Armagnac wordt bereid door de distillatie van witte wijn in een traditionele en ambachtelijke distilleerkolf. Armagnac rijpt vele jaren in houten tonnen. Door het contact met het hout ontwikkelen zich de aromaโs en krijgt de drank zijn amberkleur. De bereiding voldoet aan de regels die beschreven zijn in de gecontroleerde herkomstbenaming, de โAppellation dโOrigine Contrรดlรฉeโ die in 1936 aan de wijnen en de drie gebieden waar de wijnstokken zich bevinden werd toegekend:
- Begin je rondreis ten oosten van Mont-de-Marsan, in de Bas-Armagnac en nog specifieker in het museum van Labastide-dโArmagnac. Bezoek nadien de versterkte kerk van Roquefort langs de weg naar Santiago de Compostela.
- In het hart van de Armagnac-Tรฉnarรจze nodigt de stad Condom je uit voor een pistespel dat je naar het Museum van de Armagnac brengt. Daar troont een monumentale pers van 18 ton.
- Neem de tijd in de Haut-Armagnac, tussen het bezoek aan Auch, de oude hoofdstad van Gascogne, en de versterkte stad Lectoure, om een proeverij in gezelschap van een wijnbouwer te volgen.
Niet te missen
- La Bastide dโArmagnac
- Ecomusรฉe de lโArmagnac, opleidingscentrum, Gratis proeverij, Vidรฉorama, het hele jaar open.www.chateau-garreau.fr
- De mooiste plekken van de Midi-Pyrรฉnรฉes: Abbaye de Flaran, Condom (museum van de Armagnac), Vallรฉe de la Baรฏse, Auch, Marciac (jazzfestival)
- Vic Fezensac (festival Tempo Latino), La Flamme de l'Armagnac (november)
- Ecomusรฉe de lโArmagnac: opleidingscentrum : stages over de Armagnac โ Musรฉe des Alambics, Musรฉe du Vigneron, Vidรฉorama. Heel het jaar geopend. www.chateau-garreau.fr
- Chรขteau Ravignan: Lodewijk XIII stijl, www.armagnac-ravignan.com
- Wijnboeren van de Landes Tursan-Chalosse : www.vlandais.com
Een unieke ervaring
Overnachtingsadressen in Armagnac
- Het Domaine d'Ognoas: dit adres bezit de oudste distilleerkolf van Gascogne en laat je de geheimen van van de productie van armagnac ontdekken.
- Les Prรฉs dโEugรฉnie - Michel Guรฉrard 4*: www.michelguerard.com
- Le Logis de Saint Vincent 3*: www.logis-saint-vincent.com
- Domaine de lโEspรฉrance : www.esperance.fr
Door de redactie
De redactie van France.fr volgt de laatste trends en ontwikkelingen in Frankrijk om je op de hoogte te houden van een land dat haar tradities blijvend weet te vernieuwen. Onze passie is verhalen vertellen die jou inspireren Frankrijk te (her)ontdekken.
