Les Bourguignons le disent volontiers : l'automne est la plus belle saison pour dรฉcouvrir la Bourgogne. C'est le moment privilรฉgiรฉ pour se perdre dans les vignes flamboyantes, savourer des recettes gourmandes associรฉes aux plus grands vins, et s'adonner ร la contemplation au fil des lacs et riviรจres... C'est parti pour une balade en 5 teintes douces ou vitaminรฉes!
Rouge... comme la vigne ร l'infini
En Bourgogne, la vigne est partout, au fil des 1 247 terroirs viticoles, les Climats classรฉs au Patrimoine mondial de l'Unesco, dont les plus fameux produisent les meilleurs vin, de Pommard ร Meursault en passant par Volnay et Romanรฉe-Conti. Eblouissement garanti lorsque les feuilles virent au rouge puis ร l'or au grรฉ des vallons. Un enchantement propice ร la dรฉcouverte des domaines viticoles et aux dรฉgustations.
Brun... comme la biche aux abois
L'automne est la saison des amours des cervidรฉs en Bourgogne, lorsque cerfs, daims et chevreuils sont les plus visibles. On peut les entendre faire leur cour, et les apercevoir aux dรฉtours d'un champs ou d'un bois dans la Niรจvre, l'Auxois ou le Morvan. Ah le brame du cerf dans l'atmosphรจre brumeuse et ouatรฉe du petit matin ! Les biches ne sont jamais loin...
Dorรฉ... comme un chemin de forรชt
La forรชt bourguignonne donne toute sa mesure lorsque les arbres se parent des couleurs de l'automne. On n'a que l'embarras du choix pour se perdre au milieu des arbres : la forรชt domaniale de Pontigny, celle des Bertranges, la rรฉserve nationale du Bois du Parc ร Mailly-le-Chรขteau et ses nombreuses espรจces vรฉgรฉtales insolites... Sรฉrรฉnitรฉ et dรฉtox sur fond de chant d'oiseaux et d'effluves d'humus.
Blanc... comme le cรจpe dans le sous-bois
L'automne en Bourgogne, c'est la promesse d'arรดmes sensuels de terre humide et de champignons... On remplit son panier de produits de saison, ramassรฉs dans la nature ou butinรฉs sur les marchรฉs. Les amateurs se dรฉlectent de cรจpes et de gibier, interprรฉtรฉs avec finesse par les plus grands chefs. On conclut sur un รฉpoisses, le fromage star de la rรฉgion, et une liqueur de petits fruits. Sieste ou une promenade digestive de rigueur...
Gris... comme la barque sur la Loire
Quel meilleur point de vue que la Loire ou les canaux pour admirer le festival de la nature en automne en Bourgogne? En barque pour quelques heures ร deux, en bateau de croisiรจre pour quelques jours en famille ou entre amis, reste ร choisir son itinรฉraire sur les quelque 1 200 km de riviรจres et de canaux. Aux premiรจres loges pour visiter vignobles, villages typiques, chรขteaux, รฉglises entre deux รฉcluses. Au calme enfin !
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Par Rรฉdaction Explore France
La rรฉdaction d'Explore France suit les tendances et l'actualitรฉ de la destination pour vous parler d'une France qui innove et revisite ses traditions. Des histoires et des talents qui donnent envie de (re)dรฉcouvrir nos territoires.
