Le chef Jean Imbert présente la poule au riz de Mamie

S'il est un plat emblématique de la cuisine française, c'est bien la poule au riz ! La recette de grand-mère par excellence... ça tombe bien, pendant cette période de confinement, le chef Jean Imbert nous invite virtuellement chez la sienne, de Mamie. Et nous livre sur Instagram une poule au riz réconfortante... On se régale d'avance!

Merci qui ? « Merci Mamie ! » Le chef star, ancien vainqueur de Top Chef, a rebaptisé l’an dernier son restaurant du 16e arrondissement à Paris à la gloire de son aïeule. Il y met, photos à l’appui, les petits plats d’antan dans les grands comme cette Poule au riz s’accommodant sans façon de toutes les variantes de saison. Frisettes d’oignon blanc, pointes de céleri, craquant de carotte et fondant de poireau… Avec Jean Imbert et sa Mamie, riz et poulette sont en bonne compagnie. Et vous aussi !

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