jaune au café et coco au poisson local servi avec manioc et citron vert, sans oublier le poulet colombo à partager. En fin de journée, cap sur le Tiki Bar pour un cocktail face à la mer entre recettes fruitées, épicées ou plus corsées. Puis vient le dîner chez Langosteria, autour d’une cuisine d’inspiration méditerranéenne pensée pour Saint-Barth : carpaccio de thon rouge, mérou noir ou paccheri au bar.
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Par Kévin Bonnaud
Chargé de communication éditoriale
Des ruelles de villages perchés à l’effervescence culturelle des grandes villes en passant par les paysages ressourçants en bord de mer ou en montagne, je tisse des récits pour inspirer les voyageurs français et internationaux.
