브르타뉴의 미식: 다양함과 ...버터같은 부드러움!
브르타뉴 지방은 다양한 풍경이 공존하는 만큼 훈제 육류부터 해산물에 이르기까지
요리 구성 또한 매우 다양하다.
육지와 바다 사이
에르키Erquy 항구에서는 가리비 조개 가방을 벗어 내리는 어부들을 레스토랑에서 심심치 않게 볼 수 있다. 리예트를 곁들인 고등어 또는 해산물 모듬 또한 이 지방의 자랑거리이다. « 놀라운 맛의 유적지 »로 지정된 캉칼Cancale 항구에서는 프랑스에서 가장 유명한 굴 요리를 맛 볼 수 있다.
그 외에도 브르타뉴 지방은 훈제 육류 제품으로 유명하다: 돼지고기 리예트, 훈제 햄, 에나프 파테pâté Henaff, 게므네Guémené 소시지 등
매년 8월이 되면, 페이 뒤 호아 모르방 중심부의 게므네 쉬르 스코르프Guémené-sur-Scorff에서는 소시지 축제가 열린다.
브르타뉴의 부드러움
모르비앙Morbihan의 구랭Gourin에는 가장 큰 크레이프 만들기 대회에서 능란한 솜씨를 인정받은 크레이프 레스토랑이 위치해 있다.
그 외도 자두를 주 재료로 한 브르타뉴 플랑, 퐁-타벙Pont-Aven 걀레트, 두아르느네의 버터 케이크 쿠인-아만 등이 유명하다.
브르타뉴의 대표적인 음료
브르타뉴 시드르(능금주)는 노르망디와 더불어 유일하게 지역 보호 표시(Indication géographique protégée, IGP)를 도입하고 있는 지역이다. 로얄 길르빅Royal Guillevic은 시드르 중에는 유일하게 레드 라벨을 취득했다. 그 외에도 맥주, 꿀물, 물과 와인에서 꿀을 발효 시켜 얻은 리쾨르 등이 유명하다.
브르타뉴 지방의 특산품
- 트리티텐La Trinitaine: 대서양 연안에 위치한 약 40여 곳의 상점에서 구입 가능한 비스킷이다.
- 라 벨-일루아즈La Belle-Iloise 통조림: 생선을 주 재료로 한 수프와 통조림이다.