7 étapes écoresponsables et solidaires pour (re)découvrir Paris, par The Common Wanderers

La Ville Lumière est réputée pour beaucoup de choses : son architecture époustouflante, son romantisme, sa délicieuse cuisine et son goût authentique pour la culture. Ce n’est sans doute pas la capitale qu’on associe d’emblée au développement durable, mais les choses évoluent rapidement car la ville de Paris souhaite réintroduire la nature dans la vie quotidienne pour faire de Paris la ville la plus verte d’Europe d’ici 2030.

Entre fermes urbaines, « slow fashion » radicale, plateformes durables et cafés végans, Paris regorge plus que jamais de nouveaux lieux écoresponsables qui valent absolument le détour. Voici sept des nouvelles initiatives vertes les plus tendances à ajouter à votre prochain itinéraire parisien pour découvrir comment la Ville Lumière relève les enjeux du développement durable.

Explorer la ville en deux-roues

Paris est si belle qu’on n’a pas envie d’en manquer une seule miette. Oubliez les métros bondés et les taxis. Enfourchez plutôt un scooter électrique pour explorer la ville avec un moyen de locomotion efficace, propre et fun.

Avec des scooters et des vélos électriques disponibles à presque chaque coin de rue, de nombreuses pistes cyclables et des espaces verts comme la Coulée verte, vous aurez l’impression d’être un flâneur des temps modernes en filant à toute allure dans des rues de carte postale où flottent de délicieuses effluves de boulangerie.

Visiter nature urbaine et déjeuner au Perchoir Porte de Versailles

Les toits de zinc gris qui couronnent les immeubles blanc crème de Paris sont emblématiques de la ville, mais aujourd’hui, ils se distinguent pour quelque chose d’encore plus surprenant : l’agriculture urbaine.

Sur le toit de Paris Expo Porte de Versailles, à deux pas de la tour Eiffel, Nature Urbaine (NU) (Lien externe) est la plus grande ferme urbaine de toiture au monde. Sur une superficie de plus de 15 000 mètres carrés, ce projet prouve qu’il est possible de cultiver des produits bio frais en plein cœur de la capitale.

Plus de 30 variétés de fruits et légumes sont cultivées dans ces jardins verticaux pour fournir, entre autres, le restaurant tendance Le Perchoir installé sur site, tandis que 150 carrés de culture ont été loués à des Parisiens souhaitant s’initier à l’agriculture.

Offrez-vous une visite guidée de Nature Urbaine, inscrivez-vous à un atelier ou prenez un cours de yoga. Cela vous ouvrira l’appétit et vous n’aurez plus qu’à vous rendre au superbe Perchoir pour un délicieux repas concocté avec les ingrédients cultivés sur place !

Découvrir une mode radicale à la Caserne

L’industrie de la mode dans son ensemble est peut-être lente à s’adapter au développement durable, mais une toute nouvelle plateforme mène la révolution de l’intérieur dans le 19e arrondissement de Paris, un quartier prometteur.
Ouverte fin 2021, La Caserne (Lien externe) est le plus grand incubateur de mode durable d’Europe. Elle fournit des ateliers et un soutien aux jeunes marques écoresponsables pour qu’elles se rencontrent et se développent ensemble, loue des studios et facilite l’accès aux marques, agences et événements leaders de l’industrie.
La Caserne propose également des visites guidées, le restaurant végétarien Ora ultra branché et un même son propre club en sous-sol pour boire un dernier verre.

Un dîner-croisière à bord du bateau électrique Ducasse sur Seine

Un dîner-croisière sur la Seine entouré par les lumières de la ville est l’une des expériences les plus enchanteresses que l’on puisse vivre à Paris.
Désormais, vous pouvez expérimenter cette magie de manière écoresponsable grâce au bateau Ducasse sur Seine (Lien externe) , une idée originale du célèbre chef français Alain Ducasse.

Son éthique s’appuie sur une cuisine responsable qui rapproche les gens – les uns des autres, mais aussi du monde qui les entoure. Comme le Ducasse sur Seine est entièrement électrique, vous pouvez déguster votre délicieux dîner composé de cinq plats avec accords mets-vins sans une once de culpabilité car cette expérience de luxe a été pensée pour produire le moins de pollution et d’émissions possible !

Visiter la Recyclerie

Au cœur du quartier multiculturel et effervescent de la Porte de Clignancourt, La Recyclerie (Lien externe) est l’un des rendez-vous les plus cool et les plus éclectiques de Paris.

Ancienne gare de chemin de fer transformée en florissant « troisième lieu » (c’est-à-dire un lieu qui n’est ni le domicile ni le lieu de travail), La Recyclerie est à la fois un café branché accueillant, une plateforme de recyclage et un centre d’éducation où des gens de tous horizons se retrouvent autour des questions de développement durable.

Le long des anciennes voies ferrées, vous découvrirez des projets d’agriculture urbaine et des initiatives environnementales circulaires (ainsi que d’adorables animaux !), tandis qu’à l’intérieur, le café chaleureux et accueillant propose une cuisine expressive et majoritairement végétarienne à base d’ingrédients locaux de saison. C’est vraiment le genre d’endroit où l’on peut rester des heures sans voir le temps passer !

Survoler Paris en ballon

Outre le fait d’offrir une vue imprenable sur Paris, Ballon Generali (Lien externe) est un laboratoire volant qui joue un rôle important en mesurant quotidiennement la qualité de l’air dans la capitale.

Pendant que vous flottez à 150 mètres d’altitude au-dessus de Paris avec une vue plongeante sur la tour Eiffel, ce ballon captif gonflé à l’hélium analyse des données complexes sur l’air ambiant.

Toutes les deux ou trois heures, un textile photovoltaïque fixé sur l’enveloppe du ballon change de couleur, passant par exemple du bleu (« bon ») au rouge (« mauvais ») pour que les Parisiens puissent connaître la qualité de l’air en temps réel. Le vol dure 10 minutes. Une fois de retour sur la terre ferme, nous vous conseillons une balade dans le joli Parc André-Citroën.

Découvrir la cuisine française végétarienne

La cuisine française n’est pas vraiment adaptée aux végétariens, mais les nombreux restaurants végétariens et végans qui ont ouvert à Paris ces dernières années prouvent qu’il est possible d’allier gastronomie et cuisine végétale.

Parmi nos adresses préférées, citons l’Abattoir Végétal (Lien externe) (son fameux risotto végan aux truffes est délicieux), le Maisie Café (Lien externe) pour un encas végan rapide et Le Potager de Charlotte (Lien externe) , l’un des premiers et meilleurs restaurants végans de Paris.

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